Cokolwiek powiedzieliby wegetarianie, ale pod frazą:że „najsmaczniejszym warzywem jest mięso” podpisze dużą połowę ludzkości. Ważne jest, aby wiedzieć, jak smażyć wołowinę na patelni, jagnięcinie lub wieprzowinie, aby nie zepsuć mięsa.
Najpierw należy go ostrożnie oddzielić od filmów, ścięgien i kości. Najlepiej zrobić to, gdy mięso jest zamrożone.
Po drugie, produkty mięsne należy gotować tylko w rozmrożonej formie!
Po trzecie, mięso kroi się w steki wyłącznie na włóknach.
Po czwarte, zanurz plastry w gorącym tłuszczu w wysuszonej formie. Aby to zrobić, osusz je ręcznikiem papierowym.
Są to tak zwane podstawowe wskazówki dla tych, którzychce wiedzieć, jak smacznie smażyć wołowinę lub inne mięso. Zdecydowanie każdy przepis sugeruje własne specyficzne niuanse w przygotowaniu. Ale jeśli wołowina nie była tak młoda, że danie okazało się wyjątkowe w smaku, to w tej chwili jest kilka małych sztuczek.
Doświadczony specjalista kulinarny prawdopodobnie wie, jak usmażyćwołowinę na patelni, aby była soczysta i miękka we wszystkich przypadkach. I nie tak doświadczonym gospodyniom domowym można doradzić przed gotowaniem marynować mięso w kwaśnej solance lub mleku. Metody przygotowania marynaty są również bardzo różne. Może to być solanka z cebuli, czosnku i przypraw z dodatkiem octu, wina, kefiru lub kwaśnej śmietany. Każdy kucharz wybiera te składniki, które najlepiej pasują do preferencji smakowych osób jedzących.
Doskonale zmiękcza mięso i musztardę, któremożesz pokryć kawałki przed gotowaniem i trzymać w tym stanie przez pół godziny. Mięso należy smażyć bezpośrednio w musztardzie - znacznie poprawi to smak potrawy, nada jej aromatu i oryginalności.
Smażone mięso okazuje się bardzo smaczne razem zwarzywa. Wiesz już, jak smażyć wołowinę na patelni, ale oto kolejna mała wskazówka: przenieś usmażone kawałki na wysoką patelnię lub na blachę do pieczenia razem z warzywami. Możesz dodać rodzynki lub suszone śliwki, jabłka lub pestki granatu. Wszystko wymieszać z sosem zrobionym z mieszanki majonezu lub kwaśnej śmietany i ketchupu lub sosu pomidorowego. Makaron może być również składnikiem dania. Posyp tartym serem i upiecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Doskonałej jakości danie uzyskuje się zkotlet wołowy. Aby to zrobić, przed smażeniem wołowiny należy odbić kawałki młotkiem. Czasem czyste mięso macza się w gorącym tłuszczu, czasem wcześniej zawija się w mąkę lub w pokruszoną bułkę tartą.
Lub możesz urozmaicić danie, robiąc kotlety wrzadkie ciasto. Ciasto przygotowuje się przez ubijanie jajek i niewielkiej ilości mąki. Po obtoczeniu mięsa w cieście umieszcza się je na gorącej patelni we wrzącym tłuszczu. Niektórzy również toczą go w okruchy.
Jak usmażyć wołowinę na patelni?Jak widać, sposobów jest wiele. Ale najbardziej trywialne jest gotowanie gulaszu z mięsa. Do tego dania należy najpierw usmażyć cebulę i marchewkę pokrojoną w „makaron”. Idealna jest tu również pietruszka okopowa. Miłośnicy dodają nawet buraki do dania. Teraz nadszedł czas, aby zanurzyć kawałki mięsa w miksturze. Po lekkim zrumienieniu możesz dodać trochę wody na patelnię. Potrzebujesz go do przykrycia mięsa, wtedy powinieneś zamknąć naczynie pokrywką i zmniejszyć ogień. Więc mięso powinno być gotowe. Należy to sprawdzić widelcem lub nożem, lekko nakłuwając mięso - końcówka powinna delikatnie w nią wbić i łatwo ją wyjąć.
Następnie na patelnię dodaj majonez i pomidormakaron lub ketchup. Znowu amatorzy zastępują majonez kwaśną śmietaną. Danie gotowe za pięć minut! Jeśli w domu nie ma kwaśnej śmietany i majonezu lub kucharz nie lubi ich używać podczas gotowania, to całkiem odpowiednia jest mąka rozcieńczona w zimnej wodzie, którą należy wlać do kompozycji cienkim strumieniem. Jednocześnie nie zapomnij o ciągłym mieszaniu gulaszu, aby mąka nie zgubiła się w grudki!
I wreszcie, szef kuchni musi nieustannie próbować swojego produktu. Tylko w tym przypadku jedzenie zadowoli każdego, kto będzie miał szczęście go skosztować.
