Wino "Petrus" - światowej sławy alkoholikdrink. To wino, które jest produkowane w winnicy w Bordeaux. Znajduje się w Pomerol, w kantonie Libourne. To jedna z najsłynniejszych francuskich winnic. Jest jednym z pięciu największych producentów w regionie.
Wino z Bordeaux
Wino „Petrus” jest produkowane tylko przez to gospodarstwo w okresieFrancji, z własnych winnic. Jest czerwone, a należy do dużego gospodarstwa winiarskiego słynnego francuskiego kupca Jean-Pierre Muex.
Powierzchnia tych winnic jest po prostu ogromna. To około 28 i pół akrów. Prawie wszystkie z nich są obsadzone winogronami Merlot. Odmiana Cabernet Franc jest reprezentowana tylko na 5% powierzchni.
Przyczynia się do wyjątkowego smaku i aromatu winaniesamowita gleba, na której uprawiane są same winnice. To jest ciemna glina. Obowiązkowy stan tej gospodarki - winogrona zbiera się tylko ręcznie. Zajmuje to tylko dwa dni.
Dalszy proces fermentacji odbywa się w specjalnych betonowych kadziach pod ścisłą kontrolą temperatury.
Co roku na rynek trafia około 30 000 butelek Chateau Petrus. Ostateczna liczba zależy od roku i upraw.
Co słynie z wina „Petrus”?
Należy zauważyć, że enastępnie jedyne ze wszystkich francuskich win z regionu Bordeaux, które oficjalnie nie ma w nazwie słowa „château”. Dopiero niedawno zaczęto go dodawać do nazwy wina, aby nadać mu znaczenie.
W rzeczywistości było historycznie zwyczajem, że wino„Petrus” tak właśnie się nazywał. Powodem tego jest fakt, że według właściciela winnic Christiana Muexa zamku nigdy tu nie było. "Petrus" był uprawiany w zwykłym starym gospodarstwie. „Chateau” to bardzo popularne we Francji określenie dworu typu dworskiego przeznaczonego dla przedstawicieli najwyższej arystokracji. Z reguły są to szlachcice, którzy mieli własny park i oczywiście własną winnicę.
Ciekawe, że w całej historii tej gospodarkitylko trzy razy ziemia dała tak słabe zbiory, że właściciele całkowicie zrezygnowali z produkcji wina. Były to lata 1956, 1965 i 1991. Francuskie wino „Petrus”, wydane w tym czasie, nie zostało dziś znalezione.
Historia winnicy
Wiadomo, że to wino jest tak drogie i elitarnestał się stosunkowo nowy. Do 1982 roku był całkowicie tańszy niż wiele innych win z regionu Bordeaux. A w połowie XIX wieku lokalne winnice dawały w ogóle bardzo przeciętne napoje.
Ta sama historia tych miejsc sięga połowy XVIII wieku. W 1750 roku zbierano tu winogrona. Tym samym jest to jedna z najstarszych winnic w okolicy.
To wino z pewnością sprawia, że jest tak niesamowite?gleba, w której rosną winogrona. Warstwa wierzchnia jest bogata w żelazo, co odróżnia ją od sąsiednich osiedli. Tam gleba jest przeważnie gliniasto-piaszczysta i żwirowo-piaszczysta. Wiek niebieskich glinek, na których rosną winogrona do tego napoju, wynosi około 40 milionów lat. A wiek żwiru w tych miejscach wynosi nie mniej niż milion lat.
Ciekawe funkcje
To wino słynie również z tego, że było pijanelegendarny detektyw Herkules Poirot, postać z serii powieści kryminalnych autorstwa angielskiej pisarki Agathy Christie. Ten szczegół jest szczegółowo opisany w słynnej powieści „Śmierć na Nilu”.
Warto zauważyć, że specjalna sala degustacyjnaa magazyn wina pojawił się tu całkiem niedawno. Dopiero w 2002 roku. Zostały zaprojektowane przez słynną szwajcarską firmę architektoniczną Herzog & de Meuron. Wcześniej posiadłość wyraźnie wykazywała przywiązanie do swoich wielowiekowych tradycji. Ostatecznie jednak zdecydowała się na odważne rozwiązania architektoniczne w stylu Art Nouveau.
Opis wina
Wino „Petrus”, którego opis podano w tymartykuł znany jest nie tylko we Francji, ale na całym świecie. W prestiżowej klasyfikacji win współistnieje z tak znanymi markami jak „Chateau Lafite Rothschild”, „Chateau Margaux” i „Chateau Latour”.
Ale z tych wszystkich powyższych win na poważniejest inny. Faktem jest, że wino z kolekcji „Petrus” jest naprawdę drogie. Dlatego nie każdy może sobie na to pozwolić. To jest bardzo drogie. Doceniają go zwłaszcza kolekcjonerzy i prawdziwi koneserzy dobrego, wyrafinowanego wina. Tacy ludzie są gotowi zapłacić szalone pieniądze za ten napój.
Dlaczego wino jest tak drogie?Łatwo to wyjaśnić. Powierzchnia winnicy, na której uprawiane są jagody na „Petrus” jest stosunkowo niewielka. Pozwala na otrzymanie nie więcej niż czterech tysięcy skrzynek tego wina rocznie. A to całkiem sporo, biorąc pod uwagę, że jest sprzedawany nie tylko we Francji, ale także w kilku innych dużych krajach świata.
