Что такое цукаты, знают сегодня многие.Zwykle są sprzedawane w dziale suszonych owoców, a jednocześnie są bardzo przydatnym słodyczem. Z czego wykonane są kandyzowane owoce? Głównie owoce. Mogą to być ananasy, śliwki, dereń, melon, wiśnia, papaja i wiele innych.
Historia pojawienia się owoców kandyzowanych
Z czego robione są kandyzowane owoce, mieszkańcy Wschodu wiedzieli na pewno.Stamtąd przyszła do nas ta słodycz. Kiedyś mieszkańcy krajów wschodnich nauczyli się przechowywać egzotyczne owoce w warunkach upałów nie do końca tradycyjnie. Ugotowali je w syropie, a następnie wysuszyli. W ten sposób pojawiły się owoce kandyzowane. Początkowo pojawiały się na stołach tylko bogatych ludzi, przez długi czas uważano je za luksus niedostępny dla zwykłych chłopów. Co możemy powiedzieć o mieszkańcach Europy, którzy od dawna nawet nie wiedzieli o istnieniu owoców kandyzowanych. Wtedy kupcy zaczęli zarabiać na takim produkcie dużo pieniędzy. To oni zaczęli dostarczać kandyzowane owoce do krajów europejskich, uzupełniając swoje portfele przyzwoitymi kwotami. Lokalni rzemieślnicy potrzebowali trochę czasu, aby nauczyć się samodzielnie gotować kandyzowane owoce.
Jeśli mówimy o Rosji, to są tutaj prawdziwe kandyzowane owocepojawił się znacznie później, jednak w XIV wieku miejscowi mieszkańcy wiedzieli już, jak zrobić coś podobnego, tzw. „suchy dżem”. To prawda, że po rewolucji październikowej zapomnieli o tym, a następnie kandyzowane owoce trafiły do sprzedaży i nie było powodów do powrotu starych tradycji. Obecnie owoce kandyzowane są szeroko stosowane w kuchni jako dodatki i po prostu jako dekoracja.
Jak powstają kandyzowane owoce
Dziś w rzeczywistości sam proces produkcyjnyowoce kandyzowane nie uległy istotnym zmianom. Owoce są wcześniej dobrze umyte i wysuszone. Następnie zanurza się je w nasyconym syropie cukrowym i długo gotuje. W kolejnym etapie owoce dobrze namoczone w syropie są suszone, po czym upodabniają się do tego, co widzimy w sklepie. Jak już zauważyłeś, nie ma nic trudnego w samodzielnym przygotowaniu owoców kandyzowanych. Z czego robione są owoce kandyzowane w domu? Od jabłek, śliwek, gruszek, wiśni, wiśni i wielu innych. Owoce kandyzowane są bardzo smaczne z pomarańczy, a dokładniej z ich skórki, którą zwykle wyrzucamy.
Oto prosty przepis:Umyj i wysusz pięć lub sześć pomarańczy, a następnie obierz je i pokrój w cienkie paski. Włożyć skórki do rondla, zalać zimną wodą i gotować około dwudziestu minut. Następnie woda jest spuszczana i wlewa się nową. Więc powtórz jeszcze 3-4 razy. Jest to konieczne, aby gorycz opuściła skórkę. Przygotuj syrop cukrowy z dwóch szklanek cukru i jednej szklanki wody. Dodaj do tego jedną łyżkę masła. Cóż, na sam koniec opuść skórkę pomarańczy, kontynuuj gotowanie, aż skórka wchłonie większość syropu.
Po ugotowaniu połóż skórkę na misce posypanej cukrem pudrem. To wszystko, pyszne kandyzowane owoce są gotowe.
Z czego jeszcze robione są owoce kandyzowane? Na przykład możesz zrobić je z imbirem. Weź pięćset gramów korzenia imbiru (tylko bardzo świeżego), dwie i pół szklanki cukru.
Cienko posiekaj miazgę wcześniej obranąimbir. Złożyć plasterki do rondla i zalać wodą (wlać więcej wody). Ugotuj imbir bez cukru po raz pierwszy, spuść wodę, a zamiast tego wlej 2/3 szklanki nowego. Dodaj cukier do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gotuj, aż plasterki imbiru będą prawie przezroczyste i prawie suche. Ułóż plastry na papierze do pieczenia, a następnie na wysmarowanej tłuszczem kratce. Pozwól plastrom wyschnąć w piekarniku na trzydzieści minut. Następnie zanurz je w cukrze i trochę wysusz. Kandyzowany imbir jest gotowy.
Pamiętaj, aby spróbować kandyzowanych jabłek i gruszek. Zimą, gdy witamin już brakuje, takie suszone owoce przydadzą się bardziej niż kiedykolwiek.
