Prawidłowo ugotowane mięso jagnięce mapo prostu niesamowity smak. Co więcej, jeśli jest przygotowany w jednym kawałku i w rękawie. To dzięki pieczeniu w rękawie zachowany zostaje nie tylko jego prawdziwy aromat i smak, ale także wszystkie przydatne składniki. Przedstawmy kilka przepisów na gotowanie nóg jagnięcych w piekarniku. Cała Twoja rodzina i goście będą zachwyceni takim daniem.
Pieczone udziec jagnięcy w rękawie z ziołami i winem
Do gotowania:
- udziec jagnięcy;
- czosnek
- wytrawne czerwone wino - 1 kieliszek;
- sól, suchy rozmaryn, pieprz, gałka muszkatołowa.
Najpierw trzeba wziąć udziec jagnięcy, umyć iWyczyść to. Następnie kroimy nożem i nadziewamy czosnkiem. Udko jagnięce włożyć do dużej miski i natrzeć ziołami, solą i pieprzem. Teraz włóż rękaw do pieczenia i przed związaniem drugiej krawędzi musisz wlać kieliszek wina. Następnie zamknij drugą krawędź rękawa i pozwól mu parzyć przez około godzinę, od czasu do czasu obracając udziec jagnięcy. Następnie wstawiamy do piekarnika na około godzinę, w zależności od wagi. Spodziewaj się, że upieczenie 1 kg mięsa zajmie około godziny. Okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny dzięki czosnkowi i ziołam udziec jagnięcy. Jak ugotować na inne sposoby - o tym później.
Pieczone udziec jagnięcy w rękawie ze śliwkami
Skład:
- suszone śliwki bez pestek - 0,4 kg;
- noga jagnięca - 2 kg;
- sól, zioła prowansalskie, pieprz, suchy imbir.
Ten przepis jest również dość prosty. Najważniejszą rzeczą jest dobranie dobrego udźca jagnięcego o wadze około dwóch kilogramów.
Najpierw musisz zetrzeć mięso mieszanką czosnku,sól, pieprz, zioła prowansalskie, imbir. Teraz szukamy luk w łodydze, w których można umieścić suszone śliwki. Następnie wkładamy nogę do rękawa i dobrze zawiązujemy z obu stron. Następnie rozgrzej piekarnik do 185 stopni i umieść mięso na blasze do pieczenia. Piecz danie przez około półtorej godziny. Gdy mięso jest gotowe, należy je wyjąć i poczekać, aż z rękawa wypłynie gorąca para. I dopiero wtedy wyciągnij go z rękawa. Jagnięcinę podaje się na gorąco wraz ze śliwkami. Niesamowity smak delikatnego mięsa zaskoczy wszystkich Twoich gości i rodzinę. Smacznego!
Pieczone udziec jagnięcy w rękawie z dodatkami
Do gotowania:
- udziec jagnięcy - 1 szt.
Do wypełnienia:
- słonina wieprzowa - około 320 g;
- czosnek - 2 głowy;
- suchy rozmaryn, tymianek, sól.
Do pocierania:
- mielona czarna i czerwona papryka, suszony czosnek, sól, rozmaryn, tymianek;
- olej roślinny.
Do przybrania:
- ziemniaki - 1,4 kg;
- cebula - 320 g;
- sól, pieprz;
- czerwona papryka - kilka sztuk;
- olej roślinny.
Udko jagnięce należy następnie oczyścić z foliispłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, pokrój boczek w kostkę i umieść go w misce. Dodaj do tego wyciśnięte główki czosnku, rozmarynu, soli, tymianku i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie zrób nożem małe nakłucia w nodze i wypełnij je mieszanką smalcu i przypraw. Następnie wycisnąć główkę czosnku do kubka, posypać pieprzem, solą, dodać rozmaryn, olej roślinny, tymianek i wszystko dobrze wymieszać. Powstałą mieszanką ostrożnie pocieraj nogę ze wszystkich stron. Teraz przykryj folią i pozostaw do marynowania na kilka godzin. Najlepiej zostawić go na noc, aby pieczone udziec jagnięcy w rękawie był miękki i aromatyczny.
Podczas marynowania jagnięciny należyzacznij przygotowywać dodatek. Najpierw musisz obrać ziemniaki i pokroić w plasterki. Następnie pieprz i sól, dodaj olej i kilka czerwonych papryczek. Aby danie nie okazało się bardzo ostre, nie trzeba kroić papryki, ale umieścić ją w całości. Teraz ułóż marynowaną nogę w rękawie na blasze do pieczenia i ułóż ziemniaki. Krawat po obu stronach. Następnie wykonaj kilka nakłuć wykałaczką w rękawie, aby nie pękła podczas gotowania. Pieczone udziec jagnięcy gotuje się w rękawach w temperaturze 210 stopni przez kilka godzin.
Jak widać, udziec jagnięcy, którego przepisy przedstawiono powyżej, jest bardzo prosty w przygotowaniu. A danie okazuje się bardzo, bardzo smaczne i pożywne!
