Кальмары - вкусное и диетическое мясо, обладающее szereg przydatnych właściwości. Jego regularne stosowanie w żywności znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływa na zdrowie naczyń krwionośnych, przyczynia się do poprawy i rozwoju tkanki mięśniowej. Specjaliści od żywienia zalecają kałamarnicę osobom uprawiającym sport i obserwującym ich sylwetkę. Ale potrawy z nich będą przydatne dla wszystkich, bez wyjątku.
Przed gotowaniem smażonej kałamarnicy, przepisy kulinarnektóre są podane poniżej, musisz wiedzieć, jak prawidłowo i bezproblemowo czyścić tusze. Bardzo trudno jest pozbyć się filmu bez wstępnego przygotowania.
Więc najpierw musisz rozmrozić mięso.Aby to zrobić, postaw garnek z wodą na ogniu, po zagotowaniu płynu, włóż kalmary na patelnię, a po dwóch minutach wyjmij. Najważniejsze, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie mięso może się po prostu zepsuć, stanie się zbyt twarde i gumowate.
Po zanurzeniu we wrzącej wodzie cały nadmiar brudu spłynie, tuszki staną się białe. Teraz możesz je wyczyścić z folii, łatwo się poddadzą, a proces czyszczenia będzie szybki.
Smażona kałamarnica, przepis na boczek
Rozgrzej patelnię, ale nie polej jej olejem.Sto gramów boczku pokroić w plastry i podsmażyć. Smażyć, aż cały tłuszcz zniknie, a sam boczek ma przyjemny złoty kolor. Wyjmij go z patelni na talerz i nie wyłączaj ognia.
Obierz sześć ząbków czosnku, drobno posiekaj iwłóż na patelnię. Smaż przez około pół minuty, a następnie dodaj do niej osiemset gramów obranych i posiekanych kalmarów. Dopraw solą, dopraw i smaż przez trzy minuty, następnie dodaj boczek i odstaw na kolejne dwie minuty. Danie gotowe.
Smażone kalmary, przepis w cieście piwnym
Obierz i pokrój pięć tusz kałamarnic w pierścienie o szerokości co najmniej pół centymetra.
Rzadkie ciasto. Wymieszaj szklankę mąki z białkami z dwóch jajek i solą, ciągle mieszając, wlej pół szklanki dowolnego piwa.
Teraz samo przygotowanie. Zanurz każdy pierścień całkowicie w cieście, a następnie połóż go na rozgrzanej już patelni z olejem (nie oszczędzaj oleju). Smaż z każdej strony przez trzy minuty, nie więcej.
Usmażone kalmary w cieście wyjąć z patelni, nałożyć na ręcznik papierowy lub serwetkę, poczekać chwilę, aż olej przeleje się do szklanki. Można podawać przy stole.
Przepis na smażone kalmary z warzywami i sosem sojowym
Kilka startych marchewek i jedna posiekana cebulawłóż na patelnię, smaż przez trzy minuty, a następnie dodaj do nich pół kilograma kalmarów, wcześniej obranych i pokrojonych w paski. Natychmiast włóż do naczynia dwa pomidory pokrojone w kostkę (pamiętaj, aby usunąć z nich skórkę). Dopraw solą i pieprzem, dodaj ulubione przyprawy, posiekaj kilka gałązek pietruszki. Na koniec dodaj łyżkę sosu sojowego na patelnię.
Smaż przez kolejne siedem minut, nie więcej. Gotowe skorupiaki ułożyć na talerzach i udekorować świeżymi ziołami.
Smażone kalmary: przepis z czerwonym winem
Obierz siedemset gramów kałamarnicy, pokrój w pierścienie i osusz serwetkami.
Podgrzej patelnię olejem roślinnym,włóż do niej drobno posiekaną cebulę i kilka startych ząbków czosnku, smaż, aż cebula będzie miękka. Połóż tam kalmary, gotuj na wolnym ogniu, aż staną się brązowe. Do kalmarów dodaj pół kilograma posiekanych pomidorów, sól, pół łyżeczki cukru, laskę cynamonu, trochę pieprzu, wszystko zalej połową szklanki czerwonego wina. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, ale nie na długo. Jak tylko kalmary zmiękną, natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Sos będzie gęsty.
Ułóż kalmary na talerzach, polej na wierzchgotowany sos winny. Danie poleca się podawać z grzankami. Możesz po prostu podpiekać pokrojony biały chleb i podawać ze smażoną kałamarnicą.
