Louis Roederer - champanhe que jáo segundo século é um símbolo de luxo e aristocracia sofisticada. Poucas pessoas sabem que os imperadores russos ajudaram a promover os produtos desta vinícola de Champagne. Cinco gerações da dinastia real desfrutaram do sabor requintado da bebida Louis Roederer. E especialmente para Alexandre o Segundo, a casa criou a marca original Prestige Crystal.
O champanhe foi engarrafado em vidro de cristal. Mas outros produtos desta casa de vinhos distinguem-se pela sofisticação e excelente sabor, apesar de serem produzidos em vidro normal. Neste artigo, daremos informações completas sobre o champanhe Louis Roederer. Leia abaixo a história da vinícola, o terroir, a composição da bebida, a tecnologia de produção, as características do sabor e o custo dos produtos no mercado russo.
A história da vinícola
Como você sabe, cultivado apenas na região de ChampagneOs vinhos espumantes (França) têm todo o direito de serem chamados o orgulhoso nome de "champanhe". Mas nesta região existem muitos produtores que produzem excelentes bebidas graças ao terroir. Tomemos, por exemplo, "Veuve Clicquot" ou "Dom Perignon".
Mas Louis Roederer é um champanhe excepcional. A campanha que o produz foi formada em 1776. No início, nada era um presságio de sucesso. A casa de vinhos chamada "Dubois Pere and Sons" não se destacou de uma série de outros produtores de champanhe.
Nos anos trinta do século XIX, a empresa foi herdada pelo sobrinho do anterior proprietário. Ele tinha um sobrenome diferente, que deu à empresa em vez de Dubois Pere.
Louis Roederer pode não ter nascidoenólogo, mas o talento para promover seus produtos foi dado a ele por Deus. Ele enviou uma fornada de champanhe como um presente para o imperador russo. Nicolau II gostou tanto da bebida que fez de Louis Roederer o fornecedor oficial da corte real. E para Alexandre II em 1876 foi criada a lendária cuvée "Prestige Crystal".
Fabricante moderno
Champanhe Louis Roederer não foideixou os primeiros lugares em popularidade do consumidor. Apesar do fato de que, após a Revolução de Outubro de 1917, as garrafas de cristal com uma águia de duas cabeças gravadas nelas foram para o passado e os suprimentos para a Rússia pararam, a campanha continuou a florescer.
Gestão habilidosa dos herdeiros de Louis Roedererautorizados a manter suas posições anteriores. Afinal, a wine house produzia não apenas drinks vintage da "cuvée de cristal" (ali só forneciam os melhores vinhos da colheita, o que acontece uma ou duas vezes em uma década), mas também champanhes bastante democráticos. A "lei seca" dos Estados Unidos da América serviu de grande teste para a empresa, mas ela sobreviveu a esse período com dignidade.
A campanha agora é dirigida por Frederic Ruzo,quem é Röderer pelo lado materno - o sétimo representante do gênero. A unidade de produção de champanhe está localizada em Reims. O volume de vendas atual é de três milhões de garrafas por ano.
Terroir
Dizer que o espumante nasceu em Champagne,Isso não é tudo. Afinal, esta província é grande. Existem departamentos inteiros onde não se cultivam uvas. Mas para fazer seu Louis Roederer (champanhe), Louis Roederer adquiriu quinze hectares de terra em Verzen. Esta pequena área é considerada pelos enólogos Grand Cru.
A crescente popularidade do champanhe desta casa permitiua empresa a expandir sua "capacidade de produção". Agora, a fábrica possui duzentos e quarenta hectares dos melhores vinhedos nas margens do Marne, Côte de Blanc e Montagne de Reims - Premier e Grand Cru.
São terras com clima do norte. Portanto, as uvas ali cultivadas não ganham açúcares, e a bebida com elas acaba sendo extremamente delicada e elegante. Apesar do vasto território da empresa, a colheita deles cobre apenas oitenta por cento das necessidades. O restante da matéria-prima é adquirido de outros empreiteiros - mas confiáveis, comprovados, cujos vinhedos estão localizados nos melhores lugares de Champagne.
Composição
Louis Roederer - champanhe, em cuja criaçãoApenas três variedades de videiras estão envolvidas. Esta uva é historicamente característica de Champagne. Chardonnay é valorizado pela sua elegância, delicadeza e mineralidade. A segunda variedade é Pinot Noir. A sua força natural é ideal para a montagem e predispõe ao envelhecimento dos vinhos. A terceira variedade é Pinot Meunier. Uma videira despretensiosa que se adapta às condições do norte produz uma rica colheita. E o sabor delicado e discreto dos frutos silvestres confere maciez e permite alcançar harmonia em alguns cuvées.
A empresa também produz espécies monomilesiaischampanhe. Um excelente exemplo é o Vintage, criado a partir do Pinot noir cultivado na Montagne de Reims. E para os amantes do champanhe light podemos recomendar o Blanc de Blanc. Este é 100% Chardonnay, que viu a luz do dia nos Grand Crus de Avize e Mesnil-sur-Oger. Mas normalmente três variedades de uvas são colhidas nas seguintes proporções: quarenta por cento cada Pinot noir e Chardonnay e 20% Pinot meunier.
Tecnologia
A colheita é feita manualmente e com muito cuidado,para que a casca da baga não colora o suco. A compressão é feita de imediato para garantir a cor clara e a transparência do futuro champanhe. Em seguida a bebida é vinificada em barricas de carvalho. Esse processo leva cerca de três anos.
Quando o vinho é engarrafado, passaestágio de remuage. Todos os dias o recipiente é girado apenas alguns graus para garantir que todo o sedimento se acumule na rolha. Então, três meses depois, segue-se a operação de restituição. O sedimento é totalmente removido e o champanhe nos encanta com incrível pureza e transparência cristalina.
Após o dégorgement, a bebida é deixada sozinha para outroseis meses. E só então são colocados à venda. Não é de surpreender que o champanhe Louis Roederer Brut atinja esse preço. O preço de uma garrafa de 0,7 litro é de seis mil rublos. E as variedades vintage, especialmente as colheitas valiosas (por exemplo, o sétimo e o décimo segundo anos deste século), são avaliadas pelas boutiques de vinho em cinquenta mil rublos.
Champagne Crystal Louis Roederer
A mistura desta bebida foi desenvolvida em 1876ano para satisfazer o gosto de Alexandre II. Pinot noir (60%) e Chardonnay (40%) estão envolvidos na criação do champanhe. A bebida distingue-se pelo seu incrível equilíbrio e longo final de boca. A consistência sedosa esconde o aroma a frutos maduros, que é complementado por uma forte componente mineral, onde se ouvem notas de citrinos e flores brancas. O “Cristal” pode ser armazenado por até vinte anos e ao mesmo tempo não perde seu frescor e seu caráter reconhecível.
Champagne Louis Roederer Brut Premier
Este espumante foi desenvolvido após a Primeiraguerra Mundial. É criado a partir de três milésimos. O adega da empresa, Jean-Baptiste Lecaillon, falou sobre esta marca de champanhe: a alegria, a frescura e a subtileza do Brut Premier colocam o clima festivo. A base do vinho apresenta uma estrutura bem definida e o sabor distingue-se pela riqueza de nuances, comprimento e força. Este champanhe é encorpado, complexo e de carácter forte, mas ao mesmo tempo corresponde plenamente aos cânones clássicos. Não poderia ter dito melhor.
Tudo isso leva a um aumento na demanda pelo champanhe Louis Roederer Brut Premier. O preço é relativamente acessível - cinco mil e quinhentos rublos por uma garrafa de 0,7 litro.
