Krok po kroku przepis na żeberka wieprzowe w piekarniku

Рецепт свиных ребрышек в духовке знает prawie każda gospodyni domowa. W końcu taka pieczeń można zrobić na zupełnie różne sposoby. W każdym razie okaże się soczysty, miękki i bardzo smaczny. Dzisiaj przyjrzymy się najszybszemu i najłatwiejszemu sposobowi gotowania za pomocą rękawa kulinarnego.

Delikatne, soczyste i pachnące żeberka wieprzowe: przepis w rękawie

Niezbędne składniki:

• gorący aromat aromatyczny - 1,5 duże łyżki;
• fioletowe cebule - 3 duże głowy;
• pory, natka pietruszki i koperek - w dużej wiązce (do dekoracji);
• świeże żeberka wieprzowe - 2 kg;
• miód gryczany - 2,5 duże łyżki;
• papryka, pieprz, sól i przyprawy przeznaczone do mięsa - do woli i smaku;
• majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 2 duże łyżki;
• dojrzała cytryna - 1 owoc;
• duży czosnek - 2 ząbki;
• duże świeże marchewki - 1 szt.

Proces obróbki mięsa

Przepis na żeberka wieprzoweużywaj tylko świeżego mięsa. Należy go dokładnie umyć, oczyścić z twardych i grubych folii (żył), a następnie pokroić na porcje wzdłuż kamieni i odłożyć na bok.

Proces marynowania

Do żeberka wieprzowego w sosie, którego przepisrozważane szczegółowo w tym artykule, okazało się pachnące i delikatne, wskazane jest, aby stać przez kilka godzin w marynacie. Aby to zrobić, musisz wymieszać następujące składniki w misce: pikantną adżikę, fioletową cebulę, pokrojoną w cienkie pierścienie, majonez o niskiej zawartości tłuszczu, trochę posiekanej zieleni (pietruszka i koperek), świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód gryczany, tarty czosnek i duże marchewki, posiekane w kółko. Do sosu należy również dodać jodowaną sól, paprykę, pieprz i inne przyprawy przeznaczone specjalnie do mięsa. Następnie wszystkie pachnące składniki należy wymieszać łyżką, a następnie obficie posmarować nimi wcześniej przetworzone żeberka. Aby pochłonęły marynatę, zaleca się trzymanie ich w rondlu przez około 1-2 godziny.

Formowanie potraw mięsnych

Zaleca się przepis na żeberka wieprzowe z piekarnikaużywaj tylko gęstego rękawa kulinarnego ze specjalnymi opaskami do pieczenia mięsa. Dlatego należy ostrożnie przenieść przemoczony produkt wraz z całą marynatą, a następnie nałożyć na prześcieradło i dobrze związać. Aby podczas obróbki cieplnej worek do gotowania nie puchł, a żebra były pokryte złotą skórką, konieczne jest wykonanie nakłucia w górnej części rękawa widelcem lub nożem.

Proces pieczenia w piekarniku

Po zakończeniu całej potrawy, tonależy umieścić w piekarniku i stać tam przez co najmniej 1 godzinę. Po pewnym czasie mięso należy sprawdzić pod kątem miękkości, a następnie położyć na dużym talerzu ogólnym.

Prawidłowe podawanie

Jak widać, przepis na żeberka wieprzowe w piekarniku nie jesttak skomplikowane, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Przygotowane danie mięsne należy podawać na obiad wraz z przystawką w postaci tłuczonych ziemniaków, a także sałatki ze świeżych warzyw i chleba pszennego. Smacznego!