Todo mundo precisa de pelo menos um diáriocomer alimentos líquidos quentes. Isso é sopa. É muito útil e fácil para o corpo. Sopas de legumes, sopa de peixe, sopa de repolho e assim por diante são especialmente úteis. As sopas podem ser preparadas com ou sem carne. O caldo de carne é muito útil para crianças e adultos. Não é à toa que, quando uma pessoa está doente, ela recebe primeiro caldo de galinha. Em seguida, considere como você pode cozinhar uma deliciosa sopa com almôndegas.
sopa favorita
O favorito de todos, adorado até por crianças pequenassopa com almôndegas é fácil de preparar. Cozinhar não leva mais de uma hora. De outra forma, as almôndegas também são chamadas de "ouriços". Esse nome foi dado pelo fato de possuírem estrutura granular, devido ao arroz contido na composição. Você pode fazer almôndegas sem arroz. E você pode usar outros cereais: trigo sarraceno, cevadinha e assim por diante. De qualquer forma, a sopa com almôndegas acaba sendo rica, rica e satisfatória. Esta sopa pertence à culinária caucasiana. E os caucasianos, como você sabe, sabem muito sobre culinária. Esta sopa que obtêm é espessa e ao mesmo tempo transparente, com uma cor agradável e manteiga por cima. Existem muitas receitas de sopa de almôndegas. A seguir, uma seleção dos mais famosos.
Edição Clássica
Esta sopa com almôndegas vai precisar de carne (0,5kg, qualquer, de preferência carne bovina), arroz (1,5 xícara), batata (4 peças), cenoura (2 peças), cebola. Sal, ervas - a gosto. A carne é passada por um moedor de carne com um pequeno orifício. Arroz, um ovo, sal a gosto, verduras são adicionados à carne picada resultante. Tudo está bem misturado. Em seguida, são formadas bolas do tamanho de um ovo.
As cebolas são cortadas em cubos, as cenouras são cortadas em tiras. A cebola é frita em óleo vegetal até dourar. Em seguida, as cenouras são adicionadas e fritas até ficarem macias. Você pode adicionar tomates.
A água é despejada na panela. Sal e deixe ferver. Em seguida, adicione os legumes fritos. Jogue as almôndegas na água e ferva por dez minutos.
Descasque as batatas lavadas e corte em cubos.Adicione ao caldo. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de quinze minutos. Em seguida, adicione vermicelli ou outra massa. Macarrão idealmente caseiro. É fácil de fazer.
Para fazer isso, pegue um ovo, 1 colher de sopaágua e farinha. A massa é amassada. É enrolado com um rolo em uma camada muito fina. Em seguida, o macarrão é cortado com uma faca afiada. Você pode fazer figuras diferentes - losangos, quadrados e assim por diante.
Sopa pronta com almôndegas (foto em anexo) é polvilhada com ervas.
sopa de leite
Você pode cozinhar sopa de leite com almôndegas. Este é um prato muito saboroso e saudável.
O mais importante é escolher um leite fresco e saboroso (de preferência caseiro). Você pode usar creme em vez de leite. Então a sopa ficará mais rica e nutritiva.
O leite é colocado em uma panela e levado aoebulição. Em seguida, são colocadas almôndegas prontas. Após cerca de quinze minutos, adicione as batatas ao caldo de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. A sopa está pronta. Na hora de servir, pode-se polvilhar com ervas (cebola, endro, salsa) e ervas provençais.
receita com tomate
Almôndegas vão muito bem com tomates. Você pode cozinhar sopa com almôndegas à base de suco de tomate.
Primeiro, o suco de tomate é preparado com tomates maduros. Os vegetais devem estar intactos. É aconselhável remover a pele, mas não é necessário.
Despeje o suco preparado na panela.Ferva, adicione pimentão picado ou listrado. Após cinco minutos, adicione almôndegas e batatas. Ferva em fogo baixo por 15 minutos. A sopa com almôndegas à base de suco de tomate está pronta. Ao servir, certifique-se de polvilhar com ervas. A combinação de vermelho e verde excitará qualquer apetite. Você pode colocar uma colher de creme azedo.
Você pode diluir o suco de tomate com água.
Sopa de ervilha com almôndegas (receita passo a passo)
Almôndegas também podem ser servidas com ervilhas.Para esta sopa, você precisará de ervilhas - 1,5 xícaras, batatas (4 unid.), Cenouras (2 unid.), Cebolas (1 cebola). E as próprias almôndegas, claro. Se forem tomadas ervilhas inteiras, elas serão cozidas por mais tempo (você pode mergulhá-las com antecedência). Neste caso, deve ser colocado antes das almôndegas. Se não, então eles colocam depois.
Para ferver água. Em seguida, coloque as almôndegas na água.Ferva por cinco minutos. Em seguida - ervilhas. Desligue o fogo. Após 15 minutos, as batatas são usadas. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Quando as batatas estiverem prontas, coloque os legumes fritos no caldo. Cinco minutos - e um delicioso prato está pronto.
Posfácio
Sopa com almôndegas é um ótimo prato simples.Ele é amado por adultos e crianças. Almôndegas podem ser adicionadas ao borsch, à mistura, à sopa de repolho e à sopa de macarrão. Eles podem ser feitos de qualquer carne: carne bovina, cordeiro, frango e assim por diante. Você pode rechear com arroz, trigo sarraceno e cevadinha. É muito importante. Afinal, algumas crianças não gostam de nenhum tipo de cereal. Então as almôndegas são uma verdadeira ajuda para os pais.
Em vez de cereais, repolho ralado ou cenoura podem ser colocados em almôndegas futuras. Então eles ficarão ainda mais suculentos.
A quantidade de ingredientes depende do quevocê precisa obter a sopa: grossa ou não muito grossa. Alguém gosta de comer mais carne (adicione mais "ouriços"), alguém - muito grosso (adicione mais vegetais). Algumas pessoas adoram caldo. De qualquer forma, para três litros de água, é necessário levar cerca de 0,5 kg de almôndegas.
