Jeśli jest naprawdę pysznyalkohol, to irlandzki likier śmietankowy „Baileys”, produkowany przez firmę R.A. Bailey & Co od 1974 roku. Napój, mimo mocy 17%, pije się bardzo miękko i łatwo, a jego wyrafinowany smak i niepowtarzalny delikatny posmak budzi chęć ponownego spróbowania.
Co zawiera kompozycja? Jak prawidłowo pić? Która z przekąsek z powodzeniem uzupełni napój? A czy możesz sam to ugotować? To i wiele innych rzeczy zostanie teraz omówionych.
Skład
W pierwszej połowie lat 70. ubiegłego wiekufirma R.A. Bailey & Co, decydując się na eksport swoich wyrobów alkoholowych, zaczął eksperymentować z przepisami na napoje na bazie irlandzkiej whisky.
Pomysł zmieszania tak wyrafinowanego i mocnego alkoholu z innymi składnikami nie był nowy, ale producenci chcieli czegoś zasadniczo innego.
Ponadto owoce cytrusowe i kawa, które najlepiej komponują się z irlandzką whisky, były wówczas drogie. Najtańszym produktem teoretycznie nadającym się do blendowania był krem.
I tak narodził się nowy pomysł.Whisky, uzyskana w wyniku potrójnej destylacji, która nadaje jej większej miękkości, zaczęła być mieszana ze świeżą ciężką śmietaną. W rezultacie powstał likier Baileys - napój o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie.
Do tej pory około 40% mleka, które krowy dają w Irlandii, trafia do jego produkcji.
Nawiasem mówiąc, krem, jak wiadomo, szybko się psuje. Ale dzięki zastosowaniu specjalnej technologii i wysokiej jakości 3-letniej whisky, trunek długo zachowuje swój smak.
Zasady składania wniosków
Likier Baileys to klasyczny digestif. Oznacza to, że podaje się go po posiłkach, aby szybciej wchłaniać pokarm. Na sam koniec posiłku warto podać napój wraz z daniem deserowym.
Powinna być podawana w kieliszkach do likieru o objętości25-30 ml. Jeśli chcesz zmieszać alkohol z innym napojem lub dodać do niego lód, musisz wlać Baileys do większych szklanek. Te przeznaczone na martini lub wino.
Napój podawany jest lekko schłodzony. Jego temperatura powinna wynosić 18-20 °C. Butelka nie jest chłodzona - aby osiągnąć pożądany stopień, w szklance umieszcza się albo lód, albo schładzającą metalową kostkę.
Połączenie z innymi napojami
A teraz możemy porozmawiać o tym, co jest lepszepo prostu pij likier Baileys. Koszt tego napoju, a także zawarte w nim składniki wskazują na szlachetne pochodzenie, dlatego zaleca się spożywanie go w czystej postaci. Nie rozcieńczaj nawet lodem.
Ale nadal ludzie lubią to z czymś łączyć. Oto dwie najpopularniejsze opcje:
- Niesłodzona kawa. Wiele osób zastępuje cukier i śmietanę alkoholem, nadając orzeźwiającemu napojowi alkoholowy odcień.
- Gin i wódka. Napoje te mają neutralny smak i dużą moc. Mężczyźni wolą rozcieńczyć nimi słodycz alkoholu.
Najważniejsze to nie łączyć go z sodą,woda mineralna, tonik lub sok. Likier Baileys ma mleczną bazę, więc pod wpływem dwutlenku węgla i kwasu po prostu się „zwinie”. W rezultacie jego wygląd i smak zostaną utracone.
Opcje przekąsek
Warto porozmawiać z czym piją alkohol Baileys. Idealnym dodatkiem do napoju będą słodkie, ale nie słodkie desery, które nie zabiją jego smaku. Możesz się do niego zgłosić:
- Lekkie ciasta. Na przykład tiramisu.
- Truskawki ze śmietaną.
- Dojrzały, ale nie przejrzały banan.
- Suflet z twarogu powietrznego.
- Lody waniliowe.
- Sałatka owocowa z mango, banana, pomarańczy i kiwi z jogurtem naturalnym i cukrem.
- Rogaliki z nadzieniem czekoladowym.
Te desery doskonale podkreślają bogaty smak Baileys i wyrażają jego szlachetny, aksamitny aromat.
Ale to, czego nie należy mu przedstawiać, tocoś słonego, świeżego lub kwaśnego. Szczególnie ten ostatni. Ponownie esencja tkwi w składzie likieru Baileys. Może ktoś kocha grejpfruty lub cytryny, ale jeśli zjesz ten napój z plastrami, to wszystko w środku „zwinie się”. A ciało bardzo gwałtownie zareaguje na wykwintny napój.
Delikatny koktajl kawowy
Powyżej powiedziano o tym, z czym piją alkohol Baileys. Czas porozmawiać o koktajlach, które powstają z jego dodatkiem.
