Kuchnia dla smakoszy: jak zrobić jaja byka

Słynny przysmak - jaja wołowe - na Wschodziecieszy się szczególnym szacunkiem i popularnością. Są przygotowywane jako samodzielne danie: smażone, pieczone na grillu lub w piekarniku. Na ich bazie powstają również sałatki. A w niektórych krajach arabskich jaja byka służą jako dekoracja tradycyjnego pilawu. Ten przysmak kładzie się na samym wierzchu dania i trafia do gościa, który jest szanowany w domu bardziej niż ktokolwiek inny.

Naucz się gotować jajka wołowe,nietrudne. Ten produkt jest bardzo bezpretensjonalny w przygotowaniu. Najpierw musisz je wyczyścić. Aby to zrobić, na skórze umytych jaj wykonuje się nacięcie o głębokości około 3 mm ostrym nożem. Po przecięciu produktu wzdłuż, należy go wywrócić rękami, a następnie oddzielić centralny rdzeń od skorupy. Skórka jaj bydlęcych nie jest używana do jedzenia, ponieważ jest bardzo twarda. Natomiast wewnętrzne nadzienie jest miękkie i soczyste.

Obrane jaja bydlęce są zwykle rozcinane,jak pomarańcza, sześć plasterków. Są jeszcze raz spłukiwane. Przed ugotowaniem jajek bydlęcych według określonej receptury należy je poddać obróbce cieplnej. Przysmak gotujemy przez krótki czas - 5-7 minut.

Jaja bydlęce podczas gotowania znacznietracą rozmiar i wagę, ponieważ podczas obróbki cieplnej wydostaje się z nich nadmiar płynu. Dlatego, jeśli chcesz traktować gości delikatnością, to ma sens, decydując o tym, jak ugotować jaja bydlęce, zaopatrz się w nie w ilości sześciu sztuk, nie mniej.

Gotowane jajka należy opłukać pod bieżącą wodą.i kontynuuj gotowanie zgodnie z wybranym przepisem. Najpopularniejszymi metodami są te oparte na smażeniu produktu. Zanim ugotujesz jajka wołowe na patelni, możesz je pokroić w cienkie paski lub usmażyć w postaci tych plastrów, które zostały wstępnie przygotowane. Nie będzie to miało większego wpływu na smak końcowego dania.

Na patelni smażone są jajka wołowe nie więcej niż 10-15minuty. Pod koniec gotowania należy je doprawić przyprawami. Zira, kolendra, czarny pieprz i tymianek doskonale podkreślają pikantny smak. Ale w zasadzie możesz użyć dowolnej przyprawy, która dobrze komponuje się z mięsem. Jaja bydlęce można smażyć na oleju razem z cebulą, a na patelnię można dodać posiekany czosnek. To, jak mówią, nie jest dla wszystkich.

Smażone jajka wołowe smakują jak ugotowane w ten sam sposób nerki. Ale w przeciwieństwie do tych ostatnich praktycznie nie mają zapachu. To znacznie upraszcza ich przygotowanie.

A jak pysznie gotować jajka wołowe za pomocąmarynata? Nawiasem mówiąc, sprawia, że ​​są znacznie bardziej miękkie, co może wywołać niezadowolenie wśród niektórych smakoszy. Ale jajka bydlęce marynowane przed głównym przygotowaniem są również niezwykle smaczne. Marynaty można stosować na wiele sposobów, od najbardziej skomplikowanych po najprostsze. Na przykład sok pomarańczowy lub wytrawne białe wino doskonale zmiękcza jaja bydlęce. Wystarczy namoczyć je na noc w jednym z tych płynów, a rano zacząć smażyć lub piec.

Jaja bydlęce dobrze komponują się z warzywami, potrawamiz ryżu i makaronu. Ponieważ taki przysmak składa się prawie w stu procentach z białka, uważany jest za wspaniały sposób na zwiększenie męskiej potencji.