Oczywiście każdy wie, że zdrowotne właściwości jabłek są nieocenione, o tym fakcie wiedzą nawet najmniejsi. Jednak nie wszyscy rozumieją, co zawiera te owoce i jak zasługują na taką sławę.
Owoce kochane od dzieciństwa
Jabłko można łatwo znaleźć w misce z owocami.w prawie każdym domu i o każdej porze roku. Od dzieciństwa przyzwyczailiśmy się do tych soczystych i smacznych owoców. Ktoś je na surowo, podczas gdy inni wolą od nich desery lub inne potrawy. Są moczone, konserwowane, suszone, pieczone, przyrządzane z nich napoje owocowe, dżemy, przetwory i kompoty i oczywiście wiedzą, że są bardzo przydatne dla zdrowia zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Należy zauważyć, że teraz na półkachw sklepach i na bazarze można znaleźć różne odmiany jabłek – zielone, czerwone, żółte itp. Niektóre można uprawiać w warunkach naturalnych, a niektóre w szklarniach. Na każdego niejadka czeka jabłko o odpowiednim smaku i aromacie – słodko-kwaśnym lub słodko-kwaśnym. Uprawiane są zimą, wiosną i latem. Ale różnią się nie tylko wyglądem i smakiem, ale także zawartością witamin, cukrów, kwasów i pierwiastków śladowych. Dlatego nie wszystkie jabłka są sobie równe.
Dlaczego jabłka są przydatne
Główną częścią owocu jest woda - 80%.Pozostałe 20% to składniki odżywcze – błonnik, mikro- i makroelementy, witaminy i kwasy organiczne. 100 g produktu zawiera około 2 g błonnika pokarmowego, co stanowi około 10% dziennej wartości, dzięki czemu świetnie wpływają na poprawę trawienia. Kwasy winowy, cytrynowy i jabłkowy hamują procesy fermentacji i gnicia w przewodzie pokarmowym, a chlorogenowy - poprawia funkcjonalność wątroby, będąc doskonałym przeciwutleniaczem. Taniny świetnie usuwają z organizmu szkodliwy kwas moczowy oraz działają antybakteryjnie na układ moczowo-płciowy.
Jabłko można słusznie nazwać magazynem witamin.Ten owoc zawiera retinol (A), tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), pirydoksynę (B6), pantotenowy (B3), kwas foliowy (B9) i askorbinowy (C), tokoferol (E), witaminę K, H i PP ... Jabłka są doskonałym źródłem żelaza, potasu, wapnia, magnezu, sodu, siarki, jodu, miedzi i innych minerałów. Każdy owoc może pozazdrościć takiej kompozycji. Dodatkowo owoc ten ma bardzo niską kaloryczność - tylko około 50 kcal na 100 g, tę jakość często stosuje się, gdy jest włączony do diety. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że korzyści zdrowotne jabłek to nie tylko fikcja, ale naukowo udowodniony fakt.
Jakie odmiany jabłek są najlepsze dla zdrowia
Wiadomo, że na korzystne właściwości jabłek wpływają:metoda, miejsce i czas przechowywania, region wzrostu i oczywiście odmiana. Najbardziej wartościowe dla zdrowia są jabłka zielone. Są hipoalergiczne, zawierają mniej cukrów i więcej witamin niż pozostałe. Korzyści z pieczonych jabłek w piecu tego koloru w niczym nie ustępują surowym owocom czerwonych, żółtych lub innych odmian. Lepiej jest używać świeżych jabłek od bezpośrednich właścicieli sadu niż kupować „błyszczące” owoce w supermarketach.
Przykład najbardziej odpowiedniego do wzmocnieniazdrowie owocu to Antonovka. Jabłka, których zalety zostały również udowodnione - Ranet Semerenko, są bogate w zielone, umiarkowanie kwaśne i bardzo soczyste. Obie odmiany uprawiane są na terenie całego kraju i cieszą się dużą popularnością oraz ceną bardzo przystępną cenowo. Lepiej uważaj na importowane duże i błyszczące jabłka. Często uprawia się je z dodatkiem środków chemicznych, ich powierzchnię traktuje się pestycydami, a transportuje się na tyle długo, aby w pełni zachować swoje dobroczynne właściwości.
Kto czerpie korzyści z jedzenia tych owoców?
Jabłka powinny znaleźć się w ich diecie dla ludzicierpiących na problemy trawienne. Ten owoc jest idealny dla pacjentów z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości, przewlekłym zapaleniem okrężnicy, chorobami zakaźnymi przewodu pokarmowego. Korzyści zdrowotne płynące z jabłek są również bogate w błonnik pokarmowy, który doskonale sprawdza się przy zaparciach i zaburzeniach motoryki jelit oraz zapobiega rozwojowi raka. Regularne spożywanie tych owoców poprawia pracę wątroby. Właściwości bakteriobójcze i przeciwdrobnoustrojowe jabłek mają korzystny wpływ na obecność chorób układu moczowo-płciowego.
