Przepis na sushi w domu. Gotowanie bułek w domu

Kuchnia japońska cieszy się popularnością od dawnapopularność w naszym kraju. Bułki, gunkany, zupa miso, gedza to ulubione dania naszych rodaków, ale preferowane są sushi i bułki. Robienie sushi w domu nie jest takie trudne.

Do przygotowania sushi potrzebujemy ryżu.W Japonii używa się specjalnego ryżu - nishiki, dobrze przywiera po ugotowaniu. Ten rodzaj ryżu można kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Jeśli nie znalazłeś takiego ryżu, nie jest to powód, aby rezygnować z pomysłu spróbowania przepisu na sushi w domu. Możesz wziąć biały, okrągłoziarnisty, polerowany ryż, równie dobrze się klei.

Brak przepisu na robienie sushi w domuwarunki nie obejdą się bez czerwonej ryby i nori - suchych alg, w które zawiniesz bułki. Możesz również wziąć świeżego tuńczyka, wędzonego węgorza, krewetki królewskie, kalmary, ogórki, kawior, paluszki krabowe, kiełbasę, ser, ogólnie, cokolwiek dusza zapragnie.

Oczywiście przepis na domowe sushi niekoniecznie zawiera sos wasabi i marynowany imbir, ale nadal je dostaniesz.

Przygotuj składniki

Ryż ugotować do ugotowania.Gdy ostygnie, musisz przygotować rybę, owoce morza i inne składniki. Całe nadzienie należy pokroić w długie cienkie paski, a czego nie można pokroić, na przykład kawior, włożyć do małych miseczek.

Weź deskę i nóż, które muszą być bardzoostry, przygotuj również pojemnik z gorącą wodą, w którym możesz spłukać gluten ryżowy z noża. Optymalnie byłoby zaopatrzyć się w specjalną bambusową deskę do robienia bułek, ale jej brak nie jest katastrofą.

Przejdźmy do procesu robienia bułek.

Połóż arkusz nori na desce i zacznij rozprowadzać na nim ryż - od krawędzi, przesuwając się równomiernie do środka, ponieważ arkusz nori zaczyna się kurczyć i rozrywać od zamoczenia.

Całkowicie przykrywając nori ryżem, ułóż passkładniki, cofając się od krawędzi arkusza o około trzy centymetry. Możesz wybrać dowolne nadzienie, które uznasz za pyszne. Możesz zrobić bułki z jednym składnikiem, tak zwane bułeczki maki, możesz łączyć różne nadzienia i tworzyć bardziej złożone opcje. Wszystko zależy od twoich preferencji. Przepis na sushi w domu, jak iw restauracji, ma kilka klasycznych kombinacji: miękki ser z czerwoną rybą, węgorz z krabem i awokado, krab z awokado i miękkim serem, czerwona ryba z miękkim serem i kawiorem.

Do bułek dodaje się miękki ser, aby nie wyschły. W restauracjach serwowany jest ser Philadelphia, ale można też użyć zwykłego: altówki, almette, hochland, a nawet fetaki.

Po włożeniu składników mocno zwiń bułkę, zaczynającod końca, z którego cofnąłeś się o trzy centymetry i włożyłeś nadzienie. Weź nóż i podziel rolkę na równe części. Twoje bułki są gotowe. Ułóż je na talerzu, do dekoracji użyj wasabi i imbiru, a zamiast soli użyj sosu sojowego.

Jak widać, użycie domowego przepisu na sushi jest szybkie i łatwe.

Smak Bon.