O uísque é uma bebida forte.É feito a partir de cereais naturais, fermento e água, acondicionados em barricas especiais. Apenas três países se dedicam à produção dessa bebida: Escócia, EUA e Irlanda. O mais popular é o escocês. Muitas pessoas confundem single malte com whisky misturado, vamos tentar entender este problema e considerar cada tipo de elixir escocês.
Variedades de bebida escocesa
Existem três variedades:
- malte;
- grão;
- whisky misturado.
Tecnologia de produção
Whisky de malte
A cevada é usada para produção.A cevada é cuidadosamente separada, limpa e seca. Em seguida, eles são embebidos em água. A água deve estar saturada de oxigênio. O processo de maceração termina quando os grãos começam a germinar. A cevada germinada é seca, a temperatura deve ser de 65 graus. A secagem ocorre em uma sala especial onde os grãos são defumados com turfa. Obtém-se assim o malte, que depois é moído e misturado com água quente. Esfrie e adicione o fermento à solução. O processo de fermentação começa e dura 3 dias. O resultado é uma “lavagem” que sofre dupla destilação (12 horas). Água é adicionada da fonte para diminuir o teor da bebida. Suporta malte em barricas de carvalho. O período de envelhecimento varia, mas não inferior a 3 anos. Existem as seguintes variedades: barril (de diferentes destilarias) e single malte (produzido por uma destilaria).
Whisky de grão
As matérias-primas para a produção de whisky de grão sãocereais (trigo, milho). Este tipo de whisky é apenas destilado (continuamente). É muito mais macio que o malte e é, por assim dizer, uma matéria-prima técnica utilizada para a produção de blended.
Whisky misturado
Para a produção, dois tipos são misturados: malte e grão. O whisky blended é a bebida mais divulgada que combina sabores de diferentes variedades. É dividido em 3 tipos:
- padrão (o envelhecimento dos componentes é de pelo menos três anos). As misturas mais famosas são Johnnie Walker, Ballantine's;
- classe "mistura de luxo". Esta espécie é mantida por cerca de 12 anos. Marcas populares: Chivas Regal, William Lawson;
- classe "premium". O lote envelhece por mais de 12 anos. Marcas famosas: Macallan 1926, Dalmore 62.
O whisky misturado é uma das bebidas de luxo mais caras do mundo. A maioria das vendas é mista, mas cada vez mais compradores são atraídos pelo single malte.
Então, como podemos ver, single malte e whisky misturado são bebidas completamente diferentes, mas ambas as variedades são requintadas.
Como usar corretamente?
Whisky misturado escocês - realbebida. São utilizados a partir de dois tipos de copos: em forma de tulipa (para apreciar a cor, sabor e aroma da bebida) e largo com fundo grosso (para ser misturado com água, cola, vermute). Os escoceses preferem beber whisky de acordo com a regra dos 5 "S": inalar, admirar, saborear, diluir, engolir. A temperatura da bebida deve estar em torno de 18-21 graus, nesta temperatura o bouquet do aroma é revelado. Se você vai apenas mergulhar no mundo do whisky, então você deve começar com o blended!
