Przepis na robienie nóg królika możeprzewidują zastosowanie zupełnie różnych składników. Dziś przedstawimy Ci kilka sposobów, dzięki którym z łatwością możesz przygotować bardzo smaczne i pożywne dania główne.
Przepis krok po kroku na robienie udek królika w śmietanie
Mięso królicze to produkt dietetycznyszczególnie przydatny dla osób z problemami trawiennymi. Pod względem smaku taki składnik jest bardzo podobny do kurczaka brojlera. Nawiasem mówiąc, możesz go ugotować dokładnie tak samo jak drób.
Jak więc ugotować udka królika? Aby to zrobić, musimy kupić:
- świeży królik (udka) - 4-5 szt.;
- duża cebula - 2 szt.;
- świeży szczypiorek - 3 szt.;
- woda pitna lub słaby bulion mięsny - 100 ml;
- półsłodkie białe wino - 150 ml;
- mokra musztarda - 2 małe łyżki;
- przechowuj tłustą śmietanę - 100 g;
- posiekany pieprz i sól kuchenna - nałóż do smaku;
- suszony tymianek - do smaku;
- olej słonecznikowy bez aromatu - 45 ml;
- świeża pietruszka - nałóż do smaku.
Przetwarzanie komponentów
Przedstawiony przepis na gotowanie udek króliczychdobry w użyciu, jeśli chcesz bardzo satysfakcjonującego i smacznego drugiego dania. Aby go wdrożyć, konieczne jest staranne przetworzenie całej listy produktów.
Najpierw musisz umyć mięso królika, pokroićz niego wszystkie niepotrzebne elementy, a następnie pokrój na duże kawałki i osusz papierowymi serwetkami. Następnie doprawiamy przyprawami i odstawiamy.
Jeśli chodzi o cebulę i czosnek, należy je obrać i drobno posiekać nożem.
Obróbka cieplna na płycie
Królik w śmietanie to bardzo smaczne drugie danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem.
Po namoczeniu mięsa w przyprawach, tonależy lekko smażyć na oleju słonecznikowym. Po uzyskaniu efektu czerwonej skórki produkt należy wyjąć z patelni i odstawić. Następnie w gorącym naczyniu należy usmażyć cebulę i dodać do niej czosnek. Po przetworzeniu obu składników dodajemy do nich białe wino, bulion (lub wodę pitną) oraz mokrą musztardę.
Po zmniejszeniu ognia do minimum, w powstałym sosie włożyć udka królika, zamknąć naczynia pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Wytwarzanie sosu
Aby królik był jak najwięcej w śmietaniepyszne, powinieneś zrobić do tego pachnący sos. W tym celu gotowe mięso należy wyjąć i ponownie odstawić. Dodaj przyprawy do pozostałego bulionu do smaku, a także gęstą świeżą śmietanę i posiekane zioła. Po wymieszaniu składników zaleca się pozostawić je na kuchence przez około cztery minuty, a następnie pozostawić pod zamkniętą pokrywką na kolejne ¼ godziny.
Prawidłowo prezentujemy danie na stole
Po duszonych udkach królika sącałkowicie gotowe, należy je rozłożyć na talerzu, aw pobliżu umieścić kilka łyżek tłuczonych ziemniaków. Na koniec oba produkty należy obficie polać sosem śmietanowym z patelni. W związku z tym obiad powinien być podawany gościom na gorąco wraz z kromką świeżego chleba i zieloną cebulką. Smacznego!
Jak pysznie ugotować udka królicze w piekarniku?
Istnieje niesamowita liczba przepisówdzięki któremu szybko i smacznie ugotujesz mięso królicze. Opisaliśmy powyżej, jak dusić na patelni z winem i kwaśną śmietaną. Jednak na świąteczny stół zaleca się upiec taki produkt w piekarniku. Do tego potrzebujemy:
- świeży królik (udka) - 4-5 szt.;
- duża cebula - 2 szt.;
- szczypiorek - 3 szt.;
- przechowuj tłustą śmietanę - 100 g;
- majonez oliwkowy - 50 ml;
- olej słonecznikowy bez aromatu - 45 ml;
- ser twardy - 200 ml;
- duże marchewki - 2 szt.;
- posiekany pieprz i sól kuchenna - nałóż do smaku.
Przygotowanie składników
Zanim ugotujesz udka królikapiekarnik, powinny być dobrze przetworzone. Aby to zrobić, produkt mięsny należy pokroić na duże kawałki, a następnie usunąć wszystkie niejadalne elementy i dobrze spłukać. Następnie nogi osuszyć ręcznikami papierowymi, posypać przyprawami i odstawić na chwilę.
Oprócz mięsa do przygotowania takiego danianależy również użyć innych składników. Aby to zrobić, musisz obrać cebulę i marchewkę, a następnie pokroić je na półpierścienie i kółka. Jeśli chodzi o czosnek, należy go pokroić w cienkie plasterki. Ser twardy należy również zetrzeć oddzielnie.
Wstępne smażenie mięsa
Aby nogi królika w piekarniku były bardzopyszne, powinny być wstępnie podsmażone na patelni. Aby to zrobić, w misce należy mocno podgrzać olej słonecznikowy bez aromatu, a następnie rozłożyć talerze czosnkowe. Gdy lekko zaczerwienią się i nadadzą swój aromat tłuszczowi roślinnemu, można bezpiecznie umieścić na patelni produkt mięsny. Smażyć ze wszystkich stron. W takim przypadku nogi powinny być dobrze zarumienione.
Naczynie formujemy przed pieczeniem w piekarniku
Aby uformować taki obiad, powinieneś wziąćgłęboko uformować i natłuścić olejem w miejscu wcześniej smażonego mięsa. Następnie w naczyniach należy ułożyć krążki marchwi, półpierścienie cebuli i udka królika, pokryte czerwoną skórką. Na koniec produkt mięsny należy obficie natłuścić mieszanką śmietany i majonezu, a następnie przykryć startym serem.
Obróbka cieplna w piekarniku
Przedstawiony przepis na gotowanie udek króliczychidealny dla tych, którzy wolą jeść pieczone mięso zamiast gulaszu. Po uformowaniu naczynia należy je umieścić w piekarniku. Zaleca się piec w temperaturze 197 stopni przez 60-75 minut. W tym czasie mięso powinno być w pełni ugotowane, miękkie i smaczne.
Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz zrobić takie daniez miękką nakrętką serową, starty nabiał należy położyć na udkach królika tylko ¼ godziny przed wyłączeniem piekarnika. W takim przypadku składnik lekko się rozpuści, dzięki czemu obiad będzie bardziej delikatny i soczysty.
Jak należy go odpowiednio zaprezentować na stole w jadalni?
Można podawać pieczone w piecu udka królikado stołu z absolutnie dowolnym dodatkiem. Jednak niektóre gospodynie domowe wolą używać go tylko z tymi warzywami, które zostały ułożone w formie (marchew i cebula).
Dlatego po ułożeniu obiadu na talerzu należy go posypać posiekaną zieloną cebulką i natychmiast podać do stołu wraz ze świeżym szarym lub białym chlebem. Smacznego!
Podsumujmy wyniki
Gotowanie nóg na kuchence lub w piekarniku -prosto i łatwo. Należy również zauważyć, że z takiego produktu mięsnego można zrobić inne potrawy. Na przykład niektóre gospodynie domowe robią z niego zupę, robią ciasta i tak dalej.
