Prawie pięćset lat temu przez włoskich winiarzypowstał słodki napój wzmocniony, który nazwano "Amaretto". Istnieją różne legendy o narodzinach tego likieru. Niektórzy uważają, że to historia miłosna skłoniła pięknego Włocha do stworzenia boskiego napoju jako prezentu dla jej wybranego w dniu separacji. Likier "Amaretto" okazał się lekko gorzki smak, symbolizując nieznośny smutek z powodu rozłąki z kochankiem.
Podstawą do produkcji tego napoju jestwyciąg z kości migdałowych. Czasem oprócz nich stosowane są pestki moreli. Zgodnie z technologią przygotowania, produkty te muszą być poddane specjalnej obróbce wstępnej. Fakt, że kości drzew owocowych zawierają kwas cyjankowy, który nie jest bezpieczny dla ludzkiego ciała i może powodować poważne zatrucia. W warunkach przemysłowych stosuje się syrop gronowy lub olej migdałowy do rozkładu tej trującej substancji podczas procesu destylacji. Aby nadać niepowtarzalny niepowtarzalny smak, użyj wanilii, przypraw, a także różnych ziół i korzeni.
Początkowo napój produkowano tylko w niewielkiej ilościmiasto Saronno w Lombardii. Nazywano go likierem Amaretto Disaronno. Z biegiem czasu zaczęto to robić w innych obszarach słonecznej Italii. Z biegiem lat likier Amaretto stał się wizytówką kraju, jego wizytówką. Produkcja w każdym regionie prowadzona była według własnego specjalnego przepisu. Ale cierpki smak migdałów i delikatny zapach wanilii pozostały niezmienione. Stopniowo produkt zyskał światową sławę i szeroką popularność wśród fanów napojów deserowych.
Likieru Amaretto nie można mylić z niczymna półkach sklepów. Łatwo rozpoznać po specjalnej kwadratowej butelce. Ten oryginalny pojemnik został wymyślony w odpowiednim czasie przez dmuchaczy szkła z małego miasteczka Murano. Teraz, nawet mając zamknięte oczy, możesz być absolutnie pewien, co wlewasz do szklanki.
Крепость напитка составляет от 21 до 28%.To w dużej mierze decyduje o tym, z czym Amaretto pije. Po pierwsze, ze względu na dużą ilość cukru, lepiej jest go używać po posiłkach, gdy ciało jest ustawione na deser. Amaretto czasami miesza się z herbatą lub kawą. Podobnie jak każdy inny likier, można go pić schludnie, dodając kilka kawałków lodu do szklanki, aby uzyskać świeżość, lub użyć do różnych koktajli. Najłatwiejsza z nich nazywa się „kawa Amaretto”. Aby go przygotować, alkohol wlewa się na dno szklanki huraganu. Następnie dodaje się kawę i bitą śmietanę umieszcza się na wierzchu, a danie zdobi świeża wiśnia.
Jeśli alkohol jest spożywany bez żadnych dodatków, to jako przekąskę dobrze jest użyć winogron, jabłek lub owoców cytrusowych.
Wybór Amaretto do stołu, z czym pić i jakwiedzieć z góry. Ten likier dobrze komponuje się z sokami cytrusowymi. W tej formie może służyć jako doskonały dodatek do deseru. W czasie upałów można go dodać do toniku, aby uzyskać wspaniały orzeźwiający napój. Amaretto jest często używane jako jeden ze składników do sporządzania koktajli alkoholowych. Napój przygotowuje się przez ubijanie w blenderze i wlewa do schłodzonych szklanek. Różnorodność receptur pozwala zaspokoić pragnienia każdego, nawet najbardziej wymagającego smakosza.
