Antes da transição de nossa economia para as relações de mercadoo varejista não teve problemas para determinar o sortimento ideal. Havia uma tarefa - encher as prateleiras com pelo menos alguma coisa. Portanto, o entendimento e a aplicação do termo "matriz de sortimento" vieram muito mais tarde - por meio de perdas, descarte de produtos vencidos, estouro de saldos de depósito com itens de movimentação lenta. Sobrevividos e desenvolvidos são aqueles que perceberam com o tempo que sem uma análise constante das atividades e informatização do processo de negociação, você não vai durar muito no mercado.
Se você não levar em conta as dificuldades do estrangeiroEm termos gerais, a matriz de sortimento da loja é uma lista de mercadorias, cuja presença na prateleira e nos saldos mínimos mínimos no armazém é obrigatória. Antes de compilá-lo, a estratégia da loja, seu consumidor-alvo, idade e nível de renda são determinados. Se for decidido posicionar a loja como uma loja de descontos com preços baixos, então não ocorreria a ninguém incluir whisky de elite em sua matriz da mesma forma que fazer jantes estampadas para rodas baratas como um produto de acompanhamento do salão de estrangeiros caros carros.
É compilado por grupos de mercadorias.Cada SKU (item de sortimento) é incluído na matriz com base na análise realizada. São determinados o período médio de faturamento da unidade, o segmento-alvo de consumidores que preferem essa posição, possíveis análogos e fornecedores.
Muitas vezes acontece que o mesmo produtooferecidos por fornecedores concorrentes. Para o varejista, essa situação é benéfica: a compra é feita com o fornecedor que ofereceu o menor preço e condições de entrega e pagamento favoráveis. Isso faz com que o segundo fornecedor ofereça condições ainda mais favoráveis.
Para que serve o saldo do sortimento?
As responsabilidades de um gerente ou outra pessoa quetrabalha com fornecedores, inclui o controle constante sobre os saldos dos estoques. Entre outros benefícios, a matriz de sortimento permite evitar abusos por parte do pessoal de vendas. Acontece que um fornecedor inescrupuloso, usando o interesse pessoal do gerente na compra, vende um produto lento ou popular a um ponto de venda, mas em quantidade que excede a necessidade normal da loja.
Se houver uma matriz de sortimento aprovada, pedir um produto que está ausente nela (ou claramente mais do que os estoques mínimos) é uma violação perceptível com a qual nem o gerente nem o fornecedor concordarão.
Hoje, um varejista de mercado a fim depara permanecer no mercado, é forçado a responder prontamente a todas as mudanças, pois a matriz de sortimento não é um dogma ossificado. Cada funcionário da empresa deve saber disso. Para isso, é feita uma análise periódica do faturamento da loja e a formação de uma matriz de sortimento, processo constante e ininterrupto.
Se um SKU parou de vender(o preço aumentou, a qualidade diminuiu, as preferências da principal categoria de compradores mudaram), ele é rapidamente substituído por um análogo mais popular. O ambiente externo é monitorado (aparecimento de concorrentes, construção de moradias no raio de influência do ponto, mudanças no ambiente econômico da cidade), com base nos seus resultados, a matriz é ajustada.
