Kasza Sago - sztuczny produkt wykonany z różnych rodzajów skrobi

Większość z nas uwielbia smaczny posiłek.Ale bez względu na to, jak smaczne są potrawy, prędzej czy później przeszkadzają, chcę coś nowego. A z punktu widzenia użyteczności - żywienie powinno być zróżnicowane. Sago krupa jest jednym z niewielu produktów spożywczych, o których niewiele wiadomo. Jest sztucznego pochodzenia i jest przygotowywany z różnych skrobi.

Натуральная крупа саго родом из Юго-Восточной Azja, Malezja i Indie. Tutaj rośnie tytułowa palma, z której przygotowywany jest ten produkt. Palma Sago wydaje owoce raz w życiu, kiedy to maksymalna ilość składników odżywczych i skrobi gromadzi się w jej pniu. Przed kwitnieniem miejscowi go wycinają, rdzeń jest przetwarzany, kruszony i suszony. Następnie sago kasze są gotowe. Pierwsze i drugie danie przygotowywane są z niego budynie, stosowane jako nadzienie lub jako niezależne danie. Ta „wielofunkcyjność” wynika z faktu, że kasze sago nie mają wyraźnego smaku i zapachu, ale doskonale pochłaniają smak i zapach innych potraw.

Ten produkt jest również uzyskiwany z innychgatunki palm, ale wszystkie te rośliny w naszych warunkach klimatycznych nie rosną. Jeśli importujesz gotowe zboża, będzie to dość drogie, więc w naszym kraju jest wykonane z wysokiej jakości skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Technologia jest dość skomplikowana, ponieważ koszt produktu jest również dość wysoki.

Określ dokładny skład chemiczny tego zbożatrudne: wszystko zależy od technologii produkcji i materiału źródłowego. Ale jest absolutnie pewne, że sago zawiera sporo kalorii (100 gramów produktu zawiera 300-350 kcal), z czego większość to węglowodany (aż 85%).

Cechy procesu produkcyjnego doprowadziły do:prawie całkowity brak złożonych białek w sago. Umożliwiło to zastosowanie go w żywieniu dietetycznym przy nietolerancji białka (choroba trzewna lub fenyloketonuria). Dania,

zrobione z tego zboża, szybko się wchłaniai mają wysoką zawartość kalorii. Dlatego często polecane są po ciężkich chorobach, w celu przywrócenia wagi i sił, a także dla dzieci i młodzieży.

Naturalne kasze sago są łatwe w przygotowaniu, ale zprodukt ze skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej powinien być ostrożny. Jeśli zasady gotowania nie będą przestrzegane, mogą pojawić się problemy: owsianka może skleić się w jedną grudkę lub rozpuścić się w galaretowatą masę.

Wysokiej jakości płatki zbożowe wyglądają jak kulkikoloru mlecznobiałego bez obcych wtrąceń i grudek. Niektórzy producenci dodają do kompozycji palony cukier, wtedy płatki są żółtawobrązowe. Zwróć uwagę na zapach sago – kasza nie powinna mieć pleśniowego ani stęchłego aromatu. Do smaku - obce smaki, goryczka lub kwasowość są niedopuszczalne. Produkt jest często atakowany przez szkodniki oborowe. W tym przypadku kasze saga są podgrzewane, suszone, szkodniki są oddzielane. Lepiej przechowywać ten produkt po otwarciu opakowania w hermetycznym pojemniku (szklany słoik z szczelną pokrywką), aby uniknąć wchłaniania obcych zapachów.