Najbardziej znane są herbata i kawapopularne gorące napoje na świecie, zdobyły ogromną liczbę zwolenników. Uważa się, że mieszkańcy planety Ziemia można ogólnie przypisać przedstawicielom dwóch obozów, wyróżniając koneserów kawy i tych, którzy wolą herbatę. „Kawa lub herbata - co jest zdrowsze?” - Ważna kwestia do zrozumienia.
Preambuła
Wybierając herbatę i kawę, większość ludziw swoich preferencjach kierują się względami smakowymi, w mniejszym stopniu myśli się o wpływie tych napojów na zdrowie. Ale naukowcy od dawna zajmują się tym problemem i w swoich badaniach doszli do wniosku, że wszyscy miłośnicy kawy i herbaty powinni poznać.
Kawa lub herbata - co jest zdrowsze?
Jednak naukowcy uważają te dwa napoje za korzystne.dla zdrowia ludzkiego, ponieważ udowodniono, że zawierają one składniki aktywne w swoim składzie. Ale żaden naukowiec nie jest w stanie jednoznacznie stwierdzić, że bardziej korzystne jest picie herbaty lub kawy.
Herbata: różnorodność gatunków
Istnieje kilka głównych rodzajów herbat, różniących się zarówno właściwościami smakowymi i aromatycznymi, jak i oryginalnością działania na organizm ludzki:
- Zielony. Ma słaby stopień utlenienia.Posiada wyraźny ziołowy aromat. Smak jest lekko cierpki lub słodki. Ceniony jako naturalny przeciwutleniacz. Zawiera: karotenoidy, polifenole, witaminę C, minerały (cynk, mangan, selen).
- Czarny. Mocno warzony napój normalizuje trawienie, jest skutecznie stosowany w leczeniu duru brzusznego, czerwonki, usuwa szkodliwe substancje z organizmu.
- Biały. Wykonane z niewydmuchanych pąków imłode liście herbaty. Nie podlega obróbce cieplnej. Różni się jasnym lub żółtawym kolorem suchej mieszanki. Znana jest jako herbata zdrowia i młodości. Wzmacnia układ odpornościowy, leczy rany, zwiększa krzepliwość krwi, zapobiega pojawianiu się różnych chorób.
- Żółty... Elitarna herbata z młodych pąków. W smaku jest lekka goryczka. Zwiększa odporność, łagodzi bóle głowy.
- Oolong. Blisko czarnej herbaty.Ma jasny, bogaty aromat z nutami czekolady, miodu, kwiatów, owoców, przypraw. Zawiera olejki eteryczne, witaminy i minerały. Pozytywnie wpływa na zdrowie człowieka.
- Pu-erh. Obniża poziom cukru we krwi, poprawia pracę przewodu pokarmowego, usuwa toksyny, odmładza i uelastycznia skórę.
Jakie są rodzaje kawy?
Kawa jest również dostępna w wielu różnych rodzajach. Najczęstsze to:
- „Arabika”, która rośnie nad poziomem morzana wysokości od 900 do 2000 m. Ziarna tej odmiany są podłużne, o gładkiej powierzchni, lekko zakrzywione. Podczas lekkiego palenia cząsteczki jagód kawy nie wypalają się całkowicie.
- Robusta, która zawiera więcej kofeiny, jest uważana za mniej wyrafinowaną pod względem aromatu.
Według różnych szacunków te dwa gatunki stanowią do98% całej produkcji kawy na świecie: Arabica stanowi 70% wolumenu, Robusta - 28%. Pozostałe odmiany, które nie mają znaczenia przemysłowego, stanowią 2% światowego wolumenu.
Co nauka wie o wpływie herbaty i kawy na organizm człowieka?
Dla tych, którzy rozważają wybór:herbata lub kawa - co jest bardziej przydatne i które należy preferować, ciekawie będzie wiedzieć, że oba te napoje mają zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości dla zdrowia człowieka.
Najpopularniejsze rodzaje herbaty to czarna i zielona. Właściwości tych dwóch popularnych herbat porównywane są najczęściej do właściwości kawy.
Przydatne właściwości herbaty i kawy
- Zarówno kawa, jak i herbata zawierają przeciwutleniacze.
- W czarnej herbacie ilość kofeiny jest 2 razy większa niż w kawie: herbata od 2,7 do 4,1%, kawa od 1,13 do 2,3%.
- Zarówno kawa, jak i herbata (czarna i zielona) zawierają polifenole, które chronią przed rakiem, chorobami serca i innymi.
Więcej informacji na temat korzystnych właściwości herbaty i kawy można znaleźć w dalszej części artykułu.
