Panquecas com carne são um deleite saudável e saboroso,que, provavelmente, todo mundo, sem exceção, adora. Embora o processo de cozimento seja bastante longo e problemático, o excelente resultado compensa todo o esforço despendido. São várias versões deste maravilhoso prato, para que cada dona de casa tenha a oportunidade de escolher o seu prato preferido. As panquecas podem ser cozinhadas com leite ou kefir, com ou sem fermento, simplificar o recheio de carne ou adicionar cogumelos, queijo, ervas. Para encontrar a receita perfeita de panqueca picada, experimente todas e chegue ao veredicto.
Receita de panqueca de leite
Receita de panquecas picadas com instruções passo a passoajuda a enfrentar a tarefa sem problemas. Panquecas com leite acabam sendo finas, mas densas e duráveis, por isso são ótimas para recheio. Misture 2 ovos, 20 g de açúcar e 2,5 g de sal em uma vasilha grande e bata com um batedor. Despeje o óleo de girassol refinado e bata novamente, isso exigirá 2 colheres de sopa. eu. Despeje o leite e mexa bem até o líquido ficar quase homogêneo. Adicione 10 g de fermento em pó e 200 g de farinha de trigo branca em pequenas porções, bata bem a cada vez para remover quaisquer grumos.
Aqueça a frigideira em fogo médio e tampeuma fina camada de óleo de cozinha. Despeje uma porção da massa no centro e gire a forma em diferentes direções para que se espalhe por igual na superfície. Asse a panqueca de um lado por cerca de 30-40 segundos. Quando a borda estiver dourada e ligeiramente levantada acima da superfície, é hora de virar a panqueca. Frite o outro lado por 20-30 segundos e transfira a panqueca para um prato. Agora você pode prosseguir para o próximo. Para fazer isso, repita todas as etapas desde o início. Dobre as panquecas prontas em uma pilha uniforme e cubra com uma tampa ou toalha para que não sequem.
Receita de panqueca de fermento
As panquecas de fermento são finas, fortes elinda, como a renda, graças aos pequenos orifícios, intrincadamente espalhados por toda a superfície. Despeje 0,5 litro de leite em uma panela esmaltada e aqueça até aquecer. Retire do fogo, acrescente 10 g de fermento de ação rápida, 20 g de açúcar granulado e 0,15 kg de farinha de trigo branca. Bata e aqueça por meia hora para ativar o fermento.
Enquanto a massa cresce, pegue 2 ovos esepare as gemas e as claras. Envie este último para a geladeira. Combine a manteiga macia (75 g) com as gemas e misture bem. Adicione as gemas e 0,5 colher de chá à massa combinada. sal, adicione 100 g de farinha de trigo branca e mexa. Coloque a massa no fogo por 1 hora, mexa a cada 20 minutos. Bata as proteínas resfriadas até formar uma espuma, que deve ficar fofa e grossa, misture com a massa e mexa delicadamente com uma colher, passando de baixo para cima. Se a massa for muito espessa, dilua 2-3 colheres de sopa. colheres de leite morno. Asse as panquecas da mesma forma que na primeira receita.
Receita de panqueca de kefir
Fotos e receitas de panquecas picadas vão convencê-lotente esta opção também. Essas panquecas são muito macias, então você precisa embrulhar o recheio com muito cuidado e cuidado. Bata 1 ovo e 1 colher de sopa. eu. açúcar granulado, adicionar 0,5 l de kefir com 1% de gordura e 1 colher de chá. bicarbonato de sódio e, aos poucos, adicione 240 g de farinha de trigo branca. Mexa bem e reserve por 10 minutos. Despeje 100 ml de água quente quase fervendo em um jato fino na massa de kefir. Bata e asse as panquecas da maneira tradicional.
Recheio de panqueca
Depois de preparar passo a passo uma receita de panquecas picadas, ficará convencido da sua simplicidade. O prato vai agradar a todos, sem exceção. Essa quantidade de recheio é suficiente para 8 a 10 panquecas.
Pique 150 g de cebolas com uma faca e friteem óleo vegetal até ficar transparente. Coloque 0,5 kg de carne picada em uma frigideira e frite por cerca de 5-7 minutos, mexendo sempre e separando os torrões. Pegue 2 tomates e descasque-os e amasse a polpa com um garfo ou corte com uma faca, transfira para a carne picada em uma panela, adicione 0,5 colher de chá de sal, pimenta do reino moída na hora e continue a fritar por mais 15-20 minutos . No final do processo, adicione algumas folhas verdes. O recheio de carne está pronto!
Panquecas preparadas de acordo com qualquer receita passo a passocom carne picada na foto parece muito apetitosa. O processo não é complicado: coloque a carne picada sobre uma panqueca e dobre em um envelope, e depois frite na manteiga dos dois lados.
Panquecas assadas
A receita de panqueca picada pode ser melhorada.As panquecas assadas no forno revelam-se incrivelmente saborosas, com uma crosta apetitosa. Este tratamento é fácil de fazer. Coloque as panquecas recheadas em uma assadeira conforme a foto. Não é difícil preparar panquecas com carne picada de acordo com uma receita com uma descrição passo a passo das ações.
Prepare o preenchimento:misture 2 ovos, 40 ml de cada creme de leite e maionese, você pode adicionar a mesma quantidade de ketchup, sal e pimenta ao molho resultante, diluir com água fria se necessário. Despeje as panquecas uniformemente, polvilhe com queijo duro ralado e leve ao forno quente. Asse por 25 minutos a 180 °.
A receita de panqueca picada pode ter várias variações. Por exemplo, você pode adicionar 200 g de cogumelos ostra fritos ou cogumelos, fatias de queijo fundido, cebolinha picada, salsa ou endro à carne picada.
