Chyba nie ma takiej osoby, która by nie kochałabyłyby pyszne słodycze „Rafaello”, które afiszują się dosłownie w każdym sklepie. Jednak ten przysmak to dość droga przyjemność i nie każdy może sobie na to pozwolić.
Ale okazuje się, że te niezwykłe cukierki zNajdelikatniejsze nadzienie można łatwo przygotować w domu. W dodatku okazują się nie gorsze od sklepowych, ponadto pozbawione są barwników i szkodliwych wzmacniaczy smaku. Ale jest to szczególnie ważne dla tych, którzy martwią się o zdrowie swoich dzieci. Przepis na słodycze Rafaello jest dość prosty i nie zajmie Ci zbyt wiele czasu. Powstały przysmak jest prawie nie do odróżnienia od oryginału, więc wszyscy członkowie Twojej rodziny na pewno go polubią.
Wymagane komponenty
Aby więc zrobić słynne słodycze Raffaello we własnej kuchni, będziesz potrzebować:
- 150 g serka mascarpone;
- 50 g migdałów;
- 50 ml śmietanki kremówki;
- 100 g płatków kokosowych;
- 3 łyżki skondensowanego mleka;
- 150 g białej czekolady;
- 50 półkul waflowych.
Jedyna trudność, jaka możegospodyni zniechęca kupowanie kulek waflowych. W końcu ten produkt nie jest tak często spotykany na rynku. Dlatego orzeszki waflowe najlepiej szukać w dużych supermarketach.
Ale nawet jeśli ich nie znalazłeś, nie rozpaczaj, może jest jeszcze lepiej. W końcu możesz gotować chrupiące orzechy waflowe własnymi rękami, zwłaszcza, że proces ten nie jest tak skomplikowany.
Ten domowy przepis „Rafaello” jest jak najbardziej zbliżony do prawdziwych słodyczy. Taki łatwy w przygotowaniu przysmak jest całkowicie identyczny z oryginałem, a może nawet lepszy.
Przepis krok po kroku „Rafaello”
Przygotowanie należy rozpocząć od kremu na przyszłośćsłodycze. Przełóż ser śmietankowy do wystarczająco głębokiego pojemnika i wlej do niego skondensowane mleko. Ubij mieszaninę blenderem lub mikserem, aż do uzyskania miękkiej masy.
Rozpuść jedną trzecią przygotowanej czekoladykuchenka mikrofalowa lub łaźnia wodna. Następnie dodaj do niego łyżkę śmietany. Po odczekaniu, aż roztopiona czekolada lekko ostygnie, dodaj ją do masy serowej. Ubij miksturę ponownie, aż będzie gładka, a następnie włóż śmietanę do lodówki na godzinę. Nawiasem mówiąc, powinno okazać się bardzo bujne.
Równomiernie rozprowadź ostudzony kremkulki waflowe, w połowie których należy umieścić jeden obrany orzech. Nawiasem mówiąc, aby pozbyć się skórki migdałów, należy je lekko usmażyć na suchej gorącej patelni. Po tak prostej manipulacji nakrętki zostaną bardzo łatwo wyczyszczone.
Z połówek gofra zbieraj kulki w ten sposóbtak, aby każdy z nich zawierał migdały. Teraz jest ostatni etap przygotowania domowego „Rafaello” według przepisu. Pozostałą czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, dodając śmietanę. W rezultacie otrzymasz raczej lepką masę, w której musisz zanurzyć każdą kulkę. Następnie słodycze zawijamy w płatki kokosowe, jakby panierowane. Aby miękkie gofry nie zmiękły od tłustej śmietanki, każdą kulkę zawiń w folię i włóż do zamrażarki na około godzinę.
Wyjąć cukierki z zimna 15 minut przed podaniem.Wprawdzie w rzeczywistości ten deser można zjeść zaraz po zamrożeniu, ale wtedy będzie on bardziej przypominał miękkie lody. Nawiasem mówiąc, domowe słodycze najlepiej przechowywać w lodówce.
Przepis na ciasto Rafaello
Smak tych słodyczy jest dobrze znany wielu osobom od samego początkudzieciństwo. A teraz wiesz, jak ugotować delikatny, niesamowicie smaczny przysmak własnymi rękami w zaledwie pół godziny. A hostessy, które wcale nie boją się trudności i lubią rozpieszczać swoją rodzinę nietuzinkowymi deserami, z pewnością przydadzą się przepis na domowe ciasto „Rafaello”.
Rozważana jest główna cecha tego deseruprawdziwie delikatny, miękki smak wyjątkowego kremu połączony z chrupiącą bazą posypaną wiórkami kokosowymi. Ten przysmak na zawsze zakocha się w Tobie swoim wyśmienitym, bogatym aromatem wanilii i śmietanki. Możesz zrobić taką ucztę na różne sposoby, ale niezależnie od wybranej opcji deser z pewnością okaże się niewyobrażalnie delikatny i smaczny. Prosty przepis „Raffaello” ze zdjęciem pomoże Ci łatwo przygotować kokosowe arcydzieło kulinarne.
Skład
Nawiasem mówiąc, nie rób takiego ciastazajmie to sporo wydatków, a wszystkie niezbędne komponenty z pewnością znajdziemy w najbliższym sklepie. Wystarczy odrobina uwagi, czasu i wysiłku w przygotowaniu prawdziwego wyrobu cukierniczego.
