Jak zrobić barszcz na zimno z buraczkami marynowanymi?

W zasadzie zimny barszcz z marynowanymi burakamito okroshka, która nie jest wykonana ze standardowego zestawu produktów, ale z nietypowych składników. Należy zaznaczyć, że ta zupa idealnie zaspokaja głód i pragnienie w upalne letnie dni. Pod tym względem jest szczególnie popularny wśród miłośników lekkich i zdrowych potraw.

Jak ugotować barszcz na zimno z marynowanymi burakami

Niezbędne składniki:

• świeże pory - duża pęczek;
• duże jajko kurze - 3 szt.;
• kefir 1% - 450 ml;
• mały świeży ogórek - 4-5 szt.;
• świeża średnia rzodkiewka - 9-10 szt.;
• mięso cielęce bez tłuszczu - 200 g;
• gotowe buraki marynowane - 2 fasetowane szklanki;
• pietruszka i koperek - pół pęczka;
• woda mineralna (bez gazu) - 1 l;
• musztarda - 1 łyżka deserowa;
• mielony czarny pieprz - kilka szczypt.

Główny proces przetwarzania składników

Przed zrobieniem tak lekkiego zimnego dania,zdecydowanie powinieneś zadbać o obecność produktu w puszce w domu. Możesz go ugotować samodzielnie lub kupić w sklepie. W takim przypadku marynowane buraki na zimny barszcz należy pokroić w cienką kostkę lub posiekać na grubej tarce.

Oprócz czerwonych warzyw zawiera letnią zupęi inne składniki. Ugotuj mięso cielęce i jaja kurze, podziel żółtka i białka na różne potrawy i pokrój produkt mięsny na małe kostki.

Proces gotowania

Do przygotowania zimnego barszczu z marynowanymi burakamiokazał się nie tylko satysfakcjonujący i smaczny, ale także piękny, każdy składnik wymaga dokładnego i ścisłego przetworzenia według przepisu. Zetrzyj żółtka małą łyżeczką, a następnie dodaj do nich musztardę i drobno posiekane pory. Następnie należy wymieszać 1% kefiru, czarnego pieprzu i soli w osobnej misce, a następnie wlać do sosu musztardowego i dokładnie wymieszać.

W misce rozgnieć białka jaj widelcem idodaj do nich drobno posiekane świeże ogórki, rzodkiewkę, koperek, pietruszkę, gotowane mięso i marynowane buraki. Wszystkie składniki należy wymieszać, a następnie wlać do nich wcześniej przygotowany sos z kefiru i żółtka. W takim przypadku zimny barszcz z marynowanymi burakami powinien okazać się trochę gęsty. Aby go lekko rozcieńczyć, zaleca się użycie schłodzonej wody mineralnej. Należy to jednak zrobić przed bezpośrednim podaniem.

Właściwa porcja lunchu

Barszcz z kiszonych buraków, najlepiej podawanygoście lub członkowie rodziny tylko zimni. W końcu takie danie powinno nie tylko zadowolić człowieka, ale także ugasić jego pragnienie. Warto też dodać, że na życzenie do schłodzonej zupy można też podać tłustą śmietanę lub majonez.

Przydatne wskazówki

1. Jeśli takie zimne danie nie jest przygotowywane latem, to zamiast świeżych ogórków zaleca się użycie ogórków solonych lub kiszonych. Sprawią, że zupa będzie bardziej satysfakcjonująca.

2. Buraczki marynowane w puszce można dodawać nie tylko do zimnego pierwszego dania, ale także do zwykłego barszczu z wołowiny, ziemniaków, kapusty itp.