Pike, cujo conteúdo calórico será apresentadoabaixo está um dos peixes saborosos e saudáveis. Hoje vamos falar sobre quais pratos podem ser preparados a partir dele e também considerar suas propriedades úteis. Mas primeiro, vamos determinar se esse peixe pode ser usado em uma dieta.
Pike: calorias
Pessoas que estão acima do peso podemcomer esse peixe sem medo de sua figura? Para responder a essa pergunta, vamos dar uma olhada em sua composição. O conteúdo calórico do lúcio é de apenas 82 kcal por 100 gramas. As calorias dos fritos serão um pouco mais - 122.
O peixe contém muitas proteínas e quase nenhuma gordura.Além disso, contém os seguintes elementos: fósforo, potássio, ferro e muitos outros. Não existem carboidratos, mas sim vitaminas: A, B, C. Assim, levando em consideração tudo o que foi dito acima, o lúcio não só é possível, mas também necessário para ser usado na alimentação dietética.
Propriedades úteis
- Tem um efeito benéfico no corpo como um todo.
- Facilmente absorvido pelo corpo.
- Os pratos Pike fortalecem o sistema imunológico.
- Normaliza a glândula tireóide.
- Pessoas com doenças estomacais podem comer sem medo.
- Melhora o funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular.
- Pike (o conteúdo calórico é indicado acima) ajuda o corpo a combater doenças infecciosas.
Receitas de lúcio
Na culinária, este peixe é utilizado há muito tempo.vezes. Devido ao seu excelente sabor e propriedades úteis, o lúcio pode ser submetido a vários tratamentos térmicos: ensopado; fritar; asse; cozinhar. Aqui estão as receitas culinárias mais simples e deliciosas.
Lúcio frito
Uma das receitas mais populares. O que precisamos para cozinhar?
- Lúcio - 1 peixe médio.
- Farinha - 3-4 colheres de sopa. eu.
- Sal a gosto.
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu.
- Especiarias.
É necessário preparar bem o peixe.Para fazer isso, remova as barbatanas e as entranhas, corte a cabeça e limpe as escamas. Corte em pequenas porções que podem ser polvilhadas com limão. Isso dá um cheiro especial e um sabor único. Mergulhe os pedaços de lúcio na farinha misturada com sal e especiarias. Pode ser pimenta ou misturas especiais de peixes. Despeje o óleo na frigideira, aqueça e dobre o lúcio. Frite cada lado. Após 10-15 minutos, o prato estará pronto.
Lúcio em folha
Existem muitas opções para preparar este prato, mas escolhemos a mais rápida. Os produtos de que precisamos:
- pique;
- cebolas - 1-2 peças;
- tomates - 2-3;
- maionese ou creme de leite - meio copo;
- óleo de girassol;
- sal - 0,5 colher de chá;
- especiarias
Peixe preparado (sem vísceras, escamas,barbatanas) esfregue com sal e especiarias por dentro e por fora. Pincele com maionese para remover um pouco de ressecamento do lúcio. Unte uma assadeira com óleo, espalhe o papel alumínio sobre ela e depois o peixe. Limpamos e cortamos cebolas e tomates em rodelas. Coloque os legumes uniformemente no lúcio. Você pode adicionar verduras. Em seguida, embrulhe cuidadosamente o peixe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Queremos dar um pequeno conselho às hospedeiras: depois de 20 minutos de cozedura, o peixe pode ser virado para dourar.
Costeletas de lúcio
Mais um prato saboroso e saudável.É verdade que algumas donas de casa acreditam que demora muito para se preparar. Tentaremos convencê-lo de que não é esse o caso. Será interessante saber que o conteúdo calórico das costeletas de lúcio no forno é de 274 kcal. Mas se você quiser reduzir um pouco esse número, pode cozinhar o prato. Escolha a opção que será mais útil para você. Para cozinhar você precisará de:
- filé de lúcio;
- cebolas;
- semolina - 2-3 colheres de sopa. eu .;
- sal, especiarias;
- ketchup - 3-4 colheres de sopa. eu .;
- água;
- manteiga - 100 gramas.
Primeiro de tudo, precisamos de um filé de lúcio semossos. Para facilitar a tarefa, você pode comprar filés prontos, mas também pode fazer você mesmo. Passamos o peixe preparado (eviscerado, sem pele e sem espinha) num moedor de carne. Pique e frite a cebola. Adicione à carne picada, sal e pimenta. Então vamos dar forma aos hambúrgueres. Unte uma assadeira ou frigideira funda com manteiga. Aquecemos o forno com antecedência. As costeletas podem ser enroladas em pão ralado ou semolina. Em seguida, colocamos em uma frigideira e levamos ao forno por alguns minutos. Em seguida, encha-o com água e ketchup e coloque-o de volta por 15-20 minutos.
Dicas de Culinária
Para fazer pratos de pique saborosos e aromáticos, sugerimos que você use alguns truques:
- Se você deseja que o peixe mantenha seu sabor e propriedades úteis, em nenhum caso congele-o. O lúcio é comido apenas fresco.
- Para preservar todas as propriedades benéficas deste peixe, faça peixe picado com ele.
- Para cozinhar, é melhor usar um lúcio, que não pesa mais do que três quilos.
- Use creme de leite ou maionese para suavizar um pouco da secura de seu prato de lúcio.
- Se você decidir cozinhar peixe frito, cozinhe-o primeiro em fogo alto e depois em fogo médio. O lúcio terá uma crosta bonita e apetitosa e cozinhará bem.
Em conclusão
As receitas de pique fornecidas no artigo podemfácil de cozinhar, mesmo para uma dona de casa inexperiente. Não são apenas pratos deliciosos, mas também muito saudáveis. Lúcio recheado judeu e muitos outros pratos deste peixe podem decorar sua mesa festiva.
