Sem dúvida, a groselha branca é menoscomum em comparação com a variedade preta ou vermelha desta baga. Mas muitas vezes pode ser encontrado nas áreas de verdadeiros conhecedores deste arbusto frutífero. Por suas qualidades, a groselha branca é muito diferente da preta, mas semelhante à vermelha. A diferença entre eles está apenas na cor das bagas e no sabor mais azedo desta última, e o resto das propriedades são as mesmas.
A composição desta baga é impressionante.Contém muitos ácidos orgânicos e substâncias pectina, que ajudam a eliminar as toxinas do corpo. A groselha branca é usada na culinária. É adicionado a doces, molhos, sobremesas, compotas e compotas são preparadas a partir dele.
Compota de groselha branca
A receita da compota é muito simples. Para 600 gramas de groselha branca, você precisa tomar 400 ml de calda de açúcar.
As bagas devem estar maduras, recém-colhidas e intactas. Para começar, as groselhas devem ser separadas, separadas do pincel, enxaguadas bem e com cuidado, colocadas em uma peneira e deixe a água escorrer.
Então você precisa fazer xarope de açúcar.Para 700 ml de água, são necessários 300 gramas de açúcar. Adicione o açúcar à água fervente e mexa. Quando estiver completamente dissolvido, retire a panela do fogo. Colocamos groselhas em frascos pré-esterilizados e despejamos calda quente sobre eles. Bancos com volume de um litro devem ser esterilizados por vinte minutos e frascos de meio litro por quinze minutos. Fechamos imediatamente os frascos com tampas fervidas, viramos e deixamos esfriar.
Geléia de groselha
Agora vamos ver como cozinhar groselhas brancas. Para isso precisamos dos seguintes produtos:
- bagas - um quilo e meio;
- açúcar - 4,5 xícaras.
Geléia de uma baga como groselha branca,cozido da seguinte maneira. Quanto à compota, lavamos bem as frutas e as deixamos em uma peneira para que a água seja de vidro. Então, usando um espremedor, fazemos suco. O bolo pode ser colocado em uma peneira. Isso drenará o suco restante. Despeje em uma panela e adicione o açúcar. Colocamos a mistura resultante no fogão e cozinhamos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira. Quando a geléia começar a ferver, retire a espuma e cozinhe um pouco mais. Acontece um prato muito bonito e saboroso. Despeje a massa acabada de geléia em frascos esterilizados, feche as tampas e guarde para armazenamento.
Torta com groselha branca
Se você quiser experimentar uma torta com esta baga, podemos oferecer uma receita.
Para o teste:
- queijo cottage - cem gramas;
- farinha - um copo e meio;
- ovo - 1 peça;
- amêndoas moídas - 50 gramas;
- manteiga - cem gramas;
- sal - uma pitada.
Para o recheio:
- açúcar - 3 colheres de sopa;
- gemas de três ovos;
- vanilina - 1 saqueta;
- creme azedo - duzentos gramas;
- groselha branca - duzentos gramas.
Primeiro, sove a massa, levando farinha, amêndoas,manteiga, queijo cottage, ovo e uma pitada de sal. Desenforme, coloque em uma forma e leve ao freezer por 20 minutos. Em seguida, prepare o recheio: misture o açúcar, a baunilha, o creme de leite, as gemas. Misture bem sem bater. Despeje esta massa no bolo retirado do freezer, coloque as groselhas por cima e asse por 40 minutos a 180 graus. Ao retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar. Agora você pode comer!
Deve-se ter em mente que a groselha brancanão é adequado para todos. Esta baga é contra-indicada para pessoas que sofrem de gastrite com alta acidez, bem como úlcera péptica do duodeno e estômago.
