Kto powiedział, że okazuje się barszcz bez kapusty?bez smaku? Nie wierz w takie słowa. Brak tego składnika wcale nie wpływa na smak potrawy. Chcesz to zobaczyć na własne oczy? Następnie przejdź do procesu gotowania! Oferujemy mały wybór przepisów. Powodzenia w kulinarnych eksperymentach!
Przepis numer 1 - barszcz zielony ze szczawiem i jajkiem
Lista produktów:
- 250 g ziemniaków;
- 100 g marchewki;
- trzy jajka;
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- Średnia cebula;
- 3-4 pęczki szczawiu;
- 700 g wieprzowiny z kością;
- pietruszka, koperek i zielona cebula - po 1 pęczku;
- przyprawy
Jak ugotować zielony barszcz ze szczawiem i jajkiem:
1. Najpierw musisz przetworzyć mięso.Wieprzowinę myjemy wodą z kranu, a następnie kroimy na małe kawałki. Na kuchence stawiamy garnek z wodą. Wkładamy do niego mięso i sól. Czekamy na moment, kiedy woda się zagotuje. Usuwamy piankę. Gotuj wieprzowinę przez około 1 godzinę.
2. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Ale cebulę można po prostu pokruszyć. Jeśli chodzi o marchewki, zetrzyj je na średniej tarce. Wymyśliliśmy warzywa.
3. Wymieszaj jajka kurze w głębokiej filiżance wody i mocno zagotuj. Gdy ostygną, pokrój żółtka i białka w drobną kostkę.
4. Do rondla z mięsem wrzuć cebulę, marchew i ziemniaki. Gotuj przez 12-15 minut.
5.Przypominam, że gotujemy barszcz bez kapusty. Doskonale zastępuje go szczaw. Danie okazuje się lekkie i smaczne. Weźmy więc kilka pęczków szczawiu. Myjemy je wodą i kroimy w cienkie paski.
5.Do rondla z bulionem dodaj szczaw, posiekane zioła, jajka, lawruszkę i ulubione przyprawy. Czekamy, aż woda znów się zagotuje. Wyłączamy ogień. Przed podaniem należy podać nasz barszcz bez kapusty. Wystarczy 20-30 minut.
Przepis numer 2 - Barszcz mołdawski
Składniki:
- 4-5 ziemniaków;
- tusza z kurczaka;
- dwie średnie marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l. tłusta śmietana;
- 3% octu;
- korzen pietruszki;
- dwie cebule;
- tłuszcz z kurczaka;
- mąka;
- różne przyprawy.
Proces gotowania:
1.Tuszkę kurczaka myjemy w wodzie, a następnie wyjmujemy z niej wnętrze. Bierzemy głęboką patelnię. Wkładamy tam mięso i zalewamy wodą. Wkładamy do kuchenki i gotujemy przez 1-1,5 godziny. W tym czasie tusza powinna stać się niezwykle miękka. Wyjmujemy kurczaka, usuwamy filet z kości i kroimy na małe kawałki. Nie potrzebujemy reszty mięsa. Odcedź bulion.
2. Posiekaj korzeń pietruszki.Najpierw umyć cebulę i marchew, następnie obrać i pokroić w paski. Kładziemy patelnię na kuchence, wkładamy tłuszcz z kurczaka i czekamy, aż się rozpuści. Wlej pietruszkę, marchew i cebulę. Wszystko to lekko usmaż. Wlej 1 łyżkę. l. ocet winny. Kontynuujemy smażenie tych składników, aż zobaczymy, że cały płyn wyparował.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.Odmierzamy 1 łyżkę. l. mąka. Trzeba go trochę podsmażyć na patelni wysmarowanej masłem. Kostki ziemniaczane wsypać do rondla z bulionem. Gotuj przez 10-15 minut. Po tym czasie dodaj dressing mączny, sól, smażone warzywa i ulubione przyprawy. Gotujemy przez kolejne 15-20 minut. Pozostaje tylko wlać barszcz mołdawski na talerze i udekorować ziołami. Nie zapomnij o kurczaku i kwaśnej śmietanie.
Przepis numer 3 - klasyczny przepis na barszcz bez kapusty
Wymagane produkty:
- 5-7 małych ziemniaków;
- 600-800 g mięsa (kurczak, wołowina lub wieprzowina);
- dwie średnie marchewki;
- duże buraki;
- cytryna
- pęczek zieleniny (kolendra, koperek kogucik);
- dwie cebule;
- przyprawy
Część praktyczna:
1. Musimy przygotować bogaty bulion.Aby to zrobić, umieść mięso w garnku z wodą. Czekamy na punkt wrzenia. Teraz ustawiamy ogień na średni i gotujemy kurczaka (wieprzowinę, wołowinę) przez około 1,5-2 h. Wskazane jest, aby pokrywka była cały czas zamknięta. Bardzo łatwo jest upewnić się, że mięso jest ugotowane. Musisz go przebić widelcem lub nożem. Jeśli sok jest klarowny, wszystko jest w porządku. Jeśli jest w nim krwawa wydzielina, powinieneś trochę ugotować mięso.
2. Wykonanie sosu barszczowego.Obierz marchewki i buraki, a następnie pokrój w drobną kostkę. Po prostu posiekaj cebulę. Włóż te warzywa na patelnię. Najpierw łuk, a potem wszystko inne. Smaż je na oleju roślinnym. Gdy warzywa będą miękkie, możesz wyłączyć ogrzewanie. Dodaj trochę soli.
3. Nie wyjmiemy mięsa z bulionu.Powinien być namoczony w sosie warzywnym. Do rondla wsypać kostki ziemniaczane, przyprawy, sól i przyprawy. Zmierzyliśmy 7 minut. Dodaj smażone warzywa do naszej zupy i wyciśnij sok z cytryny. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Pod koniec procesu wlej posiekane warzywa do bulionu. Barszcz bez kapusty podawany jest świeży. Wlewamy go na talerze, do każdego dodajemy łyżkę tłustej śmietany. Smacznego!
Zalecenia dotyczące gotowania barszczu
Każda współczesna gospodyni domowa ma swoje sekrety,pozwalając jej tworzyć kulinarne arcydzieła. Jeszcze nigdy nie gotowałeś barszczu i boisz się o wynik? Nie martw się na próżno. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować pyszny posiłek:
- Warzywa pokrojone w drobną kostkę będą bardziej soczyste.
- Do dressingu można użyć przecieru pomidorowego, soku z cytryny i octu. To nadaje zupie pikantny smak.
- Mięso, z którego ugotowano bulion można podzielić na kilka części. Kilka kawałków włożyć do barszczu, a resztę włożyć do lodówki.
Posłowie
Teraz wiesz, jak gotować bez barszczukapusta. Spędzając sporo czasu, możesz zadowolić domowników pyszną i bogatą zupą. Wybierz dowolny przepis i ożyw go.
