A Mongólia tem uma longa tradição de beber chá.que o povo do país encara com grande apreensão. Segundo a lenda, o primeiro chá que os mongóis experimentaram foi comprado dos chineses. Eles gostaram muito e depois de um curto período de tempo foi transformado no chá mongol conhecido hoje. Os mongóis, que levavam uma vida nómada, apreciavam muito esta bebida também pelo facto de dar força e poder até substituir uma refeição.
História da bebida de chá da Mongólia
A história afirma que pela primeira vez os mongóisEles experimentaram a bebida aromática no século 10, pegando-a emprestada de seus vizinhos – os chineses. As tribos nômades, entretanto, enfrentaram um problema desagradável - era impossível cultivar mudas de chá na estrada. Mas a saída da situação foi encontrada graças à pecuária, única atividade possível para eles. Ao trocar cavalos por chá, os mongóis reabasteceram as fileiras do exército chinês com seus cavalos. Os chineses levaram vantagem neste caso, porque tomaram bastante chá.
O primeiro chá verde da Mongólia foi usado como um bom suplemento de ervas. As propriedades únicas das folhas aromáticas complementam perfeitamente os pratos de carne.
Composição do chá mongol
Tradicionalmente na Mongólia usam-se azulejos ouchá verde de tijolo, que é quebrado antes de beber e depois moído. No preparo, são selecionadas as folhas cada vez maiores, por isso a composição da bebida muda um pouco - contém mais cafeína e teofilina, o que, por sua vez, afeta as propriedades tônicas do chá.
Como o chá não é cultivado na Mongólia, é bastanteAs folhas de Bergenia são frequentemente utilizadas para preparar a famosa bebida. É coletado no início da primavera. Eles usam apenas a bergenia do ano passado, e suas folhas secas e marrons são transformadas em pó e depois colocadas em pequenos sacos.
Um bom chá mongol pode restaurarO corpo é deficiente em muitas vitaminas. Contém uma quantidade extremamente elevada de vitaminas C e P, responsáveis pela imunidade e hematopoiese. Para o preparo, são utilizadas folhas que passaram pelas seguintes etapas de processamento:
- torção;
- secagem;
- secagem.
Tipos de chá mongol
O chá mongol vem em três dos tipos mais comuns:
- Chá Khaan;
- chá verde tradicional;
- chá de bergenia.
O chá Bergenia não está à venda com muita frequência.Ao adquiri-lo, há vários pontos extremamente importantes a serem considerados. Em primeiro lugar, as folhas de bergenia devem respirar, por isso um produto de qualidade só pode ser embalado em papel fino. O produto de melhor qualidade é comercializado na forma de folhas, que são esmagadas imediatamente antes de beber o chá. Os especialistas dizem que o pó acabado é mais frequentemente vendido com impurezas de chá preto barato. E vale a pena dar uma boa cheirada na sua compra, pois um bom produto terá um cheiro azedo e amadeirado.
É considerado mais popular e difundidoChá Khaan, que é vendido a peso e em sachês especiais. Muitas vezes, essa bebida já está adaptada ao gosto do comprador com a adição de pimenta, açúcar, creme, etc. O chá mongol com sal é especialmente procurado pelos gourmets. Os amantes de chá experientes afirmam que o chá Khaan só deve ser preparado de forma independente.
O chá com leite da Mongólia é tradicionalBebida mongol O leite pode ser de ovelha, cabra ou égua. Depende da região em que o chá é preparado. Além disso, farinha é adicionada à bebida. Em algumas variações, pedaços de farinha e manteiga são jogados diretamente na tigela.
Os benefícios do chá mongol
O chá mongol tem características surpreendentemente benéficas. Ele contém os seguintes elementos:
- teobromina;
- cafeína
- Vitamina C
- catequina;
- teofilina.
Esses elementos têm um efeito positivo no corpoefeito estimulante. A porcentagem de antioxidantes é muitas vezes maior do que a quantidade do chá preto puro. Outros benefícios do chá mongol incluem o fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, a satisfação da fome e da sede e a normalização do metabolismo.
Esta quantidade de substâncias úteis se deve acondições de colheita das folhas de chá e seu posterior preparo. O chá da Mongólia é uma excelente fonte de minerais e proteínas, bem como de toda uma gama de microelementos. Especialistas comprovaram que com sua ajuda é possível normalizar o equilíbrio de gorduras e carboidratos no organismo.
