Francuskie sosy, których przepisy rozważymynieco dalej zawsze mają szczególny smak i aromat. Można je bezpiecznie stosować do przyrządzania różnych sałatek i pierwszych dań, a także do marynowania mięsa czy ryb.
Jakie są więc najsmaczniejsze francuskie sosy? Opiszemy teraz kulinarne przepisy na kilka obfitych i niezwykłych dressingów.
Przygotowanie kremowego dressingu do sałatek
Jak należy robić francuskie sosy? Przepisy na te sosy mogą zawierać zupełnie inne składniki. Na przykład do kremowego sosu potrzebujemy:
- świeże szalotki - mała pęczek;
- Musztarda Dijon - mała łyżeczka;
- ocet stołowy o niskim stężeniu (lepiej kupić biały balsamiczny) - około 100 ml;
- rafinowany olej słonecznikowy - 150 ml;
- śmietana jak najświeższa 30% tłuszczu - 2 duże łyżki;
- sól, a także wszelkie suszone zioła i posiekany biały pieprz - stosuj według własnego uznania.
Metoda gotowania
Francuskie sosy, przepisy na któreprzewidują użycie mieszanki suszonych ziół sałaty, uzyskuje się z reguły najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne. Aby przygotować taki dressing, wspomniane przyprawy należy wymieszać z białym pieprzem i solą, a następnie dodać do nich rafinowany olej słonecznikowy i ocet balsamiczny.
Po pokrojeniu szalotki należy ją również dodać do wcześniej przygotowanej masy. Ponadto musztarda Dijon musi być umieszczona w tym samym pojemniku. Doda sosowi wyjątkowej pikanterii i aromatu.
Ostatni etap
Po wymieszaniu wszystkich składników ułożonych w jednym pojemniku,należy je odstawić na 5-8 minut. Po tym czasie klasyczny sos francuski będzie całkowicie gotowy do użycia. Może być stosowany jako marynata do każdego produktu mięsnego lub rybnego.
Robimy jednak kremowy dressing.W związku z tym do gotowej masy należy dodać świeży produkt mleczny. Po dokładnym wymieszaniu składników ponownie dopraw je do smaku pieprzem i solą (jeśli to konieczne), a następnie od razu podawaj gościom.
Jakie sałatki możesz przyprawić?
Kuchnia francuska, do której można sosować i marynowaćużywany podczas przygotowywania różnorodnych obiadów, zawsze był popularny w naszym kraju. Ale jeśli robisz kremowy dressing po raz pierwszy, prawdopodobnie będziesz się martwić, jak go używać. Należy zauważyć, że sos ten można wykorzystać do ubierania nie tylko sałatek liściastych, ale także tych potraw, w których znajduje się mięso, a nawet owoce morza.
Przygotowanie pysznego sosu z białego mięsa (po francusku)
Przedstawione dziś receptury sosów nie wymagają żadnych drogich i rzadkich składników. W związku z tym absolutnie każdy może zrobić takie opatrunki w domu.
Jeśli zdecydujesz się zaprezentować produkt mięsny na stole w jadalni, proponujemy wcześniej doprawić go białym francuskim sosem. Aby go przygotować, potrzebujemy:
- przefiltrowana woda pitna - 1000 ml;
- smalec ghee - 2 duże łyżki;
- lekka mąka - 10 g;
- ocet stołowy - duża łyżka;
- duża soczysta marchewka - 1 szt.;
- czerwone żarówki - 2 głowy;
- świeży czosnek - 1 plasterek;
- garni - mała paczka;
- goździki - 2 szt.;
- zielenina pietruszki - kilka gałęzi;
- sól i groszek ziele angielskie - stosuj według własnego uznania.
Proces gotowania
Francuskie sosy, których przepisy znająnieliczne, mogą być doskonałym dodatkiem do drugiego dania mięsnego. Aby zrobić taki biały dressing, należy obrać warzywa i pokroić w kółka. Następnie w grubościennym rondlu należy podgrzać smalec, a następnie włożyć marchewkę i cebulę. Zaleca się smażyć składniki, aż będą lekko zrumienione i tak miękkie, jak to tylko możliwe.
Gdy warzywa będą gotowe, w jednymszklankę zwykłej wody, należy rozpuścić dużą łyżkę lekkiej mąki, a następnie wlać do rondla. Tam również musisz wysłać garni garni, goździki, pietruszkę, a także sól, ziele angielskie i ocet. Po odczekaniu, aż składniki się zagotują, dodaj do nich resztę wody i zalej startym ząbkiem czosnku. Po 3-4 minutach sos można bezpiecznie wyjąć z pieca.
Jak podawać do stołu?
Nie wystarczy znać szczegółowe przepisy na sosycodziennie. Bardzo ważne jest, aby używać ich poprawnie. Tak więc biały dressing do produktu mięsnego należy podawać na obiad tylko na ciepło. Konieczne jest wylanie go na całe drugie danie, a następnie natychmiastowe przedstawienie domownikom.
Przepisy na francuski sos serowy
Francuskie sosy serowe są dość łatwe i proste w przygotowaniu. Możesz bezpiecznie napełnić nimi makaron, a także inne dania główne.
Potrzebujemy więc:
- orzechy włoskie łuskane - 8 szt.;
- dowolny bulion mięsny - około 250 ml;
- twardy ser - około 75 g;
- naturalne masło - duża łyżka;
- rafinowana oliwa z oliwek - duża łyżka;
- sól kuchenna, a także mielony biały pieprz - stosuj według własnego uznania.
Proces przyspieszania
Aby uzyskać prawdziwy francuski sos, wszystkie opisane poniżej wymagania muszą być ściśle przestrzegane podczas jego przygotowania:
- Zetrzyj twardy ser na małej tarce.
- Obrane jądra orzecha włoskiego należy dobrze umyć, wysuszyć i posiekać na zgniatanie. Następnie należy je usmażyć na rozgrzanym maśle.
- Po upieczeniu orzechów dodaj do nichrafinowana oliwa z oliwek, a także tarty twardy ser i dowolny bulion mięsny. Wszystkie składniki należy dobrze podgrzać na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. W takim przypadku sos należy regularnie mieszać dużą łyżką.
- Na koniec wszystkie składniki doprawiamy pieprzem i solą.
Jak iz czym podawać?
Jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu dlagotując ten sos otrzymasz pyszny i aromatyczny dressing. Można go podawać z dowolnymi daniami mięsnymi, a także z makaronem i warzywami. Należy zauważyć, że orzechy włoskie nadają temu sosowi szczególny smak i aromat.
Szybki francuski sos serowy
Przepisów na pyszne francuskie sosy jest wiele. Na koniec chcemy Wam zaprezentować kolejny dressing serowy, do którego przygotowania wystarczy kilka darmowych minut.
A więc miękki ser kozi w ilości 200 gnależy pokroić na małe kawałki, a następnie włożyć do blendera. Następnie do produktu mlecznego dodać śmietanę (150 g), świeżą pietruszkę, szczypiorek, pieprz i sól. Ubij wszystkie składniki z dużą prędkością, aby stworzyć pyszny francuski sos serowy, który można podawać z mięsem, spaghetti i warzywami. W razie potrzeby można dodatkowo dodać do tego sosu wszelkie przyprawy i przyprawy.
