Os grelhados são deliciosos e saborosos.Não existe pessoa no mundo que possa recusar kebab, peixe ou frango com fumaça. Muitas pessoas simplesmente hesitam em preparar esses pratos, temendo que acabem ficando muito secos. Neste artigo, você aprenderá a grelhar carnes, vegetais ou peixes para que permaneçam suculentos e saborosos. Deve-se observar que, de acordo com essas receitas, você pode cozinhar não apenas em fogo aberto, mas também em uma panela.
Vegetais suculentos com ervas
Primeiro, vamos grelhar vegetais.
Então vamos começar. Vamos preparar a marinada. Misture 6 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo, 4 colheres de sopa de vinagre, uma colher de chá de cada uma de alecrim, tomilho e manjericão, alho, espremido numa prensa, sal e pimenta. Pegue 3 abobrinhas, 3 pimentões, berinjela e 2 cebolas. Pique os legumes grosseiramente, coloque-os em um recipiente com a marinada, misture e leve à geladeira por duas horas. Em seguida, transfira o conteúdo da tigela para uma grelha bem aquecida e cozinhe por 15 minutos, despejando constantemente o restante da marinada. Os vegetais estão prontos! Você pode usar uma grelha para cozinhar pratos semelhantes.
Carne perfumada
Agora é a vez de um prato de carne sério.Vamos tentar fritar um kebab, mas não normal, mas com bacon e pão de centeio. A peculiaridade deste prato grelhado é que a carne fica muito suculenta com este método de preparação.
Para um churrasco de ladrão, você precisará dos seguintes produtos:
- 800 gramas de filé de carne sem gordura;
- 160 gramas de bacon fresco ou defumado;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- pão de centeio - meio pão;
- greens;
- sal, mistura de pimenta.
Corte a carne em pedaços de 100 gramas, bata,tempere com pimenta, sal, ervas, azeite, mexa, tampe e deixe na geladeira por várias horas. Em seguida, prepare o pão e o bacon. Corte o bacon em rodelas. Faça o mesmo com o pão. Remova o recipiente para carne da geladeira. Prepare espetos. Comece a amarrar a carne sobre eles, depois o pão e a banha, e assim por diante. Grelhe este kebab por 20 minutos.
Frango delicado
Os fãs de pratos picantes irão apreciar o frango mexicano.
Ingredientes:
- pernas - 1 kg;
- milho e feijão em lata - 200 gramas cada;
- cebolas - 50 gramas;
- molho de tomate - 200 gramas;
- um pouco de alho;
- limão;
- Pimenta;
- óleo;
- sal.
Despeje o suco de limão no molho de tomate e adicionealho picado, pimenta e sal. Lavamos as pernas e as transferimos para uma tigela funda. Recheie o frango com o molho preparado. Cubra a tigela com uma tampa e leve à geladeira por 3 horas. Em seguida, coloque as pernas na grelha e frite, despejando o molho de tomate. Enquanto o frango cozinha, vamos fazer uma salada. Corte a cebola ao meio rodelas, acrescente o feijão e o milho, o óleo e misture. Retire o frango da gradinha e sirva com salada. Delicioso e muito simples! Você pode cozinhar estes e outros pratos grelhados não só nos fins de semana, mas também durante a semana.
Salada de carne grelhada
Você quer surpreender seus entes queridos e amigos com um incomumuma refeição de verão? Prepare uma salada de carne grelhada para eles com pepinos frescos, tomates e cebolas picantes. Depois de prová-lo, os hóspedes ficarão encantados com este prato suculento e bonito. A partir de carnes grelhadas prepararemos uma salada para várias pessoas.
Produtos necessários:
- 2 kg de porco ou boi;
- 700 gramas de maionese ou iogurte;
- 600 gramas de adjika;
- 6 colheres de sopa. colheres de óleo;
- algumas colheres de sopa de molho inglês;
- orégano;
- sementes de cominho;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- 8 tomates;
- 2 pepinos longos;
- duas cebolas;
- folhas de alface.
Passo 1. Vamos preparar a marinada. Despeje a manteiga, o molho inglês em uma xícara funda e adicione 8 colheres de sopa. colheres de adjika, mel, orégano, cominho.
Passo 2. Esfregamos a carne com essa marinada e colocamos na geladeira por algumas horas.
Etapa 3. Agora vamos preparar o molho para salada. Misturamos a maionese e o restante adjika.
Passo 4. Tiramos a carne da geladeira e grelhamos com um pedaço inteiro.
Etapa 5. Cortamos pepinos, tomates e cebolas, arrancamos folhas de alface com as mãos. Transferimos os vegetais para um recipiente fundo. Corte a carne em rodelas finas e adicione aos pepinos e tomates.
Etapa 6. Tempere a salada com maionese e adjika, misture, coloque nos pratos e sirva.
Desfrute de sua refeição!
Peixe picante
Grelhar é uma brisa. Vamos assar o peixe agora.
Alimentos necessários para a receita:
- peixe (qualquer) - 1 kg;
- bulbo;
- tomates - 4 peças;
- alho;
- suco de limão;
- endro;
- salsa;
- sal.
Pique os tomates aleatoriamente, coloque o limãosuco, adicione sal e ervas. Se você gosta de hortelã, pode adicioná-la ao molho. Estripar o peixe, remover as guelras e escamas, lavar. Em cada carcaça fazemos cortes e recheio com tomate. Você pode fazer de forma um pouco diferente - coloque tomates na barriga do peixe. Envolvemos as carcaças em papel alumínio e as assamos por cerca de meia hora.
Frutas no espeto
Você sabia que pode cozinhar em fogo abertonão só aperitivos e pratos principais, mas também sobremesas deliciosas? Vamos preparar, por exemplo, espetos de frutas em espetos de madeira. Não são necessários ingredientes sofisticados para este prato grelhado.
Compre qualquer fruta por conta própriae corte-os em fatias. Mergulhe os espetos em água com antecedência. Coloque a fruta preparada nestes palitos de madeira e frite de todos os lados até dourar.
Faça um molho doce.Coloque em uma panela 20 gramas de manteiga, ½ xícara de açúcar, as raspas de uma laranja, despeje um pouco de conhaque e água, acrescente um pouco de vanilina. Aqueça essa mistura no fogão, mexendo sempre. Despeje o molho sobre os espetinhos fritos.
Prepare pratos variados e interessantes emgrade. As receitas apresentadas no artigo são simples de implementar, então certifique-se de tentar implementá-las. Delicie seus animais de estimação com peixes picantes, frango tenro, carne suculenta e espetadas de frutas incomuns.