Aby stworzyć pachnące arcydzieło, będziesz potrzebować:
- 6 jajek;
- szczypta soli;
- 350 g cukru;
- taka sama ilość płatków kokosowych;
- 0,5 kg białej czekolady;
- 0,7 litra ciężkiej śmietany.
Proces gotowania krok po kroku
Przede wszystkim powinieneś zrobić kremprzyszłe ciasto. Aby to zrobić, wlej śmietanę do rondla, umieść na kuchence i zagotuj. Natychmiast polej je czekoladą, ciągle mieszając, aż mieszanina całkowicie się rozpuści. Następnie przykryj masę i wstaw do lodówki na kilka godzin. Po ostygnięciu śmietanki można przystąpić do przygotowywania bazy pod ciasto.
Natychmiast przygotuj blachę do pieczenia:wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować kawałkiem masła. Teraz możesz zacząć robić ciasto na biszkopty kokosowe. Aby to zrobić, połącz cukier, jajka i sól w głębokim pojemniku. Wymieszaj składniki i umieść je w łaźni wodnej. Dobrze podgrzej mieszaninę, ciągle mieszając. Następnie wyjmij z pieca i ubij mikserem, aż do uzyskania przewiewnej piany.
Teraz masę należy schłodzić do temperatury pokojowej.temperatura. Dodaj płatki kokosowe do przetworzonej mieszanki w małych porcjach. Na koniec pozostaje tylko ostrożnie ugniatać masę, aby uzyskać niezbędną jednorodność.
Rejestracja i składanie
Po ugotowaniu wylej ciasto na blachę do pieczenia.i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika i piec biszkopt przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczona skórka po ugotowaniu powinna ostygnąć.
W tym czasie krem w lodówcepowinien już zamarznąć. Wyjmij i ubij mikserem, aż będzie puszysty. Teraz pozostaje po prostu prawidłowo uformować ciasto. Krem i ciasto należy równo podzielić. Biszkopt można pokroić na kilka kruchych ciastek i każdą z nich natłuścić słodką masą. Lub możesz stworzyć ciasto w formie półkuli. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni.
Przepis na krem waniliowy
Tak przygotowane ciasto z pewnością będziepokochasz jego miękki, wyrafinowany smak i biszkopt, który po prostu rozpływa się w ustach. Aby zrobić to arcydzieło kulinarne o zapachu kokosa, będziesz potrzebować:
- 5 białek;
- 250 g cukru;
- 100 g mąki;
- szklanka mleka;
- 100 g płatków kokosowych;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Aby zrobić pyszny krem waniliowy, przygotuj:
- 5 żółtek;
- 150 g cukru;
- 2 łyżki mąki;
- 4 szklanki mleka;
- 2 torebki waniliny;
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 250 g masła.
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie te produkty są dość niedrogie i zwykle są sprzedawane w każdym sklepie.
Przygotowanie ciasta kokosowego
Powinieneś oczywiście zacząć od biszkoptu.W głębokiej misce połącz oddzielone białka z cukrem i dokładnie ubij mikserem. W rezultacie powinieneś mieć stabilną, gęstą masę. Następnie wyślij tutaj proszek do pieczenia, przesianą mąkę i płatki kokosowe. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Naczynie do pieczenia nasmarować kawałkiem masłamasło i wlej do niego ugotowane ciasto. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość biszkoptu można określić za pomocą wykałaczki lub zapałki, przebijając jego rdzeń. Należy pamiętać, że wierzch biszkoptu podczas pieczenia powinien nabrać pięknego złocistego odcienia, ale nigdy nie powinien być brązowy. Jeśli twoja skorupa wyraźnie się pali, przykryj ją pergaminem lub folią.
Po ugotowaniu nie wyjmować biszkoptu zformularze i napełnij je mlekiem. Jest to konieczne, aby ciasto było tak miękkie i delikatne, jak to tylko możliwe. Ale kiedy biszkopt ostygnie, przenieś go do naczynia. Teraz pozostaje przygotować krem waniliowy.
W głębokim pojemniku wymieszaj wcześniej oddzieloneżółtka i cukier ubić na puszystą masę. Następnie do miski dodaj połowę mleka, wanilinę i skrobię. Dobrze wymieszaj i dodaj tutaj przesianą mąkę. Pozostałe mleko podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i wlej do masy jajecznej, ciągle mieszając. Poczekaj, aż mieszanina stanie się gęsta i żylasta.
Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić pojemnikze śmietaną w zimnej wodzie. Rozpuść masło i dodaj do schłodzonej mieszanki. Na koniec ponownie wymieszaj krem i zacznij formować ciasto.
Montaż i karmienie
Przenieś ugotowaną masę waniliową doostudzić biszkopt i posypać kokosem. Na tym kończy się przygotowanie najdelikatniejszego ciasta. Jak widać, przepis na Rafaello jest w rzeczywistości bardzo prosty. Nawiasem mówiąc, możesz również ozdobić swoje dzieło migdałami, które nadadzą deserowi dodatkowego smaku. Jeśli choć raz skorzystasz z prostego przepisu Raffaello, Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona.