Który jest bardziej przydatny?
Naukowcy zawsze byli zainteresowani pytaniem, które z nichnapoje mają korzystniejszy wpływ na organizm człowieka. Herbata czy kawa: co jest zdrowsze? Łatwiej będzie samemu rozwiązać ten problem, czytając poniższe informacje.
Herbata (szczególnie zielona), dziękizawarte w nim garbniki sprzyjają aktywnemu usuwaniu metali ciężkich z organizmu, wzmacniając naczynia krwionośne. Ponadto zawarte w nim substancje pomagają w profilaktyce raka, cukrzycy, różnych chorób żołądka.
Aby temu zapobiec, niezbędna jest kawachoroby takie jak marskość wątroby, migrena, astma, zawał serca. Dzięki temu, wiedząc o stanie swojego zdrowia i na podstawie własnych upodobań, każdy może zdecydować, który z napojów jest dla niego lepszy.
Zalety czarnej herbaty
Przez długi czas był wśród konsumentówopinia, że czarna herbata jest dużo zdrowsza niż kawa. Napój ma wiele właściwości leczniczych, chociaż są one mniej wyraźne niż w kolorze zielonym. Wiadomo, że herbata (czarna) oprócz sprzyjania eliminacji toksyn z organizmu, jest w stanie jednocześnie pobudzić i uspokoić układ nerwowy dzięki dwóm substancjom zawartym w jej składzie, które wzajemnie się uzupełniają: kofeina (teina) i garbnik (tanina).
Tanina ma tendencję do hamowania kofeinydziałanie, dzięki czemu dłużej pozostaje w ciele. Ponadto czarna herbata ma zdolność spowolnienia wypłukiwania wapnia z kości, dlatego jest uważana za dobrą profilaktykę osteoporozy (utraty gęstości kości), zwłaszcza gdy jest spożywana z mlekiem. Lekarze zalecają picie czarnej herbaty pacjentom z nadciśnieniem. Po wypiciu tego napoju szybko przywraca się normalny poziom ciśnienia, który w przyszłości nie wzrośnie zbyt wysoko.
Zatem czarna herbata ma zbawienny wpływ na serce: obniża ciśnienie krwi i poprawia stan tętnic. Dla porównania kawa bezkofeinowa zawiera wyższy poziom cholesterolu.
Dentyści ostrzegają: nie używaj cytryny i cukru do picia herbaty. Torebki herbaty są łatwe w użyciu, ale zawierają niewiele korzystnych właściwości.
Którą herbatę wybrać: czarną czy zieloną?
Ciekawostką jest to, że chociaż zielone iHerbaty czarne pochodzą z jednej rośliny i różnią się specjalnym przetwarzaniem liści. Podczas przetwarzania w czarnej herbacie traci się więcej składników odżywczych niż w przypadku zielonej herbaty. Dlatego zielona herbata jest zdrowsza dla ludzi niż czarna herbata. Wiadomo, że zielona herbata matcha (sproszkowana) uważana jest w Japonii za najzdrowszą.
Zalety zielonej herbaty
Wielu ekspertów uznaje, że najbardziej korzystna dla zdrowia jest zielona herbata, którą tworzy się z wyselekcjonowanych liści zerwanych z samego wierzchołka krzewu.
Zielona herbata jest doskonałym tonikiem i orzeźwiającym działaniemśrodek, który ma korzystny wpływ na organizm na różne choroby, w tym przeziębienia, a także aktywuje metabolizm tlenu. Katechiny zawarte w zielonej herbacie zwiększają redukcję poziomu cholesterolu i cukru we krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, pomagają złagodzić zmęczenie i zmniejszyć narażenie na stres.
Witaminy zawarte w zielonej herbaciejego właściwości lecznicze i przeciwutleniające są wzmocnione. Napój chroni komórki, zapobiega niszczeniu i wydłuża ich żywotność. Ponadto w czasie upałów napój ten może szybko i łatwo ugasić pragnienie. Lekarze zalecają picie zielonej herbaty w okresach rehabilitacji po poważnej chorobie.
Tak więc zielona herbata ma korzystny wpływ na stan:
- zęby: zawarty w nim przeciwutleniacz zapobiega próchnicy;
- układ moczowo-płciowy: u miłośników zielonej herbaty zapobiega się tworzeniu się kamieni nerkowych;
- kości: zainteresowani tym, co zdrowsze, czyli kawą czy zieloną herbatą, powinni dowiedzieć się, że zielona herbata wzmacnia ludzkie kości, a kawa, zdaniem ekspertów, może powodować osteoporozę;
- mózg: zielona herbata skutecznie zapobiega chorobie Alzheimera;
- Utrata wagi: Zielona herbata jest w stanie wzmocnić i poprawić metabolizm organizmu, a kofeina hamuje i zmniejsza apetyt.
