Często, zwłaszcza latem, gospodynie domowe mają do czynieniaproblem jak zsiadłe mleko. Można go wylewać, ale ma wiele zastosowań, od przepisów po domowe kremy i peelingi do skóry. Wiedząc, co ugotować z kwaśnego mleka, możesz przygotować nie tylko pyszne, ale także zdrowe potrawy.
Większość używa tego produktu doprzygotowanie ciasta. Nawiasem mówiąc, okazuje się, że jest znacznie bardziej miękki i przewiewny z kwaśnym mlekiem. Istnieje możliwość wypieku ciast, naleśników, naleśników, słodkich wypieków i wielu innych kulinarnych arcydzieł.
Na przykład jeden z przepisów na to, co możeszgotować z kwaśnego mleka, to pączki rozpływające się w ustach. Aby to zrobić, potrzebujesz pół litra jogurtu, 3 jaj, szklanki wody, kilograma mąki. Wszystko wymieszać, dodać 10 g drożdży, zagnieść ciasto, niezbyt strome, odstawić na godzinę. Następnie drugie ugniatanie, ciasto pozostawia się na kilka godzin, aż nieznacznie wzrośnie. Następnie warstwa jest rozwijana, wycina się z niej koła (można do tego użyć filiżanki lub spodka) i nadaje im lekko podłużny kształt. Pączki smaży się na dużej ilości oleju roślinnego (w miarę możliwości zaleca się używanie frytkownicy). Gotowe produkty posypujemy cukrem pudrem.
Jeśli mówimy o tym, co ugotować z kwaśnegomleko szybko, może to być domowy twarożek. Aby to zrobić, napój umieszcza się w kuchence mikrofalowej na pół minuty i wyjmuje się już ugotowany twarożek. Inny sposób: mleko jest podgrzewane nad ogniem, aż się zagotuje. Po utworzeniu się twarogu o zsiadłej konsystencji obniża się temperaturę i naczynia, w których przygotowywane jest danie, pozostawia się na kilka minut. Powstały twaróg wrzuca się z powrotem do gazy, a płyn może spłynąć przez chwilę.
Pamiętając, co zrobić z kwaśnego mleka,wielu przede wszystkim myśli o pieczeniu, ale możesz użyć tego napoju do przygotowania pierwszych dań. Na przykład zupa selerowa. Aby to zrobić, potrzebujesz 800 ml świeżego mleka i szklankę jogurtu. 4 jajka kurze są gotowane. Surowe jajko ubić 2 łyżkami cukru i szczyptą soli. Wlewa się tutaj kwaśne mleko, wszystko ponownie dobrze miesza się mikserem lub blenderem. Świeże mleko doprowadza się do wrzenia, w małych porcjach dodaje się jajko ubite zsiadłym mlekiem. Zupę pozostawimy na ogniu przez kilka minut. Połowę gotowanego jajka kładzie się na talerzu, polewając zupą mleczną, posypując posiekanym selerem.
O tych zupach, które można zrobić z kwaśnegomleko, szczególnie popularny jest tarator. To zimne danie nie tylko zaspokaja, ale także gasi pragnienie, co jest ważne w gorącym sezonie. Świeży ogórek, uprzednio obrany ze skóry, kroi się na małe kawałki. Zsiadłe mleko rozcieńcza się wodą (stosunek powinien wynosić jeden do jednego), wlewa się do niego ogórki. Do naczynia dodaje się posiekany czosnek, zioła, sól, łyżkę oleju roślinnego. Możesz również ułożyć jajka na twardo pokrojone na małe kawałki. Zupę należy odstawić w lodówce na około godzinę, po czym jest gotowa do użycia. Przed podaniem zaleca się posypać drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
Pierogi na parze okażą się delikatne,którego recepturę można również przypisać temu, co jest zrobione z kwaśnego mleka. Aby to zrobić, włóż 2 jajka, łyżkę sody, szczyptę soli do szklanki jogurtu. Tutaj dodaje się mąkę. To zajmie tyle, aby powstałe ciasto nie było zbyt strome, ale też nie miękkie. Nadzienie przygotowywane jest osobno, do którego można użyć duszonej kapusty, puree ziemniaczanego, twarogu i nie tylko. Ciasto pozostawia się w ciepłym miejscu na pół godziny, po czym formuje się z niego małe pierogi, które zaleca się gotować w podwójnym kotle.
