Jak zrobić zupę z klopsikami (przepis krok po kroku). Zupa z klopsikami i makaronem, z ryżem

Osoby, które myślą, że nie lubią pierwszych dańpo prostu nie próbowałem dobrze ugotowanej zupy. Jeśli gotujesz ją z miłością i znajomością sprawy, po prostu nie da się od niej oderwać. Nie możesz pomóc, ale uwielbiasz na przykład zupę z klopsikami! Przepis krok po kroku pomoże początkującemu kucharzowi opanować przygotowanie potrawy. A twoja rodzina zrozumie, że pierwsza rzecz jest bardzo smaczna.

Robienie klopsików

Klucz do sukcesu w przygotowaniu aromatycznych, satysfakcjonującychi najpierw smaczny - prawidłowe przygotowanie mięsnych „jeży”. To oni sprawiają, że zupa z klopsikami jest wyjątkowa. Przepis krok po kroku ze zdjęciem skieruje twoją pracę na właściwą ścieżkę.

1. Pokrojoną połowę cebuli smażymy na złoty kolor, drugą pozostawiamy nieugotowaną.
2. Mięso - pół wieprzowiny z wołowiną - jest dwukrotnie mielone z pozostałą cebulą.
3. Jajko jest wbijane do mięsa mielonego w tempie jeden na funt mięsa.
4. Wprowadzono smażoną cebulę. Na tym etapie można dodać posiekane warzywa.
5. Dla blasku i delikatności klopsików wlewa się łyżkę kaszy manny, a mielone mięso odstawia się na kwadrans.
6. Mokre dłonie formuje się w kulki wielkości orzecha włoskiego

Podobnie „jeże” są przygotowywane w zupie z klopsikami z kurczaka - przepis krok po kroku pozostaje taki sam, zmienia się tylko mięso. Wkładaj kulki do zupy pojedynczo i ostrożnie.

Tylko klopsiki

Teraz spójrzmy bezpośrednio, jak gotować zupę z klopsikami. Przepis krok po kroku będzie wyglądał tak.

1. Rosół jest gotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami gotowania. Najlepiej z mięsa, z którego powstaje główny składnik.
2. Posiekaną małą cebulę dusimy w oleju.
3. Marchewki naciera się grubo i układa na cebuli, gdy stanie się miękka.
4. Po około trzech smażeniach dodaje się kostki papryki. Po trzech minutach patelnię odstawia się na bok.
5. Klopsiki zanurza się we wrzącym bulionie. W zależności od wielkości będą gotować przez 10-15 minut.
6. Ostatnim akcentem jest dodanie smażenia. W całości zupa powinna gotować się jeszcze przez pięć minut.

Po wyłączeniu pieca dodaje się posiekane warzywa, a pierwszą pozostawia się pod pokrywką do infuzji.

Suplement ziemniaczany

Wiele osób nie uważa zupy za danie, w którymnie ma ziemniaka. Cieszę się, że pasuje do praktycznie wszystkich produktów. Nie zepsuje ziemniaków i zupy z klopsików. Przepis krok po kroku uzupełnia się po prostu układaniem posiekanych bulw. Kostki ziemniaczane wlewa się około pięciu minut po zagotowaniu bulionu z osadzonymi w nim „jeżami”. Poprzednie i kolejne etapy nie ulegają zmianie.

Zupa z klopsikami i makaronem: przepis krok po kroku

Często gospodynie domowe, nie mają czasu na gotowaniebulion, zupę gotujemy tylko na wodzie. W przypadku używania klopsików ten krok jest całkiem uzasadniony: danie będzie obfite i mięsiste kosztem ich. Jeśli wolisz gotować w ten sposób zupę z klopsikami, przepis krok po kroku nieco się zmieni.

1. W dużym rondlu gotuje się woda.
2. Tradycyjnie narybek robi się z cebuli i marchwi. Jeśli chcesz, możesz wzbogacić go startym czosnkiem lub kwadratami słodkiej papryki.
3. Paluszki ziemniaczane zanurza się we wrzącej wodzie.
4. Po pięciu minutach gotowania klopsiki są starannie układane.
5. Dziesięć minut później wlewa się makaron lub makaron.
6. Przed samą gotowością dodaje się smażenie.

Przygotowując taką zupę, czytaj uważnie dalejopakowanie, ile ugotować wybrany przez Ciebie makaron. Może być konieczne dostosowanie odstępów czasu w jego zakładce. Zieloni - opcjonalnie, po wyjęciu z ognia. Ale najpierw należy nalegać - więc będzie bardziej nasycony i aromatyczny.

Zupa ryżowa

Zupa z klopsikami świetnie komponuje się z szeroką gamą płatków śniadaniowych. Najbardziej popularna wśród ludzi jest zupa z klopsikami z ryżem. Przepis krok po kroku zaleca gotowanie w ten sposób.

1. Wypłukiwane są dwie do trzech łyżek ryżu.
2. Cebula smażona jest na oleju roślinnym. Po uzyskaniu złotego odcienia marchewkę umieszcza się na patelni, pokrojoną w paski lub kostkę (tarta w tej wersji będzie wyglądała gorzej).
3. Zagotuj wodę lub bulion w rondlu.
4. Tak przygotowane klopsiki opuszcza się, a po pięciu minutach - ziemniaki.
5. Zad wypełnia się niemal natychmiast. Wraz z nią do zupy dodaje się wawrzyn i kilka ziaren pieprzu.
6. Gdy zawartość patelni ponownie się zagotuje, jest solona.

