Dzisiaj jest taka cudowna rzecz - rękawpieczenie To urządzenie można kupić w dowolnym supermarkecie i za cenę porównywalną z folią. Ma swoje zalety i wady.
Мясо в рукаве для запекания готовится двольно proste. W takim rękawie można gotować nawet prawdziwy kebab, tylko mięso powinno być wcześniej marynowane. Ale jeśli nie masz na to czasu, tylko pieczone mięso w piekarniku będzie również bardzo smaczne.
Będziesz potrzebował:
Około 1 kg wieprzowiny (lepiej wziąć polędwicę bez kości);
3 średnie cebule;
czarny pieprz;
przyprawy;
sól.
Zaczynamy więc gotować mięso w rękawie do pieczenia:
Najpierw musisz pokroić mięso na kawałki (mniej więcej tak samo, jak w przypadku grilla). Następnie musisz posiekać cebulę na pół pierścienia. Następnie wszystko to należy dobrze wymieszać i włożyć sól, przyprawy, pieprz. Znowu wszystko musi być dokładnie wymieszane.
Возьмем рукав для запекания.Z jednej strony przekręcamy go i ostrożnie wlewamy do niego przygotowane mieszane mięso. Połóż rękaw na blasze do pieczenia i ostrożnie przekręć go również z drugiej strony.
Następnie włóż blachę do pieczenia z mięsem do rękawa do piekarnika.Czas gotowania tego dania wynosi około półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. Nie rozgrzewać piekarnika więcej niż 200 stopni, ponieważ tuleja do pieczenia nie jest przystosowana do tak wysokich temperatur.
Po półtorej godzinie mięso można wyjąć i podać. W rękawie będzie sporo soku. Mięso jest bardzo delikatne i smaczne.
Możemy również zaoferować taki przepis na mięso w rękawie - wołowinę, która jest pieczona w całości.
Będziesz potrzebować: 700 g wołowiny, 1 łyżeczkę cukru, musztardy, 2 łyżki soli, taką samą ilość soku z cytryny, liść laurowy, pieprz, czosnek, olej roślinny.
Lepiej kupić wołowinę na rynku i wybrać „młodą” wołowinę, która jest różowa i pachnie mlekiem.
Powiemy Ci więc, jak gotować mięso w rękawie.
W jednym litrze wody 2 pełnełyżki soli, łyżeczka cukru, sok z cytryny. Umieść mięso w powstałym roztworze (pranie wstępne). W przypadku, gdy kawałek wołowiny jest za duży, zaleca się przekłuwanie go nożem w różnych miejscach. W takim przypadku solanka musi całkowicie pokryć mięso. Połóż ziarna pieprzu (około 5 sztuk) i dwa liście laurowe.
Połóż talerz na kawałku wołowiny i dociśnijraczej ciężki przedmiot. Mięso powinno być marynowane pod obciążeniem przez co najmniej 12 godzin w temperaturze pokojowej. Jeśli mieszkanie jest zbyt gorące, możesz je trzymać przez 4 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki.
Następnego dnia wołowinę należy wyjąć z solanki i lekko wysuszyć serwetką.
Smaruj mięso olejem roślinnym, musztardą, pieprzem. Robimy małe kawałki i wkładamy do nich ząbki czosnku. Wyjeżdżamy na pół godziny.
Umieść mięso w rękawie do pieczenia, gdziewlej około 100 ml. wodę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. W tym samym czasie rękaw jest napompowany, w związku z czym należy upewnić się, że nie styka się ze ściankami piekarnika.
Jeśli widziałeś, że w rękawie już gotuje się woda,temperaturę należy obniżyć do 120-150 ° C i dalej piec wołowinę przez 80 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim mięso na kolejne 20 minut. Jeśli kawałek wołowiny jest za duży, będziesz potrzebował trochę więcej czasu na upieczenie mięsa w rękawie do pieczenia. Nie jest wymagane ustawianie bardzo wysokiej temperatury, nasze mięso zarumieni się w rękawie, a przy upieczeniu w wysokiej temperaturze może nawet przypalić od góry.
Wołowina pieczona tą metodą nadaje się zarówno jako danie gorące, jak i zimna przekąska. Aby samemu to docenić, ugotuj mięso w rękawie do pieczenia.
