Oryginalne przepisy z filetu z języka morskiego

Stałeś się właścicielem takiego przysmaku jak filetjęzyk morski, a nie wiesz, co z niego ugotować? W tym artykule znajdziesz niesamowite przepisy, których powtórzenie nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza.

Jak odróżnić prawdziwy „język morski”

Filet z podeszwy, którego zdjęcie się powtarzapojawi się w recenzji - dość drogi produkt. Jednak niewiele osób wie, że we współczesnych supermarketach pod tą nazwą ukryty jest pewien rodzaj pangi. Dlaczego to się dzieje? Chodzi o to, że podeszwa jest ciepłolubną rybą, która nie jest łatwa w uprawie na skalę przemysłową.

Jak odróżnić podeszwę od pangi? Oto kilka kryteriów, które pomogą Ci zrozumieć, że to nie jest zamiana:

1. Filet biały.
2. Duże kawałki.
3. Bez grubej skorupy lodowej.

Czy masz przed sobą przysmak? Następnie przestudiuj ten artykuł i dowiedz się, jak gotować filety z soli, aby zachować ich soczystość i wartości odżywcze. Przedstawiliśmy Ci najbardziej „pyszne” przepisy.

Najłatwiejszy sposób na gotowanie ryb

Wiele restauracji oferuje w swoim menu filetyjęzyk morski gotowany z sosem cytrynowym. A to doskonałe rozwiązanie, ponieważ ryba w trakcie gotowania nie traci smaku i pozostaje soczysta.

Jakie składniki musisz przygotować, aby stworzyć tak proste danie? Tutaj są:

• filet rybny - 0,4 kg;
• olej - 60 g;
• mąka (lepiej jest wziąć pszenicę) - kilka łyżek. l.;
• przyprawy (pieprz i sól) - według własnego gustu;
• cytryna - 1 szt.;
• zielenie - do dekoracji.

Przewodnik krok po kroku:

1. Rozmrozić filety w zimnej wodzie (bez użycia kuchenki mikrofalowej). W przeciwnym razie gotowe danie okaże się suche i mniej pożywne.
2. Potraktuj rybę przyprawami i mąką z obu stron ismażyć na patelni z dodatkiem pół porcji masła przez 3 minuty. Zachowaj ostrożność podczas przewracania (użyj plastikowej szpatułki, aby nie zepsuć wyglądu filetów).
3. Ułóż filety na talerzu (w razie potrzeby usuń nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym).
4. Weź cytrynę, spłucz, pokrój na małe kawałki.Resztę masła przełożyć na gorącą patelnię, dodać trzy do czterech plasterków cytryny i ziół. Gotuj sos na małym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści.
5. Zdejmij z ognia i polej przygotowaną rybą powstałym sosem.

Tak łatwo jest przygotować soczysty filet z soli, który smakiem nie będzie odbiegał od przysmaku restauracyjnego.

Pyszna ryba prosto z pieca

Gotując, możesz zaskoczyć swoich przyjaciół i rodzinętakie danie jak filet z soli w piekarniku, którego receptury są liczne i zawierają szeroką gamę produktów. Ale tu jest problem: nie ma sposobu na zdobycie niezbędnych składników, a na gotowanie została tylko godzina. Jest wyjście - skorzystaj z proponowanego przepisu i zaoszczędź czas dla siebie.

Składniki: filet - 0,5 kg, sól, pieprz - do smaku, bułka tarta - 200 g, olej śliwkowy. - 60-70 g, miękki ser - 100-150 g, folia.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Rozgrzej piekarnik lub piekarnik do ok.200 ° C.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia (przykryj folią i nasmaruj olejem).
3. Filet przyprawowy po obu stronach.
4. W osobnej głębokiej misce połącz krakersy, ser i masło.
5. Filety zawinąć w bułkę tartą i ułożyć na folii.
6. Naczynie żaroodporne wstawić do nagrzanego piekarnika i odstawić na 17 minut.
7. Pod koniec pieczenia sprawdź gotowość fileta (jeśli wydawał ci się wilgotny, pozostaw go na kilka minut).

Podawaj na stole jako osobne danie, posypane dużą ilością bułki tartej lub z dodatkiem (poduszka z puree ziemniaczanego lub ryżem będzie świetnym dodatkiem).

Jeśli masz trochę czasu, nie leń się, marynując jedyny filet w soku z cytryny. To doda soczystości gotowemu daniu.

Zapiekanka z mydłem i ziemniakami

W dzieciństwie wielu uwielbiało zapiekankę ziemniaczaną z mięsem. Dlaczego nie stworzyć podobnego dania rybnego?

Aby uzyskać oryginalne danie, będziesz musiał przygotować:

• filet - 2 kg;
• ziemniaki - 5 szt.;
• średnie żarówki - 2 szt.;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu - 200 ml;
• średnie marchewki - 1 szt.;
• szpinak - 300 g;
• przyprawy do smaku;
• cytryna - 1 szt.;
• masło - 100 g.

Proces gotowania nie jest skomplikowany, ale istnieją pewne niuanse, których nie należy przeoczyć:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę (1 * 1 cm), dolać wody, posolić i podpalić. Gotuj około 20 minut.
3. Dusić szpinak na patelni z oliwą i gałką muszkatołową. Umieść w naczyniu do pieczenia.
4. Filet posolić i pieprzyć, skropić sokiem z cytryny. Rozłóż gotową rybę cienką warstwą (ułóż bezpośrednio na szpinaku).

Jak iz czym podawać?

Sos przygotowuje się w następujący sposób: cebulę smażymy na patelni, startą marchewkę smażono, dodaje się śmietanę i starty ser kilka minut do ugotowania (około połowy przygotowanej porcji).

Ważne: stopniowo wlewaj śmietanę.

Polej sosem rybę. I odłóż formularz.W tym czasie ziemniaki się ugotowały, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby przygotować ostatnią warstwę przyszłej zapiekanki. Aby to zrobić, należy: wylać wodę z patelni, wymieszać ziemniaki z tartym serem i położyć powstałą masę na filecie doprawionym sosem.

Włóż wypełnioną żaroodporną formę do nagrzanego piekarnika i odstaw na 30-35 minut.

Wyjmij zapiekankę z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj jako osobne naczynie.

Danie smakuje wyśmienicie, a rybanadzienie nie wydaje się suche. Takiej rozkoszy nie oprze się nawet najbardziej wybredny smakosz. Gotuj dla zdrowia, zaskocz rodzinę, współpracowników i zdobądź pochwałę w postaci pustych talerzy i szczęśliwych twarzy innych.