Ogień gaśnie, gdy ryż jest gotowy. Upewnij się, że się nie wykipi. Ponownie odstaw zupę pod pokrywką na co najmniej kilka minut.

Klopsiki plus pierogi

Pierogi są bardziej satysfakcjonujące i nietuzinkoweulubiona zupa z klopsikami. Przepis krok po kroku w zasadzie jest podobny do tych już opisanych, ale musisz mieć możliwość zrobienia pierogów. Dla nich przesiewa się szklankę mąki ze szczyptą soli, wlewa się dwa małe ubite jajka i zagniata plastikowe, ale niezbyt mocne ciasto. Przykrywa się ręcznikiem i chwilowo odkłada na bok. Dalsze działania są następujące.

1. Gotuje się dwa litry bulionu.
2. Na patelnię umieszcza się batony składające się z trzech lub czterech ziemniaków.
3. Do momentu rozpoczęcia drugiego gotowania robi się narybek, który oprócz marchewki i cebuli zawiera drobno posiekany ząbek czosnku, kwadraty papryki i kostki selera naciowego.
4. Gotowe klopsiki umieszcza się w gotowanym bulionie.
5. Po pojawieniu się „jeży” pierogi zaczynają opadać. Ciasto odciska się mokrą łyżką i natychmiast zanurza w zupie.

Kiedy pierogi się podniosą, naczynie pozostawia się na ogniu przez kolejne pięć minut. Po zgaszeniu ognia do zupy wlewa się zioła i pozostawia do zaparzenia.

Jasna radość dla żołądka

Sugerowana zupa z klopsikamiszybko się gotuje, smakuje po prostu niesamowicie, a nawet cieszy oko. Przygotowane kulki umieszcza się we wrzącej wodzie wraz z kostkami ziemniaczanymi. Po ugotowaniu ogień jest przykręcany. Sos robi się z dwóch cebul, czterech czosnku, małej pęczka koperku i pięciu pomidorów za pomocą blendera lub robota kuchennego. Wlewa się go do zupy, którą pozostawia się na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki będą gotowe. Sól i pieprz, których potrzebujesz przed wyłączeniem ognia.

Wersja grochu

Wiele osób uwielbia zupy grochowe. Ale nie wszyscy wiedzą, że zwykłą grochówkę można doprawić klopsikami i uzyskać prawdziwy przysmak. W ten sposób osiąga się wspaniałe rezultaty.

1. Kilka garści groszku moczy się przez noc w celu spęcznienia, a następnie kilkakrotnie myje, napełnia czystą wodą pięć centymetrów poniżej krawędzi patelni i wysyła na godzinę do ognia.
2. Kilka ziemniaków jest obranych i pokrojonych. Gdy groszek jest już prawie całkowicie miękki, kostki wylewa się na patelnię.
3. Robi się klopsiki. Wkłada się je do zupy, gdy się zagotuje po dodaniu ziemniaków.
4. Smażenie przygotowuje się z cebuli i marchewki, które umieszcza się w rondlu, gdy klopsiki są prawie gotowe. W tym samym momencie zupa smakuje sól. Jeśli to nie wystarczy, zostaje solone.
5. Kilka minut gotowania - dodaje się posiekane warzywa. Zwykle bierze się pietruszkę z koperkiem, ale zestaw można urozmaicić według własnych upodobań.

Po trzech minutach gotowania zdejmij patelnię z pola grzewczego. Ta wersja zupy może być postawiona na stole bez nalegań.

Opcja Lean

W dni, kiedy mięso jest zabronione, postBardzo spodoba mi się następująca metoda, jak gotować zupę z klopsikami. Proponowany poniżej przepis krok po kroku pozwoli Ci zachwycić siebie i swoich bliskich pysznym i obfitym daniem, bez naruszania recept kościelnych. Cel główny: Zrób chude klopsiki. Algorytm wygląda następująco:

1. Szklankę soczewicy wylewa się na noc zimną wodą. W stanie spuchniętym ziarna są myte i tłuczone za pomocą blendera.
2. Pół szklanki ryżu gotuje się w podwójnej objętości wody przez kwadrans.
3. Ryż łączy się z soczewicą, solą, przyprawami (kolendrą i czarnym pieprzem), półtora łyżką mąki i taką samą ilością oleju roślinnego.
4. Mięso mielone jest ukryte na godzinę na zimno w celu zagęszczenia, po czym wytaczają się z niego kulki i smażone są ze wszystkich stron.

Teraz możemy iść na zupę.W soku pozostałym po klopsikach smaży się startą marchewkę i seler naciowy. Woda jest gotowana, solona; wlewa się do niego makaron - mały posiłek na 2 litry wody. Po 5-6 minutach, na etapie na wpół ugotowanym, do zupy wprowadza się smażenie, cztery łyżki koncentratu pomidorowego i przyprawy: curry, goździki, wawrzyn, czarny pieprz - wszystko według upodobań. Klopsiki kładzie się na końcu, a po siedmiu minutach zupę można podawać na chudym stole.