Chá Ivan, ou como também é chamado de chá Koporsky,completamente imerecida, condenada ao esquecimento. Mas essa bebida tem toda uma história que está intrinsecamente ligada ao povo russo. O chá Koporye deve seu nome principal à vila de Koporye, localizada perto de São Petersburgo. A maior parte dessa bebida primordialmente russa foi adquirida lá. Parece inconcebível agora, mas no século 17 a Rússia era o maior exportador mundial de chá. O chá Ivan era bebido em toda a Europa, onde se chamava russo, e nossos marinheiros sempre levavam consigo um pouco de bebida curativa.
Hoje iremos homenagear este lindo chá evamos falar sobre quando coletar chá ivan e como você mesmo pode prepará-lo. Não tenha preguiça e prepare esta bebida incrível para o inverno. Desde o primeiro gole, você sentirá o aroma dos prados ensolarados e desfrutará de um tom floral deliciosamente sutil.
Quando coletar chá de ivan
Não é de admirar que haja toda uma ciência de ervas, quechamado fitoterapia. Ela nos ensina como manusear as plantas, como cozinhá-las e em que proporções. Afinal, mesmo a erva mais útil pode perder todas as suas propriedades se usada e armazenada incorretamente. O chá Koporye não é exceção. Os camponeses desde pequenos sabiam quando colher o chá Ivan, porque custa-lhe um pouco de pimenta e a bebida perde todo o sabor. Em vez de um aroma fragrante, feno recém-assado flutuará em sua xícara. Então, quando coletar o chá Ivan? Assim que a planta começar a florescer. Afinal, é então que as folhas e flores acumulam energia vital em si mesmas. É necessário arrancar até folhas sem furos no meio da planta, certificando-se de que não adoeça. O chá é feito não só de folhas, mas também de flores.
Método de preparação de chá Ivan
Depois que as folhas e flores foram coletadas, eles devempassam pelo processo de fermentação. Existem várias técnicas de fermentação e secagem do chá, mas falaremos apenas de uma delas. Portanto, as folhas precisam ser lavadas e cortadas em uma panela. Você precisa cortá-lo não muito grande para que a planta possa dar suco. O tamanho ideal é um pedaço de papel cortado em quatro pedaços. Em seguida, em uma panela, devem ser bem amassados com as mãos. Pode parecer uma tarefa demorada no início, mas suas mãos logo se acostumarão com isso. Traga a panela para casa durante a noite e deixe-a sob pressão em temperatura ambiente. Conforme as folhas fermentam, você notará que todas mudaram de cor, ficando mais escuras. Em seguida, eles precisam ser secos. Claro, os camponeses costumavam fazer isso nos fornos russos. Os fornos modernos, é claro, estão longe de ser os ideais, mas você também pode usá-los. Espalhe as folhas em uma assadeira em uma camada de 1,5 cm e seque a 100 graus. Outra forma de secar: coloque as folhas fermentadas em uma panela de ferro fundido, depois leve ao lume brando por cerca de 40 minutos. E então, mexendo constantemente e aumentando o fogo para médio, sujeito ao processo de secagem. É muito conveniente secar o chá Ivan em um dispositivo como um desidratador. A temperatura nele não ultrapassa os 50 graus, o que contribui para a preservação de todas as propriedades benéficas da bebida curativa. As flores de chá Ivan são preparadas de maneira semelhante.
Ivan-chá: tratamento
Ao contrário das variedades pretas, o chá russo não écontém cafeína, o que significa que não excita o sistema nervoso. Além disso, uma bebida feita de erva-do-fogo limpa o sangue, é um agente antineoplásico e antiinflamatório e normaliza a pressão arterial.
Esta planta é uma das melhores melíferas, contém taninos, é rica em vitamina C, sódio, magnésio, cálcio, lítio e proteínas de fácil digestão.
Mulheres grávidas devem beber com cuidado, entãoo mesmo que para pessoas com hipersensibilidade. A intolerância de planta individual é possível, embora nenhuma contra-indicação óbvia e efeitos colaterais tenham sido encontrados na erva-do-fogo.
