Pytanie, jak zrobić mastyk w domu, ma wiele odpowiedzi dzięki przedsiębiorczym cukiernikom-amatorom. Możesz wybrać metodę, którą lubisz.
Przepis krok po kroku. Jak zrobić mastyk z Pianki?
Taka plastyczna masa dobrze się nadajedekorowanie ciast, a także innych wyrobów cukierniczych. Te miękkie, puszyste cukierki, zwane także piankami do żucia, są sprzedawane w każdym sklepie na wagę lub w postaci opakowanej. Pomogą nam znaleźć odpowiedź na pytanie: „Jak zrobić mastyk w domu?” Wskazane jest znalezienie dwukolorowych. Dzięki temu kolor będzie bardziej jednolity. Aby spróbować, weź siedem średnich cukierków (ta ilość jest w przybliżeniu równa zawartości małej torebki). Należy je włożyć do pojemnika, wlać łyżką soku z cytryny i podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Wystawienie na działanie ciepła i kwasu przekształca pianki marshmallows w plastyczną, lepką masę. Teraz łatwo będzie zamienić go w mastyk. Na pewno będziesz potrzebować cukru pudru - cukier nie zadziała. Wlej do miski z piankami na oko, mieszając płaską szpatułką. O wiele trudniej będzie to zrobić rękami, ponieważ masa jest bardzo lepka. Mieszaj, aż łopatka zacznie się wiązać. Następnie masę przenieś na stół, polewając ją cukrem pudrem i wymieszaj rękami (tak jak ciasto jest wmieszane na warstwę mąki). Mastyk nie straci swojej lepkości, ale nabierze większej elastyczności. Poczujesz, że już można z niego rzeźbić.
Kiedy tak się dzieje, zamiast cukru pudruposyp stół skrobią, rozwałkuj mastyk wałkiem tak cienkim, jak to możliwe. Wyjmij wcześniej upieczony tort, który zamierzasz ozdobić z lodówki i posmaruj wierzch syropem owocowym. Jego powierzchnia powinna stać się lepka, ale niezbyt mokra (w przeciwnym razie mastyk ulegnie zamoczeniu). Ciasto przykryć zwiniętą masą, brzegi wygładzić i udekorować. Teraz wiesz, jak zrobić mastyk w domu. To jest podstawowy przepis i najlepiej na nim trenować. Jeśli ta podstawowa metoda jest już dla Ciebie łatwa, przejdź do przygotowywania mastyksu z ptasie mleczko (żucie) z dodatkiem dodatkowych składników. Pozwoli to nie tylko urozmaicić kolorystykę, ale także znaleźć pożądaną teksturę, która będzie dla Ciebie odpowiednia.
Jak zrobić mastyk w domu z dodatkiem masła i czekolady
Weź 100 gramową saszetkę pianek marshmallowsłodkie masło (1 łyżka. l.) i cukier puder. Dokładna ilość ostatniego składnika, jak widać z powyższego przepisu, jest trudna do określenia. Lepiej wziąć co najmniej 400 g, wtedy nie musisz biegać po suplement. Możesz również użyć wysokiej jakości barwników spożywczych. Rozpuść pianki w kuchence mikrofalowej wraz z masłem - zajmie to 10-15 sekund. Gdy masa rozpuści się i zwiększy objętość (będzie to spowodowane obecnością składników żelujących w żucia ptasie mleczko), należy zacząć mieszać ją z cukrem pudrem, dodając ostatni w porcjach po 50 g. Gdy uzyskamy jednorodną gęstą konsystencję osiągnięte, podobnie jak plastelina i trochę lepkie do dłoni, możesz zacząć formować figurki lub powłokę na ciasto.
