Um tomate com mel é um ótimo aperitivo, uma formapreparação que toda dona de casa deve saber. Existem várias opções para preparar esse vegetal. Apresentaremos duas receitas que são mais populares entre os chefs modernos.
Tomate com mel: receita
Tomates enlatados com mel não são apenas uma deliciosa marinada caseira e aperitivo aromático, mas também um prato bastante saudável para o corpo.
Como você sabe, o mel tem muitas propriedades benéficas. Fortalece o sistema imunológico, satura o corpo com vitaminas e minerais. Além disso, este produto tem um efeito antimicrobiano pronunciado.
Apesar de um tomate com melenlatado, as propriedades benéficas deste ingrediente são preservadas. Por isso, no preparo dos preparos caseiros, sugerimos estocar não só vegetais frescos, mas também produtos apícolas.
Então, como colher tomates com mel para o inverno? A receita deste aperitivo requer o uso de:
- tomates frescos de tamanho pequeno - tanto quanto o banco aguenta;
- mel, não muito grosso - 2 colheres grandes por frasco de 3 litros;
- açúcar de beterraba, sal de mesa, vinagre de mesa - adicione ao seu gosto;
- várias especiarias (pimenta, alho, lavrushka e guarda-chuvas de endro) - a gosto.
Preparação de componentes
Antes de cozinhar tomates em conserva commel, é necessário processar o vegetal principal. Os tomates para essa colheita são escolhidos em tamanhos pequenos. Eles não devem ser danificados de forma alguma. São bem lavados em água quente e os talos são retirados.
Outros componentes também são preparados separadamente. Os dentes de alho são limpos (deve haver cerca de 3-4 dentes por frasco de três litros), e guarda-chuvas de lavrushka e endro são escaldados com água fervente.
Moldar o lanche e preparar a marinada
Para tornar os tomates em conserva com mel o mais aromático e saboroso possível, você deve preparar um pickle para eles separadamente.
As proporções da solução devem ser observadas sem falhas.Os especialistas culinários dizem que para obter um lanche delicioso, 1200 ml de líquido devem consumir cerca de 1,5 colheres grandes de sal de cozinha, além de 3 colheres grandes de açúcar e 2 colheres grandes de mel.
Depois que os tomates forem processados,começar a formar lanches. Para fazer isso, use um frasco de três litros. É esterilizado e colocado no fundo com vários dentes de alho fresco, guarda-chuvas de endro, pimenta-do-reino e folhas de lavrushka.
No final, os tomates inteiros são colocados no recipiente. É desejável colocá-los o mais firmemente possível, mas é imperativo garantir que eles não se rompam.
Assim que o frasco está cheio de tomates,despeje água fervida comum. Desta forma, a peça é mantida por cerca de 9 minutos. Depois disso, todo o líquido é drenado e posteriormente colocado no fogão.
Depois de ferver a salmoura, adiciona-se açúcar, mel fresco e sal. Depois de misturar bem os componentes, o vinagre de mesa é despejado neles e imediatamente removido do fogo.
Como enrolar?
Colher tomates com mel para o inverno é bastantesimplesmente. Depois de preparada uma marinada perfumada, ela é colocada quente em potes. Em seguida, eles são enrolados com tampas de estanho comuns. Para verificar o aperto dos espaços em branco, eles são virados de cabeça para baixo e deixados nesta forma por um dia. Os frascos podem ser cobertos com uma manta grossa, se desejado.
Como usar?
Por quanto tempo você consegue consumir um tomate com mel?Depois que os espaços em branco esfriam, eles são removidos para uma câmara fria (por exemplo, em uma adega). Você pode armazenar um lanche dessa forma por até seis meses, mas deve ser consumido somente após 40-45 dias.
Tomate com mel, colhido para o inverno, você podeuse não só como um aperitivo saboroso e suculento, mas também para preparar outros pratos. Por exemplo, alguns chefs adicionam polpa com sabor de mel a uma variedade de molhos e molhos. Este ingrediente tornará o seu almoço especialmente saboroso e nutritivo.
Fazendo tomates picados com mel e alho
A opção de cozinhar mais fáciltomate em conserva foi apresentado acima. Se você quer um lanche mais apetitoso e suculento, recomendamos usar esta receita. Para implementá-lo, precisamos:
- tomates frescos de qualquer tamanho - o máximo que o banco aguentar;
- mel, não muito grosso - 3 colheres grandes por frasco de 3 litros;
- sal de cozinha, vinagre de mesa - 2 colheres grandes cada;
- dentes de alho - 4 dentes de alho para cada frasco;
- várias especiarias (pimenta, lavrushka e guarda-chuvas de endro) a gosto.
Preparação de componentes
Antes de fazer tomates enlatados commel, todos os tomates devem ser processados. Eles são bem lavados e os talos são removidos. Você pode comprar vegetais para essa preparação de qualquer tamanho. Em qualquer caso, eles serão cortados em pedaços.
Os dentes de alho também são limpos separadamente. São utilizados não inteiros, mas ralados (devem ser ralados em ralador fino).
Preparação da peça de trabalho
Para formar esse lanche, você deveuse uma jarra de três litros. Lavrushka, grãos de pimenta e guarda-chuvas de endro são espalhados nele. Em seguida, tomates frescos, previamente cortados em pedaços, são colocados firmemente no recipiente.
Assim que os bancos estiverem cheios, prossiga paracozinhar a marinada. Para fazer isso, espalhe mel não muito espesso e sal de cozinha em água fervente. Depois de dissolver os componentes, é adicionado vinagre de mesa.
A marinada acabada é retirada do fogão e colocada em um recipiente com vegetais. Em seguida, dentes de alho ralados são colocados em cada frasco.
Processo de esterilização
Para manter tomates picados com alholongo, eles devem ser esterilizados. Para isso, os potes de tomate e a marinada são tapados com tampas fervidas e colocados em uma panela funda, no fundo da qual é colocado um pano grosso. Depois disso, uma quantidade suficiente de água potável é despejada nos pratos (até os ombros do recipiente). Depois de deixar o líquido ferver, o fogo é reduzido ao mínimo. Dessa forma, a peça de trabalho é esterilizada por 12 minutos.
Decorrido o tempo, o frasco de tomates é retirado com cuidado e enrolado imediatamente. Se a quantidade de marinada de mel no recipiente tiver diminuído, água fervente comum é adicionada a ele.
Onde armazenar a peça de trabalho e como usá-la?
Agora você sabe o que fazer tomate em conservacom mel de maneiras diferentes. Depois que as latas de lanche são enroladas, elas são viradas e deixadas no quarto por um dia. Em seguida, os vegetais são removidos para um local fresco (por exemplo, em uma despensa, adega ou no subsolo).
Sirva os tomates em conserva com mel na mesasegue em 6-7 semanas. Durante este tempo, eles se tornarão muito saborosos e aromáticos. Este lanche é servido aos hóspedes somente após o resfriamento Os tomates são colocados em um prato fundo e regados com a marinada doce. Aliás, este último pode ser bebido em copos, pois acaba sendo muito saboroso e aromático.
