Pyszne kapusta z młodej kapusty w bulionie warzywnym

Gołąbki z młodej kapusty są bardzo dużemiękkie i soczyste. Warto zauważyć, że takie danie staje się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do niego świeże warzywa i inne aromatyczne składniki podczas procesu przygotowywania.

Gołąbki: przepis na gotowanie

Niezbędne składniki:

• miazga wieprzowa - trzysta gramów;
• miazga cielęca - trzysta gramów;
• cebula - pięć dużych głów;
• czarny pieprz - ½ część łyżki deserowej;
• marchewki - kilka małych kawałków;
• świeże pomidory - trzy średnie kawałki;
• sól kuchenna - jedna mała łyżeczka;
• ryż - ¾ część fasetowanego szkła;
• młoda biała kapusta - dwa średnie widelce;
• ziemniaki - cztery małe bulwy;
• świeże warzywa - dwie pęczki;
• majonez - sto mililitrów;
• pasta pomidorowa - dwie pełne łyżki.

Gołąbki: przepis na mieszane mięso mielone

Aby takie danie było soczyste, ale niezbyttłuste, do mięsa mielonego wskazane jest kupowanie chudej cielęciny i mostka wieprzowego. Kawałki mięsa należy umyć w zimnej wodzie, pokroić i posiekać. Po miazdze wymagane jest również wprowadzenie trzech dużych obranych cebul do robota kuchennego. Następnie posiekane składniki należy wymieszać i dodać do smaku sól i pieprz. Następnie musisz zacząć gotować ryż.

Wskazane jest kilkakrotne sortowanie kaszyspłucz najpierw w gorącej, a następnie zimnej wodzie i włóż do rondla z lekko osoloną wrzącą wodą. Zaleca się gotować ryż na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Ten czas wystarczy, aby stał się miękki, ale jednocześnie pozostał kruchy. Następnie przepłucz pod zimną bieżącą wodą, dodaj do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.

Gołąbki: przetwarzanie warzyw

Pozostałą cebulę, jedną pęczek zieleniny, marchewkę, świeże pomidory i ziemniaki należy umyć, obrać i pokroić. Do takiego dania zaleca się pokrojenie wszystkich warzyw w kółka.

Następnie musisz rozpocząć przetwarzaniemłoda biała kapusta. Należy go umyć, usunąć wszystkie powierzchniowe liście i umieścić w rondlu z wrzącą wodą na kilka minut. Tam warzywo lekko się zagotuje i będzie łatwe w obróbce. Luźne liście kapusty należy ostrożnie oddzielić od główki kapusty, zachowując jednocześnie ich integralność.

Gołąbki: kształtowanie potrawy

Aby nadziać liść kapusty,należy ułożyć na desce do krojenia i umieścić w środku wymaganej ilości mięsa mielonego. Następnie faszerowaną kapustę należy dobrze zawinąć w kopertę i ostrożnie ułożyć na dnie patelni. Należy zauważyć, że wszystkie kolejne półprodukty muszą być ciasno ułożone jeden na drugim.

Gołąbki: obróbka cieplna i podawanie do obiadu

Po gołąbkach nadziewamy naczynia, do nichdodać cebulę, marchewkę, ziemniaki, świeże zioła, pomidory, majonez, koncentrat pomidorowy i półtorej szklanki wody pitnej. Przygotowanie dania mięsnego w bulionie warzywnym przez około trzydzieści do czterdziestu minut.

Na obiad lepiej podawać gołąbki na osobnych porcjowanych talerzach wraz ze śmietaną i świeżymi ziołami.