Você já comeu truta branca ou vermelha?Qual é o melhor peixe? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. A truta é conhecida por ser o nome genérico de várias espécies de peixes de água doce e espécies que pertencem à família Salmonidae. A truta é encontrada em três dos sete gêneros da família: char (Salvelinus), salmão (Salmo), contém espécies do Atlântico e salmão do Pacífico (Oncorhynchus).
Truta
Você já viu truta branca?Que tipo de peixe é este? Truta é um nome comum (coletivo) para vários tipos de salmão, como falamos acima. Cada espécie tem sua cor de carne, podendo ser branca, vermelha ou rosa. De muitas maneiras, essa nuance depende da quantidade e do tipo de alimento, habitats.
O peixe que se vende em grandes quantidades nos supermercados e lojas é a truta branca, criada artificialmente em pisciculturas. Possui carne branca e às vezes rosada.
Aparência
Truta branca. O que é esse peixe? A esmagadora maioria dos representantes das trutas não são grandes em tamanho. Normalmente seu peso é de 200-500 ge o comprimento do corpo é de 25-30 cm.
Esses parâmetros são possuídos principalmente por stream(rio) e truta arco-íris, que são criadas em lagos, piscinas e gaiolas. Alguns indivíduos crescem e ganham peso até 2 kg. Mas esses gigantes só podem ser encontrados na natureza.
Os diferentes tipos de truta têm cores diferentes.Tudo depende das condições em que os peixes cresceram. A coloração dos indivíduos é considerada clássica, em que o dorso é oliva escuro com tonalidade esverdeada. Esses peixes têm lados claros com listras transversais. Pequenos pontos de cor preta ou vermelho escuro são claramente visíveis neles (em alguns indivíduos, eles também são circundados por uma borda clara). O abdômen é branco com um tom de cinza (às vezes fundido com cobre).
Basicamente, uma espécie tem predominânciaem tons claros e outro em tons escuros. Depende da transparência do reservatório em que os peixes vivem, da alimentação, da estação do ano e às vezes da composição do fundo. Por exemplo, peixes prateados-claros vivem em água com cal e, se o fundo for turfoso ou coberto de lodo, os indivíduos terão uma cor escura. Se a truta se alimentar bem, você não verá manchas nas laterais. Quando você muda de residência, elas podem aparecer junto com as listras e desaparecer novamente.
Variedade
Muitas pessoas gostam de truta branca.Que tipo de peixe é esse, as pessoas costumam perguntar. A truta vive em pequenos riachos, mares, grandes rios e lagos de água doce. Algumas espécies mudam de habitat com freqüência. Assim, a truta do lago vai para o rio para desovar, aí deixa a sua descendência, parte da qual regressa ao lago e parte permanece para viver no rio. A mesma coisa acontece com uma espécie marinha que desova em rios de água doce.
Todas as espécies de trutas estão incluídas em três gêneros básicos, que consistem nas seguintes espécies:
- Gênero char: cabeça-grande, lago, Dolly Varden char, prata, truta americana (char).
- O gênero de salmão do Pacífico contém as seguintes espécies: salmão Apache, ouro do mar, arco-íris, "Gila", caucasiano, "Sea Biwa".
- O gênero de salmão nobre consiste nas seguintes espécies: Sevan, Ohrid, mármore, truta marrom, Adriático, Amudarya, cabeça chata.
Habitats
Todo mundo quer experimentar a truta branca.Que tipo de peixe é esse, nem todo mundo sabe. Então, já dissemos que ela mora em riachos, rios, mar, lagos. Este peixe é mais comum na Noruega e nos Estados Unidos, países onde a pesca esportiva de trutas é popular. Na Europa, pode ser encontrado em riachos florestais ou de montanha (rios) com uma corrente rápida, em cujas águas há muito oxigênio.
Existe um grande número de trutas em Ladoga eLagos Onega. Ela também mora na Armênia, nas águas do alto e montanhoso Lago Sevan. Este tipo de truta é encontrada aqui, que você não encontrará em nenhum outro lugar e, portanto, é única. Existe este peixe nos Estados Bálticos: aqui vive nos rios que deságuam no Mar Báltico. Na Península de Kola, existem muitos corpos d'água de águas profundas, que também abrigam trutas.
Os habitats deste peixe podem se expandir oumudança. Por exemplo, isso aconteceu com a truta arco-íris, que a princípio só podia ser vista na América do Norte. Hoje, ele está espalhado por toda a Europa, uma vez que foi introduzido e propagado artificialmente.
Peixe incrível
Você gosta de truta?Você prefere peixe vermelho ou branco? Os pratos de truta são deliciosos, muito saborosos e saudáveis. Sua carne contém uma grande quantidade de vitaminas (D, E, A), aminoácidos, minerais, proteínas e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3. Os últimos são especialmente úteis para o corpo humano. A truta é usada para doenças do coração, remove o excesso de colesterol e também é um excelente alimento dietético.
Filé branco no forno com legumes
Então, vamos descobrir como cozinhar a truta branca.Este peixe é muito saboroso. A carne dela é muito branca. Seu preço é baixo, então esse peixe está ao alcance de todos. Para preparar este prato, é necessário comprar uma carcaça de truta branca, sete batatas, um pimentão, sal, alho-poró, óleo de girassol, temperos (manjericão, manjerona ou tomilho).
Você também precisa preparar um formulário com altalados de cozimento. Portanto, primeiro as paredes e o fundo do molde são bem tratados com óleo. Em seguida, lave as cebolas, corte em rodelas e arrume-as em uma forma. Em seguida, descasque e pique as batatas. Coloque em uma assadeira e polvilhe com tempero e sal.
Depois disso, descasque a carcaça da truta branca, corteguelras e cauda cortadas em pedaços de até 2 cm de espessura, esfregue cada pedaço de truta com sal e coloque por cima das batatas. Em seguida, você precisa lavar os pimentões e descascar (retire o caroço). Corte em pedaços pequenos e coloque por cima do peixe.
Agora pré-aqueça o forno e coloque o prato por cerca de 30 minutos. A truta branca com legumes pode ser servida sem salada. Bom apetite!
Bife
Muitos viram uma foto de truta branca.Você já sabe que tipo de peixe é. Vamos descobrir como cozinhar um bife de truta. Ele cozinha com muita rapidez e facilidade e tem uma aparência majestosa em cima da mesa. Batatas rústicas (tubérculos cozidos com ervas) são adequadas como acompanhamento.
Então, você precisa ter:700 g de truta cortada em bifes, meio limão, 3 colheres de sopa. eu. azeites, pimenta, alecrim, sal e ervas. Primeiro, os bifes precisam ser lavados com água fria, colocados em uma tigela. Em seguida, polvilhe com pimenta e sal, alecrim, regue com o suco de limão. Deixe agir por meia hora. Aqueça o óleo em uma frigideira. Em seguida, transfira a truta para uma superfície quente. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos, depois use uma espátula para virar cada bife e cozinhe por mais 5 minutos.
Em seguida, cubra a panela com uma tampa. Reduza o fogo e cozinhe os bifes por 6 minutos. Sirva imediatamente, enfeite com rodelas de limão e ervas.
