Niektóre gospodynie domowe nie zdają sobie sprawy, że możeszgotować z wątroby. Lista potraw jest imponująca. Jednym z wiodących miejsc jest ciasto z wątroby. Przepis na jego przygotowanie nie jest bardzo skomplikowany, a nawet początkujący kucharz może to zrobić.
Następny przepis będzie wymagał połowykilogramy wątroby wołowej. Bardzo dobrze spłucz i usuń filmy. Następnie kroimy go na kawałki i przechodzimy przez maszynę do mięsa. W powstałej masie dodaj dwa surowe jaja kurze. Następnie wlej około 100 ml mleka. Otrzymana masa jest bardzo dokładnie wymieszana. Sól dla smaku. Opcjonalnie dodaj również zmielony czarny pieprz. Teraz musisz upiec naleśniki z wynikowego testu. Nie powinna to być bardzo gęsta konsystencja. Bierzemy patelnię i pieczemy naleśniki z wątroby w zwykły sposób.
Do nadzienia ciasta potrzebujemy główki cebuli.Czyścimy i kroimy na małe kawałki. Marchewki należy obrać i drobno posiekać lub zetrzeć. Na patelni z olejem roślinnym rozłóż cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewkę.
Następnie przejdź do formowania ciasta.Wyjmujemy naleśniki z wątroby i układamy na niej część nadzienia. Następnie przykryliśmy go innym naleśnikiem i ponownie położyliśmy nadzienie na wierzchu. Wykonujemy tę operację warstwa po warstwie. Wlej wątróbkę na wierzch majonezem i wyślij do piekarnika. Czas gotowania wynosi 15 minut, pod warunkiem, że piekarnik został nagrzany.
Możesz zrobić ciasto z wątróbki drobiowej.To danie okazuje się przydatne i niezbyt wysokokaloryczne. Aby go przygotować, potrzebujesz około 800 gramów wątróbki drobiowej. Zmiel go za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Tam dodajemy dwa ząbki czosnku. Gdy masa stanie się jednorodna, musisz wbić w nią dwa jaja kurze. Wszystko miksujemy bardzo ostrożnie. Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Następnie wlej pół szklanki mąki. Ponownie wymieszaj ugotowaną masę. Teraz upiecz naleśniki na patelni. Staraj się, aby były jak najcieńsze. Technologia pieczenia jest taka sama jak w przypadku zwykłych naleśników. Z jednej strony smażymy. A potem odwróć się na drugą stronę.
Gotowanie nadzienia.Używamy startej marchewki i posiekanej cebuli. Usmaż je na patelni, a następnie dodaj warzywa, sól i niewielką ilość wody. Gulasz przez pięć minut. Oddzielnie wymieszaj śmietanę i czosnek wyciśnięty przez prasę. Rozlewamy nadzienie na placki z wątróbek i smarujemy śmietanę czosnkiem na wierzchu. Powtarzaj więc warstwa po warstwie. Smaruj śmietaną i sosem czosnkowym.
Ciasto z wątroby można przygotować za pomocą wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub dowolnego innego podrobu. Technologia przygotowania nie zależy od rodzaju wątroby. Wszystko zależy od twoich upodobań.
Przyjmujemy około 600-700 gramów wątróbki wołowej.Przechodzimy przez maszynę do mięsa. Dodaj do tego dwa jaja kurze i trzy łyżki mąki. Dopraw przyprawy i sól do smaku. Teraz musisz upiec bardzo cienkie naleśniki. Im są drobniejsze, tym bardziej miękkie będzie ciasto z wątróbki.
Oddzielnie wymieszaj majonez i zmiażdżony czosnek.Możesz zmielić go w moździerzu lub użyć specjalnej prasy. Dodaj zieleninę, sól i pieprz (czarny grunt) do tej mieszanki. Możesz wziąć w równych proporcjach śmietanę i majonez.
Połóż pierwszy naleśnik na talerzu i nasmarujjego opatrunek. Następnie włóż następny naleśnik i ponownie posmaruj go sosem. Powtarzaj, aż naleśniki się zakończą. Posmaruj górną warstwę sosem majonezowym i czosnkowym i posyp ziołami. Delikatny smak wątroby w połączeniu z lekkim aromatem czosnku sprawia, że danie jest niezwykle smaczne.
Ciasto z wątróbką można gotować i tradycyjniedroga. Ale przedstawione przepisy są bardziej oryginalne i niezwykłe. Pokrój ciasto na plasterki i podawaj. Goście będą zachwyceni aromatycznym i delikatnym smakiem.
