Como mostra a prática culinária, não basta assarbolo delicioso, também precisa de um visual original "comercializável" para agradar a sua família e amigos. E se todos os tipos de revistas de culinária estão cheios de receitas de sobremesas deliciosas, poucos recomendam como decorar bolos de forma incomum.
Na verdade, para decorar o bolo, bastaligue a fantasia. Hoje, muitos supermercados vendem figuras prontas e flores de maçapão, que podem ser lindamente colocadas em um bolo. Bem, se você quer fazer um bolo único e original com suas próprias mãos, então desça à criatividade com mais ousadia.
Métodos de decoração de bolo de chocolate
- "Pétalas de chocolate"
Não é nada difícil fazer em casapétalas de rosa feitas de chocolate. Para fazer isso, derreta uma barra de chocolate amargo em banho-maria e mergulhe uma pétala de rosa viva nela. Depois que o chocolate endurecer, você deve retirá-lo com cuidado da pétala e fazer uma rosa. Da mesma forma, você pode fazer folhas de chocolate para rosas.
- "Aparas de madeira"
Uma das maneiras mais fáceis de decoraros bolos são pedaços de chocolate. Para isso, basta ralar uma barra de chocolate e polvilhar na superfície do bolo. Pode diversificar este tipo de decoração com diferentes tipos de chocolate, que pode ralar em diferentes tamanhos de ralador. Por exemplo, chocolate amargo no melhor, leite no médio e branco no grosso.
- "Renda"
Esta é uma das joias originais e elegantespara bolos e sobremesas caseiras. Mas para fazer "renda" você mesmo, é preciso uma barra de chocolate puro, ou seja, sem impurezas (passas e nozes) e uma seringa culinária. Derreta o chocolate, despeje em uma seringa e pinte em um pedaço de papel manteiga. Deixe secar e você pode decorar sobremesas e bolos com segurança.
- "Cachos"
Decoração arejada e inusitada com chocolateOs "cachos" são muito fáceis de dar vida. Para fazer isso, pegue uma barra de chocolate dura, mas não congelada, e corte as aparas compridas com uma faca afiada. Quanto mais compridas as aparas, mais eficazes elas parecem.
Como decorar um bolo em casa com cobertura
O esmalte é a decoração mais tradicionalconfeitaria. E o desejo das anfitriãs é compreensível, de decorar sua obra-prima com esmalte. Primeiro, bata 120g de manteiga amolecida com uma batedeira até ficar cremosa. Em uma xícara, dissolva meia colher de chá de sal e 2 colheres de chá de baunilha em um pouco de água, acrescente essa mistura à manteiga, mexendo continuamente.
Continuando a bater, acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro (450g) e, em seguida, uma colher de chá de leite (apenas 5 colheres de chá). Bata até ficar homogêneo e aplique na superfície e nas bordas do bolo.
Os esmaltes podem ser coloridos lindamente comcorantes naturais. Por exemplo, o esmalte ficará rosa se você adicionar um pouco de suco de beterraba. Você pode obter um tom amarelo-limão adicionando algumas colheres de chá de suco de laranja. O suco de cenoura ajudará a colorir o esmalte de laranja.
Como decorar bolos com flores frescas
Os especialistas em culinária há muito usam as flores naturais como a decoração mais original para bolos e doces. Você gostou dessa idéia? Então você deve tentar este método de decoração de bolos.
Naturalmente, as flores, embora naturais, mas todaseles devem ser cristalizados, então eles não serão apenas bonitos, mas também comestíveis. Para isso, camomila, rosas, amores-perfeitos, viola, maçã, cereja, cor de acácia são adequados. Sim, em princípio, muitas flores podem ser usadas, ligue sua imaginação.
Existem dois métodos de confecção de flores na culinária. No primeiro caso, utiliza-se goma arábica, no segundo - clara de ovo.
- Flores e folhas perfumadas (erva-cidreira, hortelã) quecristalizado com goma arábica, armazenado por vários meses. Para isso, aqueça 50 g de água em banho-maria, acrescente a goma arábica (12 g) e, assim que dissolver, retire do fogo. Em outra tigela, prepare o xarope de açúcar com 50g de água e açúcar (100g). Nas pétalas da flor, aplique primeiro a solução de goma arábica com um pincel, depois a calda de açúcar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe as flores secarem. Você pode decorar bolos.
- Flores e folhas cristalizadas com ovoesquilo, parece muito mais natural e elegante. Eles são armazenados em um recipiente hermeticamente fechado. Bata a clara de um ovo até formar uma espuma grossa e pincele as pétalas da flor, depois use uma peneira para polvilhar com açúcar de confeiteiro. Deixe secar e você pode começar o processo de decoração.
