Cevada não é tão popular como, por exemplo,trigo mourisco, arroz, ervilhas. Mas a partir disso, não se torna menos útil. Este cereal contém fibras, vitaminas e minerais. Devido ao seu alto teor calórico e valor nutricional, a maioria dos nutricionistas recomenda a ingestão de refeições de cevada em alimentos para bebês e na nutrição de atletas. Além disso, recomenda-se que a cevadinha seja consumida também pelos idosos e com mais frequência. Apesar do alto teor calórico do produto seco, os pratos de cevada são considerados dietéticos.
Risotto de cogumelos
É necessário:
- um litro e meio de caldo de galinha;
- colher de manteiga;
- bulbo;
- duzentos gramas de cevada de pérola;
- colher de tomilho;
- folha de louro;
- azeite de oliva;
- quinhentos gramas de cogumelos;
- alho;
- greens;
- temperos.
Mantenha o caldo de galinha no fogão quente, masCertifique-se de que não ferve. Derreta a manteiga, pique as cebolas o menor possível e coloque na manteiga. Asse por cerca de cinco minutos. Em seguida, coloque a cevada de pérola, louro, tomilho para a cebola. Despeje o cereal com verduras com dois copos de caldo. Espere até ferver e cozinhe por dez minutos. Cozinhe até que todo o caldo esteja fervendo, adicionando gradualmente um novo lote a cada vez. Cogumelos cozidos em azeite, adicione o alho no final e cozinhe por mais três minutos. Cogumelos mudam em cevada de pérola, adicione o tempero. Folha de louro antes do alcance de arquivamento. Coloque o risoto em um prato e polvilhe com queijo ralado.
Pratos semelhantes de cevada podem ser feitosvegetariano, você só precisa usar azeite e substituir o caldo de galinha com vegetais. Se você gosta de verduras, você pode adicionar manjericão, coentro, salsa, endro ao prato acabado.
Cevadinha
É necessário:
- um copo de cevadinha;
- três copos de água;
- trezentos gramas de champignons;
- oito cebolas;
- quinhentos gramas de cenoura;
- duzentos gramas de óleo vegetal;
- uma pimenta;
- alho;
- sal;
- especiarias;
- tomates - três pedaços;
- Pimenta búlgara - três pedaços;
- costelas de porco defumado e peito - quinhentos gramas.
Barris de pérola e lavar.Coloque uma toalha e seque. Descasque as cebolas e as cenouras, descasque e lave o alho. Lave os cogumelos e corte em placas. Pique finamente pimentas. Cevada frite em uma frigideira seca por vários minutos.
Na capacidade de cozinhar pilaf derramar óleo.Cebolas cortadas em anéis ou meio anéis, corte as cenouras em tiras. Mergulhe os legumes e cogumelos na panela. Quinze minutos depois, coloque a pimenta e o tomate búlgaro picado. Dividir costelas de porco e peito em pequenas porções e adicionar aos legumes. Encha com água e espere até ferver. Transfira a cevada da pérola de uma panela seca para os legumes.
Добавьте чеснок и тушите под крышкой до prontidão, ou seja, cerca de meia hora. Desligue o pilaf acabado e embrulhe-o em vários cobertores. Por lealdade, você pode impor travesseiros. Deixe embrulhado por mais quarenta minutos. Em seguida, misture e você pode chamar todo mundo para a mesa. A propósito, pratos de cevada (por exemplo, pilaf) podem ser polvilhados com verduras.
Salada com Cevada
É necessário:
- um quarto de um copo de cevada;
- cem gramas de carne cozida;
- um pepino;
- uma cenoura;
- alho;
- maionese para reabastecimento;
- sal;
- folhas de alface.
Lave a cevadinha, encha com um copo de água eadicione sal. Ferva por quarenta minutos. Legal, drene a água. Chop carne com pepino. Colocar folhas de alface em um prato, cubra com pepinos e carne. Unte com maionese. Deite em cima da cevada. Rale as cenouras e misture com o alho e a maionese. Coloque a cevada e decore com verduras.
Você pode pensar em pratos deste cereal saudável.muito. Mas por algum motivo em nosso tempo raramente é usado não só em casa, mas também em cafés e restaurantes. No entanto, com base neste cereal, pratos médicos são preparados em sanatórios e hospitais, por exemplo, mingau de cevada é muito comum. Trata doenças do sistema digestivo e ajuda na obesidade.
