Zebrane przez nas przepisy na grzybyartykuł, odpowiedni zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. Dodatkowo sałatki, zupy i przetwory z tego pysznego produktu pomogą Ci w czasie postu.
Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa
Cała rodzina pokocha to obfite danie. Przygotuj go na obiad z pachnącymi grzybami leśnymi lub świeżymi pieczarkami. Przepis:
- Smaż 500 gramów dowolnego mięsa mielonego na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Dodaj sól, mielony pieprz i dowolne przyprawy do smaku.
- Gdy nadmiar płynu wyparuje z patelni, dodaj posiekaną cebulę do mięsa i przez chwilę gotuj razem.
- Kilogram ziemniaków obrać, dokładnie umyć i pokroić w cienkie paski.
- Zetrzyj jedną obraną marchewkę na drobnej tarce ismażyć na innej patelni, aż się zarumienią. Następnie dodaj do niego 300 gram obranych i posiekanych świeżych grzybów. Smaż je do miękkości.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej połowę przygotowanych ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem i jeśli chcesz, dodaj do tego dowolną przyprawę.
- Następnie ułóż smażone mięso mielone z cebulą w równej warstwie, a na nim marchew z grzybami.
- Zakończ składanie zapiekanki, umieszczając na wierzchu pozostałe ziemniaki.
- Ubij 300 ml mleka i trzy jajka kurze w głębokiej misce. Całość wylać na zapiekankę i posypać startym serem.
Blachę do pieczenia przykryć folią, włożyćnagrzać piekarnik i gotować danie przez 40 minut. Następnie folię należy usunąć i gotować przez kolejne dziesięć minut. Poniżej możesz przeczytać inne ciekawe przepisy na grzyby.
Zrazy ziemniaczane z grzybami
Każda rodzina ma swoje ulubione przepisy na grzyby,a każda gospodyni w specjalny sposób przygotowuje to samo danie. Dlatego proponujemy przygotować pyszne zrazy ziemniaczane ze świeżych grzybów według naszego przepisu:
- Osiem ziemniaków dokładnie umyj w kilku wodach, włóż do garnka z wodą i gotuj na średnim ogniu.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Obierz 300 gram świeżych grzybów i posiekaj nożem.
- Smaż gotowe potrawy na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym.
- Gotowe ziemniaki schłodzić, obrać i zrolowaćprzez maszynkę do mięsa. Dodaj do niej dwie szklanki mąki, dwa jajka kurze, trochę oleju roślinnego, sól i zmielony pieprz. Zagnieść jedzenie na jędrne ciasto.
- Podziel na dwie części i zwiń każdą z nich w kiełbasę. Następnie pokrój półfabrykaty w grube koła, spłaszcz je między dłońmi, aby zrobić małe ciasteczka.
- Umieść jedną łyżkę nadzienia na środku każdego półfabrykatu ziemniaczanego i uformuj grube placki.
Zrazy usmaż na patelni na złoty kolor i podawaj ze świeżymi warzywami.
Grzyby w śmietanie
Rzadko kto może pozostać obojętnym na zapiekankę z leśnych grzybów. Dlatego proponujemy przygotować wykwintne klasyczne danie:
- Dwie cebule obrać, a następnie pokroić w półpierścienie.
- Zrób 800 gram świeżych grzybów i pokrój w plastry.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny, następnie usmaż cebulę, a na koniec dodaj grzyby.
- Gotuj jedzenie przez dziesięć minut. Następnie należy je posolić, doprawić pieprzem i zalać 200 gramami kwaśnej śmietany.
- Gotuj naczynie na średnim ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
Zupa aromatyczna
Ten przepis pozwoli Ci zaoszczędzić czas, a jednocześnie poczęstować swoją rodzinę pysznym pierwszym daniem z suszonych grzybów. Przepis na zupę możecie przeczytać poniżej:
- Dokładnie opłucz 50 gram świeżych grzybów, włóż je do rondla i zalej wrzątkiem.
- Obierz dwie cebule i jedną marchewkę, a następnie pokrój w cienkie paski.
- Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Grzyby przełożyć do durszlaka, odsączyć nadmiar wody i pokroić na małe kawałki.
- Do odpowiedniego rondla wlać dwa i pół litra wody i zagotować. Top z pieczarkami i smażeniem warzyw. Gotuj je przez 20 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
- Dodaj do zupy 100 gramów cienkiego makaronu i gotuj przez kolejne pięć minut.
Gotowe danie podawaj do stołu, posyp posiekanymi ziołami.
Mięso w stylu orientalnym
Tym razem zapraszamy do przygotowania pysznego drugiego dania z mrożonych grzybów. Przepis na jego przygotowanie jest przed Tobą:
- Pokrój 300 gram wołowiny lub chudego mięsa wieprzowego (mięso powinno być lekko zamrożone), najpierw pokrój w plastry, a następnie w paski.
- Do marynaty wymieszaj dwie łyżki w jednej misce.sos sojowy, sok z połowy cytryny, dodać jedną posiekaną cebulę i duży kawałek drobno posiekanego czosnku. Zanurz mięso w sosie i pozostaw na dwie godziny.
- Po upływie wskazanego czasu rozgrzej patelnię i usmaż w niej jedną dużą cebulę, pokrojoną w cienkie półpierścienie.
- Podkręć ogień i połóż mięso na cebuli (bez marynaty). Smaż, aż kawałki będą białe. Gotowane mięso odstaw na bok.
- Na patelni usmaż kolejną cienko posiekaną cebulę, dodając do niej 200 gramów grzybów. Smaż jedzenie przez kilka minut, a następnie dodaj do nich fasolę lub młody groszek w strąkach.
- Włóż mięso na patelnię i dodaj sos, w którym było marynowane. Po kilku minutach dodaj do jedzenia dwie łyżki skrobi.
Gotowe danie podawaj z gotowanym ryżem.
Sałatka z leśnej polany
Oto przepis na pyszne danie, które można przygotować na każde wakacje. Sałatkę grzybową przygotujemy w następujący sposób:
- Na dnie miski sałatkowej z wysokimi brzegami ułóż całe grzyby z puszki, czapkami w dół (400 gramów).
- Posiekaj drobno pietruszkę i koperek i obficie posyp pieczarki.
- Kolejna warstwa to cztery gotowane jajka, starte na drobnej tarce. Posmaruj je majonezem.
- Następnie ułóż kukurydzę w puszkach, mięso gotowane lub wędzone na kawałki i ponownie posmaruj warstwę majonezem.
- Ogórki kiszone pokroić w kostkę i ułożyć na mięsie. Za nimi ułóż cztery obrane gotowane ziemniaki, starte.
- Przykryj salaterkę ładnym płaskim talerzem i włóż ją na kilka godzin do lodówki.
Odwróć miskę sałatkową tak, aby sałatka znalazła się na talerzu przed podaniem.
Sałatka z pieczarek smażonych
To pyszne danie można podawać jako samodzielną przekąskę i stosować jako dodatek np. do kebabów lub grillowanych mięs. Pyszną sałatkę grzybową przygotowuje się w ten sposób:
- 500 gramów pieczarek przed ugotowaniem przerobić, oddzielić kapelusze od nóżek, a następnie wymieszać je ze skórką i sokiem z jednej cytryny i jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek.
- Grilluj czapki z obu stron przez dziesięć minut.
- Połam ciabattę (biały bochenek) na kawałki i ułóż na blasze do pieczenia.
- Do przygotowania sosu wymieszać oliwę z wyciśniętym czosnkiem, posiekanymi anchois, rozmarynem, tymiankiem i czarnym pieprzem, a następnie wrzucić do kromek chleba.
- Gotuj grzanki przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
Połącz przygotowane potrawy, podziel je na cztery porcje, a następnie udekoruj każdą plasterkami pomidora i fety.
Puste grzyby
Jeśli chcesz gotować potrawy z aromatycznych leśnych grzybów, spróbuj zaopatrzyć się w nie jesienią. Można to zrobić w następujący sposób:
- Suszenie - w tym celu należy posortować grzyby,obrać (ale nie myć), pokroić na kilka kawałków, w razie potrzeby nawlec na gałązki (nitki) i wystawić na słońce. Możesz je również wysuszyć w piekarniku lub piekarniku rosyjskim.
- Zamrażanie - pieczarki należy umyć, obrać, wysuszyć, umieścić w plastikowych pojemnikach i umieścić w zamrażarce.
- Solenie - przygotowane pieczarki moczy się wchłodnia przez kilka dni, ciągle zmieniając wodę. Następnie wkłada się je do emaliowanej patelni z nogami do góry, posypuje solą (3-4% masy grzybów) i przyprawami do smaku. Na wierzchu kładzie się drewniany okrąg i ładunek. Po 10-15 dniach grzyby są gotowe do spożycia.
Wniosek
Wykroje z grzybów pomogą Ci zimą, kiedy będzieszchcą zadowolić swoich bliskich pysznymi daniami. A proponowane przepisy na gotowe dania staną się Twoimi ulubionymi. Będziemy szczęśliwi, jeśli spodobały Ci się przepisy na grzyby, które zebraliśmy w tym artykule.
