Os pratos de arroz são muito apetitosos e deliciosos.Mas só quando as sêmolas estiverem bem cozidas. Qualquer prato pode ser cozido, é claro, em uma panela, mas ficará mais quebradiço e macio se você fizer arroz em banho-maria. Este processo não é tão difícil.
Vamos primeiro nos deter com mais detalhes nas regras básicas de como cozinhar arroz em banho-maria. Recomenda-se segui-los para preparar um prato apetitoso.
Em primeiro lugar, você pode comprar o modelo selecionado de banho-maria somente se ele tiver um recipiente especial projetado para cozinhar arroz.
Em segundo lugar, a qualidade do prato dependeráa proporção correta de água e cereais. Para cumpri-lo, você deve ler atentamente as instruções. O fato é que cada modelo tem seu próprio padrão. Mas existe uma regra geral - o arroz deve ser coberto completamente com água em uma tigela.
Em terceiro lugar, é imperativo saber o desejadoa consistência do prato acabado (quebradiço, pegajoso, viscoso ou líquido) Por exemplo, ao cozinhar arroz para sushi em banho-maria ou pilaf com especiarias, é recomendável adicionar menos água.
Quarto, os cereais moídos levam de dez a quinze minutos para cozinhar, e o arroz selvagem (ou integral) leva cerca de meia hora.
Aqui estão algumas receitas rápidas e fáceis.
Arroz em banho-maria com queijo
Para preparar o prato você precisa de um copo de arroz,uma colher grande de manteiga, cem gramas de parmesão ralado, ramos de ervas. Lavamos os sêmolas, colocamos num recipiente especial e enchemos de água (a quantidade dependerá do modelo do vaporizador). Adicione sal, óleo e verduras picadas. Quando o arroz estiver pronto, polvilhe com queijo por cima e leve ao banho-maria por cinco minutos. O prato pode ser um acompanhamento ideal para almôndegas ou almôndegas, bem como para legumes cozidos.
Arroz em banho-maria com especiarias para acompanhamento ou sushi
Para preparar o prato, você precisará de dois grandescolheres de sopa de manteiga, meia cebola picada, um copo de arroz de grão longo (branco), água (a quantidade é determinada de acordo com as instruções em banho-maria), uma pitada de açafrão (ou outro tempero favorito) e pimenta caiena. Vamos começar a cozinhar.
Primeiro, aqueça o azeite em uma frigideira.manteiga, coloque nela a cebola picada. Frite um pouco, mexendo sempre. Depois colocamos a manteiga, esperamos a cebola dourar. Em seguida, reduzimos o fogo, colocamos o arroz lavado e separado e todos os temperos na frigideira. Frite um pouco, coloque em uma tigela especial de banho-maria, despeje a água e defina o programa desejado. Antes de servir, transfira o arroz para uma panela bonita e sirva quente.
Arroz em banho-maria com vegetais
Você precisará de uma colher grande para preparar o prato.manteiga, cubos de uma cebola grande picada, um copo de arroz, a quantidade necessária de caldo de galinha, um canudo de pimentão vermelho, pratos com três cogumelos grandes, sal.
Frite os vegetais e os cogumelos na manteiga em uma panela, acrescente o arroz e o sal. Em seguida, coloque em uma tigela de vapor e cozinhe de acordo com o programa. Sirva enfeitado com um raminho de salsa.
Bon appetit!
