Vinho de suco de maçã natural não temapenas sabor e aroma divinos, mas ainda tem propriedades benéficas, mas apenas em doses moderadas. As próprias maçãs são dotadas de valiosos oligoelementos e vitaminas, todas essas substâncias são armazenadas na bebida. Para prepará-lo, você não precisa ser um grande enólogo e possuir equipamentos especiais, basta seu desejo e empenho. Vamos fazer uma bebida verdadeiramente saudável com ingredientes simples que vão complementar a mesa festiva e surpreender com um sabor incomparável.
A primeira receita de vinho de maçã (de suco)
Vamos preparar as matérias-primas.Escolha frutas (maçãs 10 kg) da mesma variedade e apenas frescas, sem buracos de minhoca e apodrecimento. Lavamos, cortamos em duas partes, cortamos o miolo com ossos e colocamos em uma bacia de esmalte.
Prosseguimos para espremer o suco.Para isso, você pode usar um espremedor ou uma prensa. Despeje a bebida pronta em uma garrafa de vidro de 10 litros. Despeje em uma lata de açúcar granulado de 1,5 litro e misture. Cubra com uma atadura de gaze e deixe fermentar durante três dias.
No final do tempo, a polpa vai subir, abaixotodo o suco permanecerá. Separamos cuidadosamente e adicionamos a mesma quantidade de açúcar. Despeje o suco de volta na garrafa e instale o selo d'água. É vendida em qualquer hipermercado - é uma tampa especial de náilon com vidro embutido e canudo. Deixe fermentar por cerca de 30 dias.
Por favor, note que nosso vinho de suco de maçã não écontém fermento - este é um produto absolutamente puro. Você pode determinar a prontidão da bebida pelo número de bolhas emitidas. Quando eles desaparecem completamente, o vinho pode ser reorganizado na adega.
Receita dois: vinho caseiro com suco de maçã
Componentes:
- cinco litros de suco de maçã;
- um copo de suco de sorveira;
- dois quilos de açúcar granulado.
Misturamos bem todos os produtos uns com os outros.Graças à presença do suco das cinzas da montanha, o sabor da nossa bebida se tornará ainda mais interessante e ficará saturado com um monte de cheiros. Despeje o líquido em um recipiente e cubra com gaze. Deixamos por 4 dias, após os quais inserimos o tubo de saída do gás. Baixamos a extremidade do tubo em um balde de água. Portanto, nosso vinho de suco de maçã deve durar pelo menos 60 dias.
Terceira receita
Composição:
- um quilo e meio de açúcar;
- canela (colher de sopa);
- maçãs (2 kg);
- levedura (20 g);
- dois limões;
- quatro litros de água fervente.
Maçãs bem lavadas e fatiadas,abaixe a água fervente na quantidade especificada e instale uma prensa pesada no topo da massa. Nesta posição, mantenha o líquido por quatro dias. Em seguida, o suco precisará ser filtrado, adicione o fermento, a canela e o suco de limão.
Deixe o líquido de fermentação.Quando a bebida deixa de borbulhar (acabou a fermentação), deve ser mexida e guardada por mais três dias. Em seguida, o suco é filtrado e colocado em um barril de madeira. Assim, o vinho feito de suco de maçã é armazenado por 6 meses, depois é colocado em recipientes e armazenado no porão.
Bebidas alcoólicas caseiras não perdem suarelevância, mesmo apesar da rica variedade apresentada nos mercados russos. Você pode fazer vinho a partir de qualquer fruta e amoras, é sempre saboroso, saudável e fácil. Experimente, fantasie e agrade seus entes queridos!
