Cogumelos ostra fritos com batatas são muito satisfatórios eum prato delicioso que irá agradar a absolutamente todos os membros da sua família grande ou pequena. É importante destacar que existem várias formas de preparar este prato. Hoje iremos descrever para você várias receitas, com as quais você poderá fazer um verdadeiro almoço quente de forma rápida e fácil.
Cozinhar cogumelos ostra fritos com batatas de hortelã
Os cogumelos ostra são cogumelos deliciosos e aromáticos que podem ser encontrados em quase todos os supermercados. Eles não diferem em alto custo, então todos podem comprá-los.
Portanto, para fazer cogumelos ostra fritos com batatas de hortelã, precisamos:
- creme de leite espesso - 200 g;
- manteiga com alto teor de gordura - 80 g;
- cogumelos ostra frescos da floresta - 400 g;
- batatas grandes - 5 pcs .;
- leite gordo - um copo cheio;
- óleo refinado - 45 ml;
- ovo de galinha fresco - 1 peça;
- cenouras e cebolas - 1 un .;
- alho-poró fresco, sal, pimenta-do-reino e especiarias - use a seu critério.
Cozinhar cogumelos
Como os cogumelos ostra (fritos) devem ser cozidos?Esse produto vai muito bem com batatas (hortelã). Para fritá-lo, você deve processar todos os cogumelos com antecedência. Devem ser limpos de elementos desnecessários e, em seguida, bem lavados e privados de toda a umidade.
Depois de processar os cogumelos, você precisa iniciá-losassar. Para fazer isso, você precisa aquecer o óleo desodorizado em uma panela. Em seguida, você deve colocar todos os cogumelos ostra picados nele. Frite, de preferência, por cerca de 4 minutos. Depois disso, você precisa adicionar a cebola picada e cenouras frescas raladas a eles. Cozinhe esses ingredientes da mesma maneira, de preferência por mais 23-26 minutos. Durante esse tempo, os cogumelos e os vegetais devem ficar macios e crocantes. No final, um pouco de água filtrada (cerca de ½ xícara) deve ser despejada sobre eles, bem como temperos e creme de leite espesso.
Depois de mexer os alimentos com uma colher de sopa, leve-os para ferver e deixe descansar por 5-8 minutos.
Preparação de acompanhamento
Os cogumelos ostra fritos com batatas com hortelã agradarão não apenas aos seus filhos, mas também ao seu marido. Afinal, esse jantar acaba sendo não apenas saboroso, mas também satisfatório.
Para preparar este acompanhamento, você precisadescasque todas as batatas, corte os tubérculos grandes ao meio e coloque-os em água a ferver com sal. Cozinhe os vegetais até que estejam bem macios. Após 20-26 minutos, escorra todo o caldo das batatas e, em seguida, adicione pimenta da Jamaica preta, gordura de cozinha derretida, leite fervido e um ovo de galinha. Todos esses ingredientes devem ser amassados com um moedor de batata até que se forme um purê macio e arejado.
Serviço correto do segundo prato à mesa
Cogumelo ostra frito com batata hortelãservir apenas para famílias quentes. Para fazer isso, coloque o purê de batatas em um prato e despeje o molho de creme de leite com cogumelos por cima. Recomenda-se também polvilhar um almoço quente pronto com alho-poró picado.
Cogumelo ostra frito com batata: uma receita culinária passo a passo
Se não quiser cozinhar o acompanhamento e fritar os cogumelos separadamente, recomendamos que aqueça os dois componentes juntos. Para isso, precisamos:
- cogumelos ostra frescos da floresta - 250 g;
- batatas grandes - 4 unidades;
- óleo refinado - 45 ml;
- cenoura e cebola - 1 pc cada;
- alho-poró fresco, sal, pimenta-do-reino e especiarias - use a seu critério.
Processamento de ingredientes
Batatas fritas com cogumelos ostra, a receita pela qual nósconsiderado neste artigo, torna-se tão saboroso e satisfatório quanto um prato semelhante, mas apenas com um acompanhamento de purê de batata. Antes de preparar este jantar em casa, deve-se processar todos os vegetais e cogumelos um a um.
Os cogumelos ostra devem ser bem lavados em local frescoágua e, em seguida, corte todos os elementos sujos, pútridos e outros elementos não comestíveis deles e, em seguida, corte não muito finamente. Quanto aos vegetais, eles precisam ser descascados e cortados: batatas - em tiras, cenouras - em círculos, cebolas - em cubos.
Processo de fritura no fogão
Depois de preparar cogumelos e vegetais, você precisa começarassando-os. Para fazer isso, despeje óleo refinado na panela e coloque todos os cogumelos ostra. Depois de fritar os cogumelos até ficarem levemente avermelhados, eles devem ser distribuídos uniformemente na frigideira, e por cima devem ser colocadas cebolas, cenouras e batatas. Neste estado, o prato deve ser cozinhado em fogo médio por cerca de 7 minutos sob uma tampa bem fechada. Após esse tempo, os produtos precisam ser temperados com temperos, misture bem do fundo, feche novamente, reduza o fogo e frite por mais 8-9 minutos.
Servindo um segundo prato farto corretamente
Depois que as batatas e outros vegetais sãomacios, eles devem ser distribuídos em tigelas e generosamente polvilhados com cebolas verdes picadas. Um almoço tão delicioso com cogumelos deve ser apresentado à mesa da família junto com uma fatia de pão, além de molho de tomate e creme de leite.
Vamos resumir os resultados
Dissemos como você pode rápida e facilmentefaça o almoço usando batatas e cogumelos, como cogumelos ostra. No entanto, deve ser destacado que este prato não pode ser cozinhado apenas com o referido tipo de produto. Afinal, batatas fritas e purê vão bem com cogumelos, e chanterelles, e cogumelos do leite, e cogumelos do mel, etc. Assim, ao escolher um ou outro ingrediente, ainda obterá um almoço muito gratificante, aromático e delicioso, que deixará absolutamente encantado a todos os seus amigos e familiares.