Dlatego, aby nie pracować ze stratą,producentów i ustalają tak wysoką cenę. Tak więc wino Petrus, którego zdjęcie znajduje się w tym artykule, uważane jest za raczej rzadki i cenny napój. Ale jeśli chcesz i możliwości, możesz je zdobyć w Rosji.
Wyjątkowe doznania smakowe
Twórcy zauważają, że w taki sposób produkują to winotak ostrożnie i starannie, jak młoda rodzina wychowuje swoje pierwsze dziecko. Winiarze podchodzą do sprawy bardzo ostrożnie, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse. Co więcej, nie stosują tylko starych i sprawdzonych metod, stale badają nowe, nowoczesne technologie. Naucz się zaawansowanych technik. Starają się wykorzystywać innowacyjne procesy w produkcji.
Dokładność i skrupulatność są tu przestrzegane wkażdy. Na przykład idą na winobranie dopiero po obiedzie, kiedy nie ma śladu porannej rosy. Uważa się, że wpływa to korzystnie na smak tego wina. Pracownicy zwracają uwagę na stare winorośle i starannie oddzielają jagody od grzbietów. Po prostu trzeba obserwować te niuanse, aby uzyskać tak pyszny napój.
Odmiany do produkcji „Petrus”
Na żyznej ziemi, gdzie tewinnice, głównie gleby gliniaste. Dlatego uprawiają dwie główne odmiany, o których już wspominaliśmy. To jest Merlot i Cabernet. Na "Petryusie" jest głównie pierwsza, dominująca odmiana.
Aby uzyskać trwały aromat, wino musi byćleżakowane w beczkach przez co najmniej 21 miesięcy. To już prawie dwa lata. Dopiero wtedy beczki zostają odkorkowane. To prawda, w zależności od uprawy i czynników zewnętrznych, terminy te mogą się różnić.
Przez rok po wyjęciu z beczki wino pachnie czarną porzeczką. W drugim roku koneserzy zaczynają uchwycić subtelne smaki tytoniu.
Roczna produkcja tego wina wynosiokoło 60 tysięcy butelek. Jest preferowany przez wielu znanych i popularnych polityków, biznesmenów i arystokratów. Kieliszki z "Petrusem" można zobaczyć w rękach gwiazd show-biznesu, które nie wyobrażają sobie żadnej uroczystości bez tego wina.
„Petrus” to znak bogactwa, luksusu i szacunku.
Koszt wina
W Rosji można znaleźć bardzo rzadki rocznik "Petrus" 1945. To prawda, że jego koszt będzie naprawdę imponujący - 1 milion 228,5 tysiąca rubli.
W 1946 roku żniwa były mniej udane, więcwino uważane jest za rzadsze, a przez to droższe. Nie ma go w magazynie, można go kupić tylko na zamówienie. Koszt butelki takiego napoju będzie prawie dwa razy wyższy. 2 miliony 457 tysięcy rubli. To najdroższy Petrus, jaki można dziś znaleźć.
Średnio koszt tego napoju jest o rząd wielkości niższy. Na przykład wino „Chateau Petrus” 1975 będzie kosztować 241,5 tysiąca rubli.
Najtańszym winem jest rocznik 1973.roku. Będzie cię to kosztować 155 tysięcy rubli. Wina produkowane w ostatnich latach nie są dużo droższe. Tak więc za „Petryus” w 2012 roku będą chcieli od ciebie 213,5 tysiąca rubli.
Recenzje miłośników wina
Wino „Petrus”, którego recenzje znajdują się w tym artykule, to jedno z najbardziej wyrafinowanych, drogich i prestiżowych win.
Miłośnicy i koneserzy tego boskiego napojuświętować jego fantastyczny bukiet. Na tle delikatnych odcieni dębu można złapać wszelkiego rodzaju odcienie różnych jagód - zarówno czerwonych, jak i czarnych jednocześnie. Przede wszystkim przypominają jeżyny i wiśnie. Oraz trwały aromat kawy mokka.
Młody "Petrus" ma swojego, z niczymniezrównany smak i aromat. Daje porzeczkę, ma jasny, jakby musujący rubinowy kolor. Po pięciu latach leżakowania koneserzy zauważają w swoich recenzjach, że nabiera ono nut dojrzałych jeżyn, a także śliwek. Ponadto zaczyna dawać trufle i tytoń.
W porównaniu do innych elitarnych win, todojrzewa dość szybko. Wystarczy siedem lub dziesięć lat. W tak krótkim czasie staje się całkiem dojrzały, osiąga szczyt smaku i aromatu. Ponadto, jeśli kupisz to wino dzisiaj, to już za kilka lat możesz je sprzedać z wymierną korzyścią dla swojego budżetu. Efekt komercyjny będzie oczywisty.
Koneserzy radzą używać tego wina do wykwintnych dań kuchni wyłącznie francuskiej. Na przykład z delikatną białą cielęciną, foie gras lub oryginalnymi truflami.
Należy jednak zaznaczyć, że jest to bardzouniwersalne wino. Nadaje się również do prostych dań związanych z kuchnią hiszpańską lub włoską. W restauracjach warto więc zamówić go razem z pieczeń neapolitańską, różnymi makaronami, kurczakiem zapiekanym w sherry. Idealne wino do przekąsek. Na przykład sery pleśniowe, szynka parmeńska czy gorgonzola.
Powinieneś spróbować tego wina przynajmniej raz w życiu.
