Champanhe "Derbent": produção, descrição, preço

Existem várias fábricas na Rússia que produzem vinhos espumantes de qualidade bastante boa. Mas, infelizmente, nem todos podem se gabar da história mais antiga de sua origem.

A história da planta desde a criação até os dias atuais

Uma das empresas mais antigas do Daguestão é a Derbent Sparkling Wine Factory. O empreendimento preservou integralmente todas as tradições da vinificação do Daguestão, ao mesmo tempo que a complementou com tecnologias modernas.

A fábrica, fundada no século 19, está localizada emo ponto mais meridional da Rússia, entre as mais belas montanhas do Cáucaso e o Mar Cáspio. O clima quente com verões longos e invernos amenos e solos férteis criam as condições ideais para o cultivo de uvas e uma boa colheita.

Após o colapso da União Soviética, para Derbentfábrica de espumantes ”, como para a maioria das empresas estatais, os tempos difíceis chegaram. As instalações de produção foram quase completamente paradas. A nova vida da planta começou apenas em 2006, logo após sua transferência para a propriedade privada.

A empresa realiza plenaCiclo de produção: desde o cultivo, apanha e processamento da própria uva até à produção de espumante. O coração da planta são as adegas. É aqui que guarda o melhor champanhe "Derbent" da república. Hoje a empresa produz 200 mil garrafas de vinho e champanhe por dia.

Vinhas e produção de vinho

Até 2009 vinhas própriasnão havia iniciativa. Todos os materiais vínicos necessários à produção foram adquiridos no exterior. No mesmo ano, a fábrica alugou 1.000 hectares de terra. Eles são plantados com mudas de uva de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aligote, Augustine, Riesling e outros. Após 3 anos, mais 300 hectares foram alugados. Um sistema de irrigação por gotejamento é usado para regar os vinhedos.

O processo de fazer champanhe começa com a coletauvas. Os especialistas dizem que apenas um verdadeiro enólogo se lembra do sabor de todas as variedades de frutas vermelhas. O trabalho no bouquet da futura bebida chamada champanhe "Derbent" começa na mente. Este é um processo criativo que requer não apenas conhecimento e experiência, mas também inspiração. Além disso, a fábrica conta com oficina de preparação de champanhe, vinho tranquilo e oficina de bioquímica.

Hoje a empresa conta com equipamentos modernos, o que possibilitou automatizar ao máximo a produção e o engarrafamento de vinho.

Champanhe "Derbent": sortido

A rica variedade de produtos da planta dá a todos a oportunidade de escolher uma bebida espumante a seu gosto. As marcas mais populares de uma bebida como champanhe Derbentskoye:

• Semi-doce "Russo" - cor palha clara, bouquet desenvolvido e sabor harmonioso caracterizam com precisão este vinho espumante. Em confirmação disso - mais de 20 prêmios em todas as competições russas.
• Rosa espumante semi-doce - champanhe obtido de diferentes variedades de uvas em garrafa de souvenir.
• "Gray Caspian" é um vinho espumante com marca própria. Apresenta uma cor esverdeada e um bouquet desenvolvido.
• Brut é um vinho espumante produzido de acordo com a tecnologia tradicional do champanhe. Joga realmente no copo e deixa nos lábios um gosto agradável a uvas frescas.
• Champanhe branco meio amargo "Derbentskoe" - vinho espumante das variedades de uvas Pinot (40%), Sauvignon (30%), Riesling (25%), Cabernet (5%).
• "Emperor" é um champanhe claro de cor palha preparado de acordo com a tecnologia tradicional.
• Tinto espumante - champanhe "Derbent" feito de variedades de uvas vermelhas como Cabernet, Pinot Franc, Merlot. Tem um sabor rico aveludado com tons pronunciados de groselha preta e cereja.

Todo o champanhe da Fábrica de Espumantes Derbent é engarrafado, exceto as tradicionais embalagens de 750 ml, em garrafas de souvenir e cristal. Seu volume é de 375 ml, além de 6, 3 e 1,5 litros.

Champanhe russo "Derbentskoe": preço

Todo champanhe produzido por Derbentskyfábrica de espumantes ", está em uma categoria de preço acessível. O baixo custo se deve ao fato de toda a produção ser concluída em um único empreendimento. Aqui as uvas são cultivadas e o champanhe é feito diretamente. Quanto custará quando for vendido?

Amado por muitos champanhe "russo"Derbentskoe, cujo preço é fixado em 150 rublos por 750 ml, é a bebida mais popular. O custo de uma garrafa maior será correspondentemente mais alto. O champanhe vermelho espumante custará mais, cerca de 300 rublos por garrafa. Aproximadamente o mesmo preço é definido para um vinho espumante branco seco bruto. Cada garrafa é selada com uma rolha natural.