Gotowanie zupy grzybowej ze świeżych grzybów jest ładneproste. Uprawy grzybów uprawiane na skalę rolniczą często nadają się nawet na surową żywność. W szczególności banalne grzyby można pokroić w surową sałatkę i spokojnie jeść. W rezultacie nie wymagają długiego gotowania. Powinieneś gotować warzywa towarzyszące do połowy ugotowane, dodać posiekane grzyby, a zupa jest prawie gotowa.
Aby ugotować świeżą zupę grzybowągrzyby zebrane w lesie, musisz poprawnie ocenić ich przydatność do jedzenia. W niektórych przypadkach nie powinny być spożywane nawet mocno ugotowane. Nie mamy na myśli jadowitych przedstawicieli rodzaju. Mówimy o okazach, które zostały zebrane w pasie lasu położonym wzdłuż autostrady lub aktywnie wykorzystywanej autostrady. Zdolność grzybów do wchłaniania substancji z atmosfery, które mogą powodować znaczne szkody dla zdrowia ludzi, została opisana przez wielu naukowców.
Pospolite leśne grzyby nie wymagają długiego okresugotowanie. Cały proces trwa zwykle nie dłużej niż trzydzieści minut. Jeśli masz wątpliwości, gdzie zebrać, ugotuj je w kilku wodach. Co najmniej dwukrotnie.
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów gotowana jest zgodnie z zasadągotowanie zwykłe, warzywne. Ty decydujesz, czy musisz smażyć warzywa, czy nie, dodać ziemniaki lub makaron, dodać śmietanę lub śmietanę. Jedynym warunkiem są świeże zioła, bo bez pietruszki czy kopru takie zupy nie są zupami. Chociaż można zrobić wyjątek, dla amatora.
Oferujemy Ci dwie z najpopularniejszych opcji gotowania na podstawie własnej oceny.
Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami
We wrzącej osolonej wodzie włóż posiekaneziemniaki i drobno posiekaną marchewkę. Gotuj do miękkości. W tym czasie opłucz i pokrój trzy lub cztery pieczarki, kilka grzybów leśnych (pamiętaj, że w niektórych przypadkach (opisanych powyżej) do zupy trafiają tylko osobno gotowane okazy). Dodaj do ziemniaków i marchewki i gotuj do miękkości. Pięć minut przed końcem gotowania włożyć liść laurowy, sól i pieprz, łyżkę masła oraz posiekaną cebulę, koperek i natkę pietruszki.
Zupa ze świeżych grzybów
W rondelku podsmaż pokrojoną cebulę istartą marchewkę do miękkości, następnie dodaj wybrane przez siebie przygotowane pieczarki i podsmaż z warzywami. Zalać wrzątkiem, posolić. Gdy się zagotuje, wrzuć garść makaronu, ziół i liści laurowych. Gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie pięć minut i wyłącz.
Takie zupy idealnie komponują się ze świeżą śmietaną i ziołami. Smacznego i powodzenia w dziedzinie kulinarnej!