Zmniejszają ryzyko miażdżycyze względu na zdolność do obniżania ilości cholesterolu. Jest to bardzo ważne dla pacjentów z problemami układu sercowo-naczyniowego. Taniny wspomagają wydalanie kwasu moczowego, dlatego zaleca się włączenie owoców do diety pacjentów z dną moczanową. Korzyści ze świeżych jabłek dla osób otyłych są niezaprzeczalne, ponieważ jest to niskokaloryczny pokarm, który hamuje odkładanie się tłuszczu dzięki obecności kwasu tartronowego. Zaleca się je jeść przy anemii i obniżonej hemoglobinie. Pektyny wiążą substancje toksyczne i przyspieszają ich wydalanie z organizmu.
Korzyści płynące z jabłek dla dzieci wcale nie są przesadzone,bo ten słodki i aromatyczny owoc jest pełen substancji cennych dla rosnącego organizmu. Poprawia apetyt dziecka, wzmacnia odporność i oczyszcza jelita.
Czy witaminy są konserwowane w potrawach z jabłek?
Wiele gospodyń domowych interesuje się, jaki jest pożytekpieczone jabłka w piekarniku, w mikrofalówce, suszone, moczone czy używane do robienia kompotów, przetworów czy dżemów owocowych? W końcu nie zawsze chcesz jeść tylko surowe owoce.
Zdecydowanie wartość przetworzonych termiczniejabłka są znacznie niższe niż świeże. Maksymalna ilość składników odżywczych jest przechowywana w pieczonych owocach. Owoce w puszkach zawierają trochę witamin, ale zazwyczaj do ich przygotowania używa się dużo cukru, co sprawia, że potrawa jest bardziej delikatna. Suszone jabłka są wysokokaloryczne i praktycznie pozbawione witaminy C.
Współczesne gospodynie domowe nauczyły się gotować jabłka wmikrofalówka, zalety takiego dania pozostają również na wysokości i gotuje się znacznie szybciej niż w piekarniku. Jednak niektóre źródła mówią o szkodliwości mikrofal dla ludzkiego ciała.
Czy jabłka mogą być szkodliwe?
Pomimo tego, że pod każdym względem jabłko jestjest to „pozytywny” owoc i ma pewne „uboczne” skutki. Udowodniono, że nadmierne spożycie owoców w żywności może powodować zapalenie żołądka, a nawet chorobę wrzodową. Wynika to z dużej ilości grubych włókien i kwasów w owocach, dlatego pacjenci z wysoką kwasowością lepiej zdecydować się na owoce słodkie. Niepożądane jest spożywanie jabłek z czerwoną skórką u pacjentów z różnego rodzaju alergiami. Kwasy organiczne wchodzące w skład owocu mogą uszkodzić szkliwo zębów, spowodować jego rozrzedzenie i degradację.
Osobnym tematem są uprawiane owocestosowanie różnych środków chemicznych w celu poprawy wzrostu, wyglądu i łatwiejszego transportu owoców. Korzyści zdrowotne jabłek w tym przypadku pozostają dużym pytaniem. Takie owoce mogą powodować ostre zatrucie lub powolne gromadzenie się szkodliwych substancji w organizmie. Dlatego musisz mieć możliwość wyboru „właściwych” jabłek.
Jak wybrać naprawdę zdrowe jabłka
Aby wybór przy zakupie padł na zdrowe i smaczne jabłka, musisz znać kilka prostych zasad:
- Owoce powinny być umiarkowanie jędrne.
- Musi być wolny od wgnieceń, ciemnych plam i miękkich plam.
- Małe jabłka są lepsze niż duże. Duże owoce są zwykle przejrzałe.
- Jabłko musi pasować do koloru swojej odmiany.
- Brak aromatu wskazuje na długie i niewłaściwe przechowywanie.
- Błyszczące jabłko to oznaka woskowania.
- Robactwo to dobry znak. Jest to znak przyjazności dla środowiska produktu.
- Jabłka lepiej kupować od lokalnych „producentów”.
- Nie powinno się kupować letnich jabłek zimą i odwrotnie.
Aby długo nie zgadywać, możesz celowowejść na rynek po określoną odmianę jabłek. Antonovka jest optymalnie użyteczna, smaczna i niedroga. Jabłka, które przewyższają wiele innych owoców, pomogą Ci zachować zdrowie przez wiele lat. I to prawda. W końcu uważa się, że jedno zjedzone jabłko dziennie zastępuje jedną podróż do lekarza. A ludzie, którzy regularnie jedzą te owoce, żyją średnio 17 lat dłużej niż inni. Dlatego spożywając 2-3 jabłka dziennie można przedłużyć życie o kilka lat i czerpać wiele przyjemności z pysznych i soczystych owoców.
