Muitos povos que preferem especiarias quentes,discutir sobre o que é a pimenta mais quente? Entre a variedade de espécies deste vegetal, a mais aguda do mundo é considerada a pimenta vermelha (de uma maneira diferente - pimenta de Caiena). Este nome é frequentemente aplicado a todas as variedades de pimenta vermelha. Então eles são diferenciados dos pimentões de queima média e baixa. A acuidade do chili é determinada por uma escala especial de Scoville. É composto de acordo com a presença de capsaicina, uma substância ardente, em pimentas.
Em muitos países, periodicamente aparece informação de que a maioria das pimentas quentes. Assim, a partir dos posts mais recentes, as informações a seguir atraem uma atenção especial.
1. em 2011especialistas da Universidade do Estado mexicano, localizada no Novo México, anunciaram que a pimenta mais quente da Terra é o Trinidad Morugo Scorpion. Os especialistas descobriram que a nitidez de uma pimenta do tamanho de uma bola de golfe era de mais de 1,2 milhão de unidades. Scovilla, e a severidade de alguns espécimes excede 2 milhões de unidades. Essa pimenta, crescendo por aí. Trinidad, localizada no Caribe, em 2011 foi marcada pelo Guinness Book of Records como a pimenta mais quente da Terra. Quando crescer, é necessário usar roupas de proteção e uma máscara de gás. Esta pimenta é praticamente imprópria para consumo humano. É utilizado na fabricação de tintas, que pintam os fundos dos navios, evitando assim o acúmulo de moluscos neles. Além disso, pimenta é usada como um enchimento para spray de pimenta. É um dos componentes do gás lacrimogêneo.
Esta pimenta superou o recordista anteriorBhut Jolokia (Buta Jolokia), que está no Livro dos Recordes desde 2007. A propósito, os frutos deste antigo recordista são usados para fazer granadas de mão especiais. Esta pimenta é um híbrido natural que cresce em quase toda parte em Bangladesh e nos estados indianos adjacentes.
2Recentemente, um grupo de cientistas australianos trouxe, como eles acreditam, a pimenta mais quente, quando crescendo e processando é necessário usar roupas de proteção semelhantes às roupas de proteção química. Ao cultivar este vegetal, muitos trabalhadores experimentaram alucinações que causavam substâncias que emanavam das plantas. Esta pimenta é chamada Trinidad Scorpio Buteh, que indica que é o parente mais próximo do recordista mexicano. Seu fruto, de 2,5 cm de comprimento, rendeu um resultado de 1,5 milhão de unidades. Scoville. Os australianos também trouxeram outro tipo de pimenta, que já haviam considerado um recordista - o Noga Viper, que tem um recorde de 1,38 milhão de unidades. Scoville.
3Outro candidato para o título de pimenta mais quente é a variedade Infiniti criada na Inglaterra. O criador que o criou afirma que a nova variedade supera todas as variedades mais conhecidas e afiadas de pimenta. Esta pimenta é obtida cruzando várias das variedades mais ardentes. Não pode ser comido.
Todos os pimentões acima são tão afiados que, na escala de Scoville acima deles, estão apenas latas de spray de pimenta, assim como a própria capsaicina pura.
O mundo também continua a debater sobre quaiso molho mais quente? Entre os muitos molhos quentes, um dos molhos mais quentes é o Tabasco (TABASCO). Este molho está disponível em 5 variedades com diferentes sabores e temperos, medidos em skovilli:
1. O mais leve (600-1200 skov.) - Tabasco Verde (verde), tem um sabor levemente azedo (feito de pimenta jalapieno, vinagre, água, amido de milho, sal, conservante).
2. Molho de Pimenta Tabasco Garli (1200-1800 xícaras) É chamado de alho (feito de 3 variedades de pimentão vermelho, vinagre, alho, água, sal).
3. Molho de Pimenta Tabasco Chipotl (1500-2500 skov.) - um dos mais deliciosos molhos do mundo (feito com pimenta defumada, vinagre destilado, alho seco e cebola, água, sal, temperos, marca Tabasco).
4. Molho de Pimenta Tabasco (2500-5000 kits.) - o molho mais antigo e popular (feito de pimenta, vinagre destilado, sal, pimenta).
5O mais agudo - Tabasco Habanero (5000-7000 kkov.). Ele tem uma receita complicada (feita de pimenta Abanero, vinagre, cana-de-açúcar, molho Tabasco, polpa de manga, sal, tamarindo, mamão, banana, tomate, alho e cebola, especiarias, pimenta Tabasco).