Jaki jest pożytek z kawy?
Kawa, jeśli jest spożywana mała i rozsądnadawkach, ma również pozytywny wpływ na organizm człowieka. Należy pamiętać, że kawa musi być naturalna. Miłośnicy kawy nie powinni zapominać, że w napoju instant nie ma naturalnej kofeiny, zastępuje ją chemiczny analog substancji. Chociaż jest zawarty w naturalnej kawie zbożowej. Według ekspertów napój ten jest przydatny dla osób cierpiących na migreny, bóle głowy i skurcze naczyniowe.
Zawarta w napoju kofeina dodaje ciału wigoru i niezbędnej energii. Ci, którzy lubią rano wypić filiżankę kawy, powinni pamiętać o korzyściach, jakie ten napój przynosi ich zdrowiu:
- Kawa pomaga zwalczać problemy skórne i oznaki starzenia.
- Wspomaga utratę wagi.
- Wpływa korzystnie na pamięć i poprawia koncentrację.
- Zapobiega rozwojowi astmy i alergii.
- Wzmacnia włosy.
- Zwalcza ryzyko zachorowania na raka. Wiadomo, że osoby pijące kawę znacznie rzadziej chorują na raka wątroby i okrężnicy. Chociaż działanie herbaty przeciwnowotworowej, naukowcy nie zostały jeszcze wystarczająco zbadane.
- Pomaga niwelować objawy cellulitu.
- Ponadto kawa ma zbawienny wpływ na mózg: skutecznie zapobiega chorobie Parkinsona.
- Ryzyko cukrzycy jest znacznie zmniejszone u osób, które piją do 4 filiżanek kawy dziennie. W herbacie nie znaleziono takich właściwości.
- Picie kawy skutecznie zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych.
Przeciwwskazania
Z zapaleniem żołądka, wrzodem trawiennym i kilkoma innymiprzy chorobach zapalnych żołądka lub jelit nie zaleca się picia kawy. W przypadku nadciśnienia zaleca się również jego stosowanie, aby zminimalizować, ponieważ kawa zwiększa obciążenie serca.
O niebezpieczeństwach związanych z herbatą i kawą
Dzięki kompetentnemu podejściu do picia herbaty i kawy,ich dobroczynne właściwości ujawnią się w pełni, a organizm zostanie wzbogacony o niezbędne witaminy i mikroelementy. Ale nie wolno nam zapominać, że oprócz korzyści napoje te mogą mieć również negatywny wpływ na zdrowie:
- Herbata i kawa, a także czerwone wino, kompoty i szereg innych napojów nadają szkliwowi żółtawy odcień.
- Wysoka zawartość kofeiny w kawie prowadzi dofakt, że koneserzy tego napoju mają zaburzenia snu. Dlatego osoby, które nie chcą rozwinąć się bezsenności, nie powinny spożywać kawy po południu.
- Dzięki herbacie i kawie z organizmu wypłukiwane są magnez i potas, utrudnia się wchłanianie kwasu foliowego i żelaza, zwęża się naczynia krwionośne. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku miażdżycy i nadciśnienia.
- Ponadto wykazano, że picie dużych ilości zielonej herbaty jest stresujące dla wątroby.
- Ci, którzy regularnie piją kawę, mogąrozwijać uzależnienie od tego napoju. Ponadto może dojść do uszczerbku na zdrowiu psychicznym, przyspieszeniu akcji serca, wypłukaniu z organizmu wapnia, sodu, witamin B6 i B1.
Co lepiej pić rano?
Wiadomo, że dobrze działają napoje zawierające kofeinępomóc obudzić się rano. Wiele osób zadaje sobie pytanie: co jest zdrowsze rano - herbata czy kawa? Eksperci uważają, że pod względem zawartości kofeiny jest to niewątpliwie kawa. W końcu kofeina w nim: 380-650 mg / l, podczas gdy w herbacie: 180-420 mg / l. Jeśli chodzi o herbatę, udowodniono, że jest bardziej zdolna do poprawy koncentracji niż kawa.
Wysoka zawartość kofeiny nie jest gwarantowanaNaukowcy uważają, że skuteczne działanie napoju jako budzika. Ważną rolę odgrywają tutaj cechy organizmu. Kawa i herbata są równie zdolne do orzeźwienia rano. Wybierając poranny napój, należy wziąć pod uwagę swój stan zdrowia i kierować się osobistymi preferencjami.