Jeden z ulubionych napojów wielu ludzi składa się z następujących prostych składników:
- schłodzona mocna kawa arabica - 100 ml;
- likier - 30 ml;
- lody waniliowe - 100 g.
Stworzenie koktajlu z likierem Baileys nie wymagadużo czasu. Najpierw musisz dokładnie ubić lody waniliowe mikserem. Następnie do puszystej pianki dodaj składnik alkoholowy i schłodzoną kawę. W takim przypadku nie można zatrzymać procesu ubijania.
Po uzyskaniu jednorodnej masy należy ją wylaćdo pięknej szklanki i posyp tartym mlekiem lub białą czekoladą. Udekoruj owocami (na przykład plasterkiem banana, truskawek i wiśni koktajlowych), włóż słomkę i podawaj.
"B-52" - nieśmiertelny klasyk
Ten mocny warstwowy koktajl z likierem Baileys powinien z pewnością spróbować każdy miłośnik ciekawych połączeń alkoholowych. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- likier kawowy „Kalua” - 20 ml;
- Baileys - 20 ml;
- likier o smaku pomarańczowym - 20 ml.
Składniki wlewa się warstwami do wysokiego kieliszka. Aby się nie mieszały, musisz uważać i używać łyżki barowej. Jeśli dana osoba go nie ma, wystarczy zwykłe ostrze noża.
Składniki należy nalewać w tej samej kolejności, wtak jak zostały wymienione. Napoje jednym haustem. Przyjemna cytrusowa kwaskowatość ustępuje delikatnej słodyczy Baileys, która zamienia się w mocny likier kawowy, który harmonijnie dopełnia ten ciekawy alkoholowy tandem.
„Rafaello”
To nawet nie koktajl, ale prawdziwy deser, dzieło sztuki alkoholowej. Do smaku naprawdę przypomina popularne słodycze. Do jego produkcji potrzebujesz:
- likier o smaku kokosowym (odpowiedni jest Malibu) - 30 ml;
- lód - 120 g;
- syrop o smaku waniliowym - 30 ml;
- płatki kokosowe - 1 łyżeczka;
- Baileys - 30 ml.
Wszystkie powyższe, z wyjątkiem frytek, należy ubić w blenderze. Wlać powstałą masę, przypominającą kremowo świeży wygląd, do szklanki. Posyp posiekanym kokosem i podawaj.
Przy okazji możesz pokazać swoją wyobraźnię i dodać trochę roztopionych lodów waniliowych. Następnie można zmniejszyć ilość dodawanego lodu.
Domowe składniki
Jeśli chcesz cieszyć się wykwintnym smakiemnapój, lepiej oczywiście kupić go w wersji tradycyjnej. Koszt likieru Baileys w butelce 0,35 litra w sklepach internetowych wynosi około 750 rubli. Za 0,5 l będziesz musiał zapłacić około 1000 rubli. Za 0,7 l - około 1300 rubli.
Ale niektórzy ludzie chcą po prostu spróbować swoich sił w alkoholu. Zastanawiają się więc, jak samodzielnie zrobić likier Baileys.
Cóż, najpierw musisz zebrać następujące składniki:
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- cukier waniliowy - 2 łyżki. l.;
- baza alkoholowa o mocy 40-45 stopni - 0,5 l;
- śmietana o zawartości tłuszczu 12-15% - 0,4 l;
- żółtka jaj - 4 szt .;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. l.
Najważniejszą rzeczą jest wybór wysokiej jakości bazy alkoholowej. Wystarczą drogie wódki, zwykła brandy koniakowa, irlandzka whisky lub alkohol spożywczy rozcieńczony czystą wodą. Ale nie bimber.
Jak gotować
Aby uzyskać dobry, wysokiej jakości likier Baileys, który smakuje blisko oryginału, należy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:
- Ubij dokładnie mikseremmleko skondensowane, żółtka i cukier. Ale zajmie to bardzo dużo czasu, ponieważ wszystkie składniki mają dużą gęstość. A „przełamanie” cukru w skondensowanym mleku będzie wymagało cierpliwości.
- Gdy powstaje mniej lub bardziej jednorodna masa, należy dodać granulki kawy. Pokonaj wszystko jeszcze raz mikserem.
- Następnie dodaj śmietanę. Ubijaj, aż utworzy się jednorodna masa o konsystencji podobnej do kremu.
- Następnie możesz wlać alkohol. Uruchom ponownie mikser.
Otrzymany napój wlej do butelek, zakorkuj i wyślij do lodówki na kilka dni. Wtedy możesz pić.
Zasadniczo zamiast śmietany można stosować mleko pełnotłuste. Ale potem musisz dodać około 100 gramów skondensowanego mleka na wierzch.
Chcesz wypróbować ciekawe kombinacje smakowe?Następnie możesz użyć skondensowanej kawy lub kakao. Najważniejsze to nie dodawać więcej alkoholu, bo inaczej moc likieru Baileys zabije jego wyrafinowany smak.
