Wiadomo, że produkty uboczne są bardzo zdrowe.Ponadto są nieco tańsze od mięsa, są łatwe w obróbce i dają szerokie pole do kulinarnej wyobraźni. Weźmy na przykład smażone serca z kurczaka z cebulą: przepis, nawet najprostszy, daje bardzo apetyczne rezultaty. A jeśli połączysz swoją kulinarną wyobraźnię, możesz otrzymać wyjątkowe danie, które zadowoli najbardziej wybrednego smakosza.
Proste i smaczne
Jeśli zacząłeś gotować smażone sercakurczaka z cebulą, przepis fajnie by było uzupełnić czymś ciekawym. Na przykład papryka. Główny produkt jest myty, usuwa się z niego naczynia krwionośne i skrzepy krwi, po czym smaży się w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym. Duża posiekana cebula jest dozwolona na osobnej patelni; kiedy robi się złoto, wrzuca się do niego kostki dużej, mięsistej papryki. Całość smaży się przez około sześć minut i przenosi do miski z sercami. W zestawie składniki duszone są przez dziesięć minut; nie trzeba dodawać wody - podroby dają wystarczającą ilość płynu.
Elegancki dodatek
I kolejny sposób na uzyskanie wspaniałego kurczakakiery. Przepis na smażony z cebulą wystarczy uzupełnić śmietaną. Odbywa się to w następujący sposób: funt podrobów jest czyszczony, myty, suszony i cięty na pół. Serca smaży się na rozgrzanym oleju przez około cztery minuty z odwracaniem, a następnie przenosi do kotła z grubym dnem. Średnia cebula jest drobno posiekana, podsmażana do miękkości i dodawana do serc. Nalewa się je gęstą śmietaną (wyjdzie około pół szklanki), posypuje prowansalskimi ziołami i duszone pod pokrywką przez pół godziny do czterdziestu minut.
Rozkosz kapusty
Serca z kurczaka można ugotować w inny sposób.Zaoferowaliśmy już przepis „smażony z cebulą”, ale nie ograniczaj się do minimum produktów - przy wyjściu otrzymasz pełnowartościowe danie, które nie wymaga przystawek. Najpierw jedna trzecia przygotowanych serc jest smażona, solona i pieprzona. Kiedy są dobrze zarumienione, wlewa się do nich posiekaną cebulę; smażenie jest złociste - dodaje się pół kilograma posiekanej kapusty. Musisz dusić danie, aż warzywo będzie gotowe. W razie potrzeby na pół ugotowanym etapie możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Danie ziemniaczane
Równie kompletny obiad będzie smażonyserca z kurczaka z cebulą, których przepis obejmuje ulubione bulwy wszystkich. Rezultatem jest rodzaj gulaszu o bardzo ciekawym smaku. Musisz gotować w kotle lub rondlu o grubych ściankach, ponieważ składniki są wprowadzane do naczynia jeden po drugim, bez osobnego przygotowania. Po pierwsze, serca są dobrze usmażone (400-500 gramów). Następnie wlewa się do nich pół szklanki czystej wody, a podroby są trochę duszone - dosłownie około pięciu minut. Następnie kładzie się marchewkę, posiekaną na średnie kostki. Po kilku minutach cebula jest wyrzucana. Musi być cięty grubo, wzdłuż osi, w sektorach. Po kolejnych dwóch minutach danie uzupełnia się pomidorem, niezbyt grubo posiekanym i mieloną czerwoną papryką. Trochę duszenia - i teraz kolej na ziemniaki. Pięć bulw kroi się w średniej wielkości kostki. Razem z nimi kładzie się lawrushkę, czarny mielony pieprz i jedną trzecią gorącej strąki. W całości danie duszone jest przez około pół godziny. Następnie wlewa się posiekane warzywa wybrane przez szefa kuchni, obiad jest podawany przez kwadrans i cieszy się przyjemnością.
Pyszny obiad
Najbardziej delikatny i pachnący kurczakserca (przepis), smażone z cebulą i marchewką. Do ich przygotowania czterysta gramów podrobów kroi się wzdłuż i smaży na rumieniec w tłuszczu wieprzowym (niepożądane jest stosowanie oleju roślinnego). Następnie wkłada się posiekaną cebulę; gdy staje się półprzezroczysty, półprodukt jest solony i pieprzny. Po wymieszaniu wylewa się startą marchewkę. Smażenie trwa jeszcze siedem minut, po czym na patelnię wlewa się pół szklanki wody, w której miesza się łyżkę koncentratu pomidorowego i szczyptę szafranu. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
Serca z kurczaka: przepis smażony z cebulą w śmietanie
Tym razem podroby trzeba pokroići usmażyć na maśle. Wcześniej również na maśle pokruszona cebula jest zarumieniona. Serduszka wlewa się do smażenia, wlewa trochę wody, a danie dusi się prawie do momentu, gdy będzie gotowe. Na ostatnim etapie wprowadza się pół szklanki kwaśnej śmietany i małą kostkę masła, soli i pieprzu lub przypraw, a duszenie kontynuuje się przez kolejne dziesięć minut. Jako dodatek najbardziej harmonijne będą tłuczone ziemniaki, duszone warzywa lub makaron.
Danie z grzybów
Pieczarki są produktem demokratycznym, połączonymz dowolnym mięsem. Serca z kurczaka też są z nimi dobre. Przepis Serca Smażone z Cebulą i Grzybami z pewnością stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Przetworzone podroby w ilości pół kilograma kroi się na ćwiartki, cebulę - na małe kwadraty, ćwierć kilograma pieczarek - na talerze lub plastry. Cebula jest opuszczana jako pierwsza. Jeśli chodzi o przejrzystość, serca są rozlane. Wspólne smażenie prowadzi się do zrumienienia podrobów. Patelnia jest przykryta pokrywką, ogień jest zmniejszony i wykrywane jest dziesięć minut. Następnie grzyby są wprowadzane, mieszane i pozostawiane w ogniu na kolejne pięć minut. Na koniec danie jest solone i doprawiane czarnym pieprzem.
Piwna przekąska
Dla miłośników pikantnych - smażone serca z kurczaka z cebulą, których przepis przyszedł do nas z Meksyku. Zalecenia dotyczące gotowania są następujące:
- Kilogram serc jest myty, pozbywa się niepotrzebnych i myje się ponownie.
- W przygotowaniu marynata:mała cebula jest krojona jak najmniejsza, cztery ząbki czosnku są posiekane lub sprasowane prasą; przedmiot wylewa się sosem sojowym (pół szklanki). Z przypraw koniecznie dodaj mielony pieprz - więcej, przynajmniej łyżeczkę do kawy. Sól - opcjonalnie, ale uważaj: sos jest już słony.
- Serca zalewa się marynatą, przykrywa i pozostawia na stole na godzinę.
- Podroby chwyta się łyżką cedzakową, lekko odcedza i smaży do uzyskania dobrej opalenizny i całkowitej miękkości, około dziesięciu minut.
- Gotowe serca są lekko skropione świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny - i na stole.
Nie należy wylewać marynaty: dodaje się do niej również odrobinę soku z cytryny, który posłuży jako pikantny i ciekawy sos.
