Você já ouviu falar da culinária peruana?Tentaste? Em Moscou, existe a oportunidade de conhecer as peculiaridades desta extraordinária tendência culinária. O restaurante Chicha apresenta isso a todos.
Conceito
O lugar badalado leva o nome da bebida popular. Chicha é vendida em todo o Peru.
O que torna este estabelecimento diferente dos outros?O fato de, pela primeira vez na capital, todos os sentidos da culinária peruana estarem reunidos em um único cardápio. O restaurante Chicha está localizado bem no centro da capital, mas somente após cruzar sua porta é que os hóspedes se encontram imediatamente na quente e emocionante América Latina.
O chef da marca viajou pessoalmente ao Peru elá passou um mês para estudar as peculiaridades da culinária peruana em sua terra natal. E então ele visitou alguns dos restaurantes mais badalados de Londres com essa culinária. Graças a essa abordagem, ele conseguiu implementar a ideia de forma autêntica e honesta. O chef responsável pelos pratos dos imigrantes japoneses fez estágio em Lima.
Também há algo incomum na organização do espaço. Este é um restaurante com cozinha aberta e uma ampla varanda de verão.
Tudo isso fez com que à noite praticamente não houvesse lugares vazios, por isso as mesas devem ser reservadas com antecedência. Mesmo com um pequeno atraso, a reserva é removida e o lugar é dado a outros hóspedes.
O restaurante Chicha em Moscou é um projeto de Boris Zarkov, Vladimir Mukhin é o chef. Os moradores da capital os conhecem pelo projeto Coelho Branco.
A cozinha
O menu parece mais um livro de receitas no qual os pratos são organizados em capítulos separados. Se falamos sobre a culinária peruana clássica, então existem três direções principais nela:
- Nikkei - tradições culinárias de imigrantes japoneses.
- Chifa é uma direção de gastronomia criada por imigrantes da China.
- O crioulo é a herança dos conquistadores espanhóis.
Cada evento na história do Peru deixou sua marca nas tradições culinárias deste país.
Chicha é um restaurante peruano, então o cardápio assusta um pouco com a abundância de palavras incompreensíveis: tiradito, saltado, tostaditos, mas tudo soa encantador.
Os pratos crioulos são ceviche, caçarola caçarola,sopa espessa de casuela. Nikkei são pratos à base de peixe com adição de frutas, vegetais e temperos especiais. Chifa é arroz frito, wontons na massa fina de farinha de arroz. Batatas, milho, pimenta e peixe fresco têm raízes gastronômicas indianas.
De sobremesa, serão oferecidos cheesecake de batata-doce com maracujá, tarte de milho com sorvete de coco e limão, doces e trufas de pimenta. Tudo é incrivelmente saboroso.
O Chicha é um restaurante peruano em que os pratos não são copiados, seria muito chato, eles passam pela visão do chef único do autor e são temperados com técnica brilhante.
O bar
A arrecadação de bebidas no bar tem como objetivo satisfazer aapenas sede de convidados, mas também sua curiosidade. Em primeiro lugar, são coquetéis peruanos, preparados tanto de acordo com receitas clássicas quanto criados a partir de experiências ousadas.
Há tantas coisas incomuns aqui! Por exemplo, um coquetel verde brilhante feito com folhas de guaraná e coca. Eram essas plantas que antes eram usadas pelos índios como bebidas energéticas.
A seguinte mistura única é conhecida desde o tempo do Império Inca: chicha de milho, tubérculos ulluco rosa e vodka de uva pisco - tonifica incrivelmente.
O coquetel, conhecido como um tesouro nacional do país, pode ser degustado em diversas variações originais. Esta bebida é chamada de pisco sour.
A carta de vinhos do restaurante é bastante rica, contém uma excelente coleção de vinhos do Chile, Argentina, África do Sul, Austrália, Espanha e outros países. Tem champanhe e vinhos espumantes.
Provar todas as comidas e bebidas incríveis de uma só vez é simplesmente impossível. Isso significa que o restaurante Chicha obviamente terá que ser visitado mais de uma vez.
Design de interiores
Em geral, a atmosfera pode ser chamada de lacônica.Quartos amplos e aconchegantes, sofás e poltronas macios, cores aconchegantes e muita madeira natural na decoração, janelas amplas e luz agradável. A atmosfera é dada por detalhes interiores incomuns: pinturas, plantas vivas, armários de vinho, pequenas estatuetas, troncos de árvores pintados com tinta brilhante. Quero olhar cada detalhe, estudar, eles criam um clima muito especial.
Os hóspedes podem escolher um lugar perto da cozinha aberta, nas mesas de um salão aconchegante, perto do bar ou na varanda de verão.
A música complementa perfeitamente o ambiente, mas ao mesmo tempo soa baixo, o que permite que você converse com conforto, sem elevar a voz ou prejudicar sua audição.
Restaurante "Chicha": comentários
No popular recurso da Internet "Tripadvisor", ondeos hóspedes deixam comentários sobre cafés e restaurantes, esta instituição recebeu uma classificação bastante alta - quatro pontos. Os hóspedes elogiam a atmosfera calma e pacificadora e consideram a política de preços aceitável para um restaurante deste nível.
Quanto à gastronomia, vários pratos são deliciosos, alguns dizem que a comida não é do gosto de todos. Os visitantes elogiam a equipe simpática e alegre e celebram a apresentação espetacular da comida.
Este lugar é recomendado para quem está pronto para decidir sobreexperimentar. Mesmo assim, alguns hóspedes ficam um pouco decepcionados com o interior, pois esperavam ver algo mais exótico, e também comentam o tamanho da porção.
Endereço do restaurante
O restaurante Chicha está localizado no endereço: Moscow, Novinsky Boulevard, 31. Este é o centro comercial e de entretenimento Novinsky Passage. Número de telefone +7 495 725 2579. As estações de metrô mais próximas são Barrikadnaya e Krasnopresnenskaya.
Para quem prefere utilizar o seu próprio transporte, existe um cómodo estacionamento perto do edifício TDC.
Você pode reservar uma mesa através de um formulário conveniente publicado no site do restaurante, ou ligando para o número de telefone indicado acima.
O restaurante Chicha em Moscou é um ótimo lugar para um encontro romântico, reunião com amigos ou uma agradável noite em família.
