Kotlety od dawna są codziennym daniemrodzina. Każda gospodyni ma własny sprawdzony przepis na pyszne klopsiki. Ale czy zwykle tak jest? Oferujemy dwie nowe opcje. Spróbuj urozmaicić swoją dietę.
Przepis na pyszne kotlety z ryb
Można je podawać nie tylko na ciepło, „z”gorący, gorący ”, ale także jako zimna przekąska. Lepiej jest używać ryb bez kości: mintaja, morszczuka, sandacza, suma. Ale możliwe jest również gotowanie z małych ryb rzecznych. Aby to zrobić, wystarczy wyciąć rybę, usunąć grzbiet, głowę i ogon, i 2-3 razy posiekać mieloną rybę przez maszynkę do mięsa, podczas gdy wszystkie zmielone kości pozostaną wewnątrz na detalach maszynki do mięsa, a pozostałe zmiękną podczas smażenia. A więc zabierzmy się do pracy i bardziej szczegółowo przeanalizujmy przepis na pyszne kotlety z mintaja. Będziesz potrzebował filetu rybnego (2 kg), cebuli (1-2 szt.), Ziemniaków (2-3 szt.), Czosnku (2-3 ząbki), 1 jajka, sody (na czubku noża), pieczywo białe (bułki z trzeciej części), pietruszka (1 pęczek), olej roślinny do smażenia, do smaku - sól i pieprz. Ryby, ziemniaki, cebulę, czosnek mielimy maszynką do mięsa. Wycisnąć chleb namoczony w wodzie i dodać do mielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem do smaku, rozbij jajko i dodaj sodę oczyszczoną.
Drobno posiekaj warzywa i dodaj do masy.Po dokładnym wymieszaniu mokrymi rękami uformuj małe placki. Panierka w bułce tartej lub mące nie jest wymagana, wystarczy namoczyć uformowane produkty w wodzie. Smażyć na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Czy nie wyszło na pyszne ciastka rybne? Jak gotować podobne, ale niezwykłe potrawy z mięsa mielonego, a mianowicie z serem, opisano poniżej w tym artykule.
Przepis na pyszne kotlety z mięsa
Wersja standardowa jest dobrze znana każdemu.Ale czy można zaktualizować to danie, czyniąc je innym, a także niespodzianką? Proponujemy Państwu nadziewanie znanych wszystkim kotletów dowolnym serem, który podczas obróbki termicznej stopi się w środku i nada potrawie niezwykłego charakteru.
Tak, nie mylisz się w swoich domysłach.Przypomina to technologię gotowania naczynia Zraza. Czy nie jest to wspaniała nauka o „gotowaniu”? Przepisy kulinarne na wiele potraw są do siebie podobne, różnią się kilkoma składnikami w składzie.
Więc zacznijmy.Należy od razu zauważyć, że lepiej jest przyjmować mięso mielone w następujących proporcjach: 2 części wieprzowiny i 1 część wołowiny. Potrzebuje 500 gramów, weź też 1-2 cebule, biały chleb (200-300 gram) namoczony w mleku, jedno jajko, zioła, sól, pieprz. Do nadzienia potrzebujesz 100-150 gramów sera. Do smażenia lepiej jest używać masła, słoniny i rafinowanego oleju roślinnego w równych proporcjach. Drobno posiekaj cebulę, zioła, wymieszaj z mięsem mielonym i prasowanym pieczywem, posol, dopraw przyprawami. Teraz bardzo ważne jest, aby odpowiednio „odeprzeć” masę, aby stała się gęsta i jednolita w konsystencji. Zagwarantuje to integralność kotletów podczas smażenia, to znaczy zapobiegnie pękaniu. Następnie zacznij kształtować wypchane przedmioty. Ser pokrojony w kostkę 2,5x1x1 cm ostrożnie użyj jako nadzienie, zawijając w placek z mielonego mięsa.
Przed smażeniem zawijamy kotlety w bułkę tartą.zwykła bułka tarta. Gotowanie jest możliwe nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. W takim przypadku pieczenie najlepiej wykonać, przykrywając blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby kotlety się nie przypaliły.
Gotowe danie podawaj z dowolnym dodatkiem, używając sosu pomidorowego lub białego, aby uzyskać soczystość. Smacznego!
