Um café de verão é uma ótima ideia para um negócio sazonal.No entanto, para que esse empreendimento seja lucrativo, deve-se pensar cuidadosamente sobre o conceito da futura instituição e levar em consideração todas as nuances que o acompanham. Que equipamento é necessário para um café de verão e o que você pode recusar no início?
Escolher o formato do estabelecimento
Os cafés de verão são diferentes, e cada um delesvisa uma categoria específica de visitantes. Alguns são projetados para um lanche rápido e relaxamento, enquanto em outros você pode organizar uma refeição completa ou passar uma noite romântica. Não se esqueça do popular formato “discoteca café-noite”. O cardápio é formado em função do conceito do estabelecimento. Só pode conter bebidas e lanches prontos ou refeições caseiras. Nesse sentido, o equipamento para um café de verão deve ser selecionado em função das necessidades da instituição e das operações realizadas pela equipe.
Mínimo requerido
Quais itens do menu são mais procurados em um ambiente aconcheganteestação? Isso mesmo, é sorvete e bebidas geladas. Conseqüentemente, refrigeradores serão necessários para o funcionamento de um café de verão. Chopes e bebidas com baixo teor de álcool em suas embalagens originais não são menos populares no calor do verão. Barris e equipamentos relacionados são oferecidos para aluguel sazonal por muitos fornecedores de bebidas espumosas. Atenção: é necessária uma licença especial para negociar álcool em um café. Os produtos que acompanham a cerveja são salgadinhos prontos: diversos croutons, batatas fritas, salgadinhos. Esses produtos geralmente não requerem condições especiais de armazenamento, mas será útil organizar uma vitrine comercial. Além disso, o equipamento atual de um café de verão é uma chaleira elétrica e um forno de micro-ondas. Se você deseja oferecer aos hóspedes várias posições de café, uma máquina de café será uma compra útil.
Equipamento de cozinha para café de verão
Expanda significativamente o seu público de visitantesos estabelecimentos de restauração podem aumentar o número de itens do menu. Mesmo em uma área relativamente pequena de um café de verão, você pode equipar uma cozinha com sucesso. O churrasco e outros pratos grelhados são muito apreciados. Que equipamento um café de verão escolher para preparar tal comida? Um fogão e uma grande churrasqueira ou grelha elétrica serão o suficiente. Você também precisará de uma geladeira separada na qual possa armazenar alimentos. Uma excelente compra será uma fritadeira - este dispositivo permitirá que você cozinhe um grande número de vários petiscos e acompanhamentos, em particular, as "batatas fritas" amadas por muitos. O equipamento para os terrenos de verão de um café de verão deve garantir a conformidade com os padrões sanitários e higiênicos. Em primeiro lugar, é preciso resolver o problema com o abastecimento de água para a lavagem de alimentos e louças, equipar as áreas adequadas. Também é importante providenciar um banheiro para os funcionários e visitantes. Uma boa opção são os armários secos, são de baixo custo e fáceis de transportar.
Decoração do "hall" do café de verão
Um estabelecimento de catering sazonal podeser aberto em uma varanda confortável, área aberta ou sob a cúpula de uma tenda especial. Se o café não tiver telhado, pense em proteger os hóspedes do sol, adquira um número suficiente de guarda-chuvas grandes especiais ou equipe uma cobertura comum para todo o território. Também é importante pensar em isolar a área de cozimento do "hall". A instalação de um balcão de bar também será útil, se os empregados de mesa servirem aos visitantes, este elemento do interior pode exercer uma função decorativa e esconder o equipamento do bar dos convidados. Qual mobília para cafés ao ar livre se adapta melhor? Os mais comuns são mesas, cadeiras e bancos de plástico ou madeira. As vantagens são óbvias - facilidade de manutenção, portabilidade e fácil armazenamento. Outra questão importante é a escolha de pratos e acessórios para servir comidas e bebidas aos convidados. Para os estabelecimentos da categoria "bistrô", a solução ideal será a utilização de talheres, copos e pratos descartáveis. Se o café for posicionado como um lugar para relaxamento mental e longas reuniões, faz sentido comprar lindos pratos de vidro ou plástico projetados para uso reutilizável. Como você pode ver, o equipamento do café ao ar livre não requer um equipamento muito caro e você pode iniciar um negócio nesta área com um pequeno capital inicial.